秋冬交替，冷空气来袭，这段时间看到很多人因肺部不舒服去就医的，尤其是以儿童居多，家里人也是跟着忙前忙后操心着急，所以秋冬季“养肺”不能大意了。
肺主气，司呼吸，是人体“五脏”之一，在中医五行学说中认为，五行每个元素对应着一个季节，春对应木、夏对应火、秋对应金、冬对应水，而每个五行元素又对应人的“五脏”，即木对应肝，心对应火，脾对应土，肺对应金，肾对应水，因此秋冬变换之际，养肺护肺尤为重要。
肺被称之为“娇脏”，怕风、怕寒、怕燥、怕脏，而肺又是直接连通外界，因此很容易受到外界环境、气候变化的影响。秋冬之际，冷空气到来，气候干燥，人体水分蒸发快，加上秋燥是肺脏的头号天敌，因此常感觉到口干舌燥、咳嗽多痰的现象，这时我们除了要多呼吸新鲜空气，做适量运动，在饮食上要特别留心，多吃一些润肺防燥，养肺护肺的食物，秋冬“养肺”别大意，“养肺3宝”要懂得吃，肺好大人小孩都轻松。
1.鲈鱼
“江上往来人，但爱鲈鱼美”，秋季水温适宜，正是鲈鱼最肥美的时候，鲈鱼肉质鲜嫩细腻，富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、烟酸、钙、镁、硒等营养元素，中医认为有助于化痰止咳、增强免疫力，关键鲈鱼没有肌间刺，不管老人还是小孩都可以放心食用。
食谱【清蒸鲈鱼】
食材：鲈鱼、生姜、小葱、红椒、蒸鱼豉油、猪油
1.鲈鱼在买的时候让别人处理干净，这样拿回家只需清洗干净，然后在背部脊骨两边贴着脊骨划上刀口，方便蒸时好熟好入味。
2.鲈鱼改好刀后，先均匀撒上一层毛毛盐，增加底味，然后把生姜片放在鱼上面，淋上猪油，再等蒸锅上汽，放入蒸锅大火蒸8分钟。
3.时间到了以后，把鲈鱼拿出来，先把生姜去掉不要，再倒入适量蒸鱼豉油，把小葱和红椒切丝放在鱼上面，浇上热油即可。
2.金桔金桔是一种营养价值很高的水果，其维生素C含量甚至比柠檬还高，还富含维生素A、胡萝卜素、纤维素以及钾等多种营养物质。《本草纲目》记载，金桔有很好的食疗作用，能化痰生津、醒酒消食，还被民间誉为“洗肺果”。金桔一般不直接食用，下面就跟大家分享一种金桔酱的做法，想吃时挖一勺，开水一冲，止咳又润肺。
食谱【金桔酱】
准备食材：金桔、盐、冰糖、蜂蜜
1.买金桔的时候，要选择大小差不多，品质完好的。首先把金桔放入水中，加入少许盐，把金桔仔细清洗一遍，盐水可以起到杀菌的效果，然后沥干水分。
2.找一个无水无油干净的煲，倒入纯净水，放入金桔，加入冰糖，大火煮开，小火慢慢熬，期间要不停用锅铲推动底部，防止粘锅糊底。
3.金桔熬熟烂后，再加入蜂蜜继续熬，熬至汁水浓稠，金桔呈半透明状最佳。
4.找几个干净无水无油的密封罐，把熬好摊凉的金桔酱装入瓶中，放入冰箱冷藏，想吃时，挖几勺放入杯中，开水一冲就可以喝了，清甜爽口，酸甜开胃。
3.包菜包菜是生活中最常见、便宜的蔬菜之一，正因如此，很多人并不在意包菜，其实包菜具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、维生素A、膳食纤维以及钾、钙、铁、磷等营养成分，有助于润肺养胃、增强免疫力，是秋季应季蔬菜，而且容易存放，家里多备些，常给家里人吃。
食谱【手撕包菜】
食材：包菜、生姜、蒜、干辣椒、鸡精、味精、蒸鱼豉油、陈醋
1.包菜先对半切开，然后用手把包菜叶子撕下来，叶子中间的老菜梗丢掉不要。
2.撕好的包菜放入水中清洗干净，然后沥干水分，在这里一定要记住，包菜沥干水分才能炒，不然炒出来汁水多，包菜没口感味道差。
3.锅烧热放油润锅（用猪油最佳），热锅热油放入姜末、蒜末、干辣椒煸香，倒入包菜大火翻炒，包菜5成熟时加入鸡精、味精、蒸油豉油，继续大火翻炒。
4.包菜断生7分熟时，从锅边烹入陈醋，翻炒均匀就可以出锅装盘了，包菜不能炒熟透，8分熟口感脆爽，味道最佳，熟透包菜软趴没口感。
秋尽冬来，每个季节都有属于自己的个性，而秋冬之季，天气寒冷，气候干燥，对肺不友好，这时就要多保护好我们的肺，从饮食开始行动吧！
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