马上开春了相信过年期间买的那些东西都吃的差不多了吧，现在一打开手机就看见不少人在这吃素还有吃草的，但我估计他们应该是坚持不了多久，毕竟吃肉可是天性，但吃肉这事可是有讲究，有那么一块肉堪称猪身上最香的一块肉，懂得人都是抢着买。

这块肉就叫隔山肉，在猪的肝和肺之间肉与膜相互交替在一起，因此吃起来格外劲道，这种肉一头猪只有一块也就一斤多，因此价格不便宜想买可是得托关系，这种肉富含含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对皮肤非常好。

既然不好买，做的时候就得注意，这种肉最好的方法是红烧，将肉切成小段放入沸水中加入料酒小煮一下去腥，接着起锅烧油油开后放入冰糖待熬化后放入八角大料等，翻炒一下加入肉段，之后淋上酱油加水加盐小火慢炖至成熟即可出锅。