别人中秋节喜欢吃柚子,而江西人却独爱吃柚子皮,这是咋回事?

觅珍餐饮 2024-09-14 14:30:59

中秋节是中国传统的重要节日之一,人们通常会在这一天赏月、吃月饼、吃柚子石榴等各种水果。

尤其是柚子,深受人们的喜爱,中秋节期间,超市最显眼的东西莫过于柚子,香甜爽口的柚子让人品尝一口后根本停不下来。

别人中秋节都爱吃柚子,然而,江西人在中秋节却独爱吃柚子皮,在江西,有一个独特的习俗,那就是中秋节不仅要吃柚子,还要吃柚子皮。

这让许多人感到好奇,为什么江西人会有这样的饮食习惯呢?主要有以下三个原因。

一,江西柚子产量大

江西四周群山环绕,境内有大量的丘陵和山地资源,地下是稀土资源丰富,气候宜人,非常适合柚子的生长。

在江西赣南信丰南康等地,有著名的沙田柚,在上饶广丰等地,有著名的马家柚,井冈山地区有著名的井岗蜜柚等等。

有着独特的生长环境,江西柚子产量很大,在全国排名前五。

二,江西人独特的饮食习惯

江西人自古以来就喜欢吃各种皮菜,如莴笋皮、西瓜皮,橘子皮,冬瓜皮,萝卜皮等等。

江西人生活节俭,靠山吃山,养成了将食材发挥到极致的做法,不仅爱吃柚子的果肉,就连柚子皮也是赞不绝口。

三,江西人懂吃

江西人都很低调务实,虽然没什么存在感,但是江西历史文化底蕴丰厚,每个江西人都非常懂吃。

尤其是在美食文化上,江西人有自己的独特见解,江西人善用各种食材来烹饪美食。

而柚子皮柚子皮富含维生素 C、柚皮苷、纤维素等营养成分,还具有独特的香气和口感,可以为菜肴增加风味。

在一些地方,人们认为柚子皮具有辟邪、祈福的作用。

因此,在中秋节这一天,吃柚子皮也成为了一种传统的习俗。

四、柚子皮推荐菜

江西人对于柚子皮的做法有很多,给大家介绍两道柚子皮的菜肴。

1,柚子皮炒肉

材料准备:柚子皮、猪肉、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精。

做法步骤:

1. 将柚子皮切成小片,用开水焯一下清洗干净,然后放入盐,腌制10分钟去除苦味,沥干水分备用。

2. 猪肉切成薄片,加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜和辣椒爆香。

5. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

6. 放入柚子皮继续煸炒,加入适量的盐和鸡精调味。

7. 最后加入少许水,大火收汁即可。

2,凉拌柚子皮

材料准备:柚子皮、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、醋、香油、白糖。

做法步骤:

1. 将柚子皮切成片状,用开水焯一下,加入盐腌制去除苦味。

2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。

3. 将柚子皮丝放入碗中,加入葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、醋、香油、白糖搅拌均匀。

4. 最后放入冰箱冷藏一段时间,让其更加入味。

中秋节将至,吃完的柚子可以尝试一下,将柚子皮留着,做一道特色的江西美食,感受一下江西饮食文化的魅力。

赠人玫瑰,手有余香,点赞点推转发走好运,愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。

本文由餐饮新纪元原创,欢迎关注,带你一起长知识!欢迎留言评论,收藏与转发,你的每一条点赞,我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿,如果你对餐饮业感兴趣,热爱美食,喜欢创业,有想法有梦想,那不妨关注我们,每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。

有更精彩的观点讨论,欢迎大家私信我,图片来源于网络配图,如有侵权请告知删除。

0 阅读:2