烘焙面包在胖东来超市已不用防腐剂，植末脂人造奶油，顾客吃了放心。胖东来超市在烘焙面包方面确实采取了一系列措施来保障食品安全，让顾客吃得放心：

1. 不使用防腐剂（脱氢乙酸钠）：

- 按照国家卫生健康委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024），脱氢乙酸钠将于2025年2月8日起在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中被禁用。而胖东来超市提前行动，在2024年10月就已宣布其自主品牌“德丽可思”的烘焙制品生产过程中不使用防腐剂类脱氢乙酸钠。并且，胖东来还要求供应商根据国家相关政策要求调整商品配方，于2024年10月20日前将含有脱氢乙酸钠的相关商品全部下架。

- 为了替代脱氢乙酸钠的防腐功能，胖东来采用了一些其他方式，比如使用维生素C作为抗氧化剂来起到一定的防腐作用。

2. 不使用植末脂人造奶油：胖东来的蛋糕柜台使用的全部都是动物奶油，比如新西兰的安佳动物奶油。动物奶油相对于植物奶油来说，更健康且口感更好，植物奶油在生产过程中可能会产生反式脂肪酸等对人体健康不利的成分，而动物奶油则相对较为天然。

胖东来超市的这些做法不仅符合消费者对健康食品的需求，也体现了其对食品安全的高度重视和积极的企业担当，赢得了众多消费者的认可和信任。