走，吃烤肉去！
——玩转肯尼亚之七
文/逄思佳
来肯尼亚一定不要错过去吃烤肉！在肯尼亚普通百姓心里，Nyama Choma（烤肉）是最奢侈、最高水平的食物了。在首都有两家比较有名的，一个是我们大学附近由韩国人经营的Safari Park Hotel，还有Carnivore Restaurant（食肉大餐饭店），距离世界上唯一一个建立在首都的野生动物园——内罗毕国家公园比较近。前者价格比后者便宜（Safari Park Hotel 2000多先令/人，Carnivore 3000多先令，折合人民币分别为160元和230元）。
我更喜欢Safari Park Hotel的烤肉。这里更大，光不一样的餐厅我就去过3个。最大的饭厅有一个大型舞台。除了特色非洲烤肉外，他们还提供住宿，还有Casino（赌场）、泳池等等。前厅门口有两只木雕的大狮子。一进门，有一个和真正大象一般大的石象！上面吊着千丝万缕的黄色丝带，这让我想到了“阿凡达”里潘多拉星球上的“神树”。在主柜台上方有一个木刻羚羊头。对着柜台的是供客人休息的地方，木椅旁的壁炉里燃着熊熊烈火。一侧的桌子上摆放着三只镀金的木马。
顺着走廊向前，尽头处就是装有落地玻璃的室内餐厅了，里面装潢得也相当漂亮、气派，像是欧洲皇室一样，每个椅子上都系着大大的红色绸布蝴蝶结。桌子中央都放着一个被大玻璃罩罩着的红色蜡烛。每个人的面前放着一个木板、一个盘子、两副刀叉。桌子的两头还放着银色的调料盒，里面有五颜六色的调料。据服务员介绍，每一种肉蘸不一样的调料，红色的配白肉，绿色的配鳄鱼肉，乳白色的配鸵鸟肉……说了半天我就记住几种。
还是像在马赛马拉和安博塞利一样，先从小面包开始吃。我拿过面包，打开一块小黄油，然后熟练地用餐刀抹到切开的面包中间：在肯尼亚我也一点点“被西化”，从吃面包抹黄油到每天早上一杯黑咖啡，到吃饭每人分一个盘子……接着上的是一碗蔬菜汤，如果没猜错的话是玉米芹菜汤，这里的人真的是钟爱蔬菜浓汤和肉汤啊！然后是蔬菜沙拉。马上，“主角”要登场了。只见一个小伙子用厚毛巾拿着冒着热气的铁板放到我们面前的木板上，然后，各种“肉肉们”就一个接一个地闪亮登场了！waiter们拿着一个个串满肉串的大铁钎，上面的肉流着油，冒着热腾腾的气。waiter们用不是很流利的中文说猪（三声）肉、牛（三声）肉、羊（三声）肉……我一开始以为是英语，就说pardon，他们重复了一遍，我还是没听懂，直到他很无奈地开始说英语……一会儿，上来了和鸡肉一个味道的火鸡肉，我从没吃过的骆驼肉，再就是像深海大鱼一样鲜美的鳄鱼肉，都很好吃哦！中国的建筑工队在修建我们大学门前这条东非最长的高速公路“锡卡”（THIKA）路时，还挖到过一只大鳄鱼！他们纷纷提着鳄鱼的尾巴和它合影留念，最后还上了他们的餐桌！我手里一直没停地在铁板上翻肉，切肉，光忙着切了，都没吃多少。因为烤肉的时候并未加调料，所以只是吃肉，并不是很好吃。要蘸着酱料才美味！很久之后去的一次，他们才在烤的时候，在一些肉上撒了调料。一会儿，又上了烤土豆和“Ugali”（音译：乌嘎力。肯尼亚人引以为傲的“国饭”，就是用水煮白色的玉米面，边煮边搅，直至又稠又硬，能用手抓起，用刀切成片，就是Ugali，吃后不好消化，特别能抗饥饿）。接着来了上面洒着汤汁的“绿香蕉”，我是在肯尼亚才第一次知道香蕉有两种：黄香蕉和绿香蕉，黄色的是水果香蕉，绿色的是做饭用的香蕉，味道像是土豆。很快，我就觉得很饱了。
趁着每晚的特别节目——非洲风情的舞蹈演出还没开始，我出去转了转照相。我惊奇地发现门口柜台上方有一张完整的长颈鹿皮！真是毛骨悚然啊！回来的时候门外的圆桌上摆满了诱人的小糕点，可是真的吃不下多少了。
Safari Park Hotel的厕所是第二个让我完全无语的厕所，门口没有写“Men”或“Women”！只给了两个马赛族人的头像！而且全是光头！我来来回回琢磨了半天，发现其中一个拿着矛，就知道应该进另一个门了！
回来坐下，演出马上就要开始了，灯光暗了下来。舞蹈演员们跑上了舞台，他们跳得非常地激情，脸上始终带着笑容，他们的身体那么轻盈，像是在林间穿梭的小鹿，在水里嬉戏的鱼儿，他们不停地舞着，时而雄壮，时而婉约，时而俏皮。伴随着音乐，我也好想站起来跟他们一起跳舞。我真真正正感受到了非洲舞蹈的魅力，感受到了浓厚的民族气息，感受到他们似火的热情以及他们与自然“天人合一”的生活方式。透过他们，我仿佛看到了人们围着熊熊燃起的篝火为丰收而舞着，仿佛看到了月光下一对恋人“剪不断理还乱”的难舍难分，仿佛听到了他们获得战役胜利的鼓点和号角，仿佛看到了战场上拿着长矛和羽盾厮杀的惨烈。他们用身体演绎着生活，每一个场景都是如此鲜明。他们绝对是天生的舞者！为舞蹈而生，为舞蹈而死。最后一个压轴的是杂技，他们跟着动感的音乐做着各种各样让人惊叹不已的高难度动作，看得我们是目瞪口呆，瞠目结舌，阵阵的掌声不曾停息，好像仅是这掌声还不能表达我们心中的赞叹，很多人吹起了口哨，连连叫好。他们每完成一个动作还跑来跟观众击掌。很可惜的是，后来我们从内部得到了这样一个消息，这些舞蹈演员都是送去韩国专门训练过几个月的，这也难怪，我在上大学的前两年也选了非洲舞蹈，学过好几个部族的舞蹈，都是没有多少技巧的自娱自乐式的舞蹈，跟这些高难度的舞蹈一点儿都不一样，而且他们的衣服也是“改良的”，真正的传统舞蹈没有这些这么时髦的衣服。千万不要在下雨的时候来，要不然只能在这个不大的室内饭厅吃饭。外面那个大餐厅其实更加热闹！因为有绘着丛林背景的大舞台，在那里看演出更加惊心动魄。
