《酒店新闻网》刘东平 周杰 宋建芳 湖北潜江报道

端午时节粽飘香，六月流彩续新章。2021年6月9日至11日，第十二届湖北（潜江）龙虾节暨第五届虾稻产业博览会隆重举行。活动期间，举办首届小龙虾烹饪技能全国邀请赛暨“工匠杯”楚菜职业技能大赛潜江预赛活动。据了解，来自全国各地的多个烹饪协会组队参赛。

中国烹饪协会会长傅龙成、湖北省商务厅副厅长余学武、中共潜江市委书记向斌、市长龚定荣出席了此次盛会。全国酒店行业新闻网站——《酒店新闻网》总编周杰、主编刘东平、主任编辑宋建芳应邀出席。

此次龙虾节是由中国烹饪协会、潜江市人民政府主办，市商务局承办，《酒店新闻网》积极参与了龙虾节的筹备宣传工作。本次活动还评选出了特金奖、金奖、团体金奖、银奖、组织奖等各种奖项。

潜江素有“水乡园林、曹禺故里、能源新城、龙虾之乡”的美誉，潜江市委市政府坚持秉承“潜江龙虾 世界共享”的理念，推动小龙虾全产业链品牌化、品质化、高端化发展，形成了完备产业链，先后荣获了中国小龙虾之乡、中国虾稻之乡、中国小龙虾加工出口第一市、中国小龙虾美食之乡、小龙虾美食地标城市等称号。潜江菜，特别是小龙虾美食作为楚菜文化的重要组成部分，汲取了潜江章华台遗址文化底蕴，孕育了特色鲜明的饮食文化。

小龙虾作为十大楚菜食材之一，勤劳智慧的潜江人民充分利用本地龙虾，研发出了10多个系列100多个品种的龙虾菜品，每到夏季，八方游客接踵而至，刮起一股红色风暴。2020年，潜江油焖小龙虾编入了首批21项《楚菜标准》，为弘扬荆楚饮食文化、推动楚菜进步发展贡献了潜江力量。

首届小龙虾烹饪技能全国邀请赛暨“工匠杯”楚菜职业技能大赛潜江预赛活动作为本届龙虾节的重要组成部分，是一项专业性、竞技性、趣味性很强的赛事活动，更是加强楚菜技术交流和楚菜人才队伍建设的重要举措。

中国烹饪协会荣誉副会长、原湖北省烹饪酒店行业协会会长张贤峰表示：参加此次活动的参赛选手，充分展现了高超的厨艺和良好的精神风貌，赛出了好成绩，成为楚菜的宣传者、推介者、践行者。为提高楚菜烹饪水平和餐饮质量作出了新的探索，为推动楚菜创新发展和激发餐饮消费潜力作出了新的贡献。