粉哥导读：

粉哥最近收到很多粉丝后台留言问：“泛酸是什么”、“烟酸是什么”、“生物素是什么”其实这些都是属于B族维生素的一类。B族维生素属于水溶性维生素，对于宝宝的生长发育来说是非常重要的。如果婴幼儿缺乏B族维生素，可能会出现唇炎、舌炎、口角炎等。

我们在小红书平台的评论区发现，有很多宝妈在讨论宝宝出现唇炎、舌炎、反复口腔溃疡等症状。比如，有宝妈分享到，自家宝宝因为不吃蔬菜，经常吃面条馒头，导致口腔溃疡。还有宝妈说到：“宝宝1岁就出现唇炎，嘴唇干裂，还反反复复。”这些类似分享还有很多，许多宝妈不知道宝宝出现这些症状是什么原因导致的，也不知道该怎么解决，真的急坏了宝妈们。

其实，从上述留言也能看到，部分家长也知道宝宝添加辅食的时候，应该均衡添加蔬菜水果，保证维生素、膳食纤维的摄入。但是从留言来看，个别宝宝因为经常食用精白米、面等，导致从食物中摄取的B族维生素越来越少，从而导致宝宝出现上述这些症状。

生活中被忽视的B族维生素缺乏症

B族维生素不是单一的一种维生素，而是一个族群，包含有12种以上维生素，整个B族维生素参与体内蛋白质、脂肪、糖类的代谢，因此被列为一个家族，其排序是根据它们被发现的顺序排名的。其中有8种维生素是被世界公认的维生素，也是在日常生活中比较常见的。

它们分别是B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡多醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）、B12（氰钴胺）。在婴幼儿配方奶粉中配料表中也比较常见哦~B族维生素对宝宝的生长发育来说也非常重要，接下来就让我们一起来看看B族维生素在体内所发挥的作用及缺乏的危害吧！

B1（硫胺素）

B1又称硫胺素，它作为辅酶参与碳水化合物代谢过程，有保护神经系统的作用，还可以促进宝宝肠胃蠕动，提高食欲。容易爱积食的孩子，就可能会缺乏B1。由于缺乏B1导致肠蠕动变慢，从而使其消化吸收不好、导致生长缓慢、体重减轻。缺乏严重时还会出现婴幼儿脚气病，这个“脚气病”不是我们平常理解的脚有味道的脚气哦，是一种全身性的疾病。主要表现为肠道蠕动变慢，消化道分泌减少，食欲不振，消化不良等。

B2（核黄素）

B2又叫核黄素，可助力维持蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体正常代谢。并维持正常视网膜和视觉功能，促进铁的吸收。

婴幼儿缺乏B2，会出现舌炎，口角炎，唇炎、口腔溃疡等症状，还可能会影响宝宝对铁的吸收，造成缺铁性贫血，影响宝宝的生长发育。

B3（烟酸）

B3称作烟酸或维生素PP，是人体需要量最多的维生素，可维持消化系统健康的维生素。

婴幼儿缺乏B3可能会导致出现3D综合症 如：皮炎、腹泻、痴呆。或出现糙皮病、口腔、嘴唇出现炎症，有口臭现象。

B5（泛酸）

维生素B5，它在人体内以辅酶的形式存在，参与糖、脂肪、蛋白质、能量的代谢，对宝宝的大脑和神经发育至关重要。

婴幼儿缺乏B5的表现为低血糖症、十二指肠溃疡、血液和皮肤异常症状，影响毛发健康等。过敏体质的宝宝也容易缺乏维生素B5。

B6（吡多醇）

B6又称吡多醇，B6可将氨基酸转化成体内所需要的蛋白质，促进蛋白质的合成和修复，同时还参与色氨酸转化成B3（烟酸），从而有助于宝宝睡眠。

婴幼儿缺乏B6表现为烦躁，全身抽搐，尖声哭叫，同时伴有胃肠道症状如呕吐、腹泻等。长期缺乏还易导致宝宝智力迟钝、生长发育不良等。

B7（生物素）

B7又称为维生素H、生物素。是合成维生素C的必要物质。也是维持人体自然生长发育和正常人体机能健康的必要营养素。6个月以下婴儿如果缺乏B7，可能出现脂溢性皮炎，有的宝宝可能还会出现嗜睡等症状。

B9（叶酸）

B9又称为叶酸，它的作用是辅助合成DNA和蛋白质，对孕妇以胎儿发育尤其重要。在孕早期，孕妇缺乏叶酸可能会引起胎儿神经管畸形，胎儿发育迟缓，早产及低出生体重。婴幼儿缺乏叶酸可能会出现贫血，食欲下降、舌炎等。所以，孕妇孕期及婴幼儿对叶酸的摄入是非常有必要的。

B12（钴胺素）

B12又称为钴胺素，是神经系统功能健全不可缺少的维生素，可以促进红细胞的发育和成熟，预防恶性贫血。

婴幼儿缺乏B12表现为：精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝等。严重甚至引起巨幼红细胞贫血。胃肠道的症状会出现食欲下降、厌食、 腹泻、味觉消失，严重的话甚至会影响宝宝的生长发育。

可以看出，每种B族维生素都在参与人体蛋白质、脂肪、维生素的合成、代谢、转化。一旦缺乏会对宝宝的生长发育带来不良影响。那B族维生素这么重要，婴幼儿可以通过哪些方式来补充呢？

这8种B族维生素，对婴幼儿很重要

我们都知道母乳是最好的食物，在当无法母乳喂养的的情况下，宝爸宝妈们也可以选择婴幼儿配方奶粉。而婴幼儿配方食品的营养充足性，一直以来都以母乳为标准。对比婴幼儿奶粉新国标以及奶粉营养成分表，我们发现，婴幼儿配方奶粉全段中的B族维生素的添加种类和母乳中的B族维生素[2]的种类一致，都含有B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡多醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）、B12（氰钴胺）。

（母乳中B族维生素含量）

（婴配粉中B族维生素添加种类及添加要求）

（奶粉营养成分表中B族维生素添加）

可以看到，在婴幼儿配方奶粉中，奶粉和母乳中都含有这8种维生素。一般来说，如果在奶量充足和母乳充足的情况下，纯母乳和奶粉喂养都可以满足宝宝对B族维生素的每日需求。如果有个别宝宝因为奶量不充足或者是比较挑食等原因，出现B族维生素缺乏的情况，可以通过哪些方式或者哪些食物来进行补充呢？

这8种B族维生素，随时都可以吃回来

对于0-3岁的宝宝来说，更多的营养来源是来自于母乳，奶粉和辅食。因此，家长们可以通过喝母乳、奶粉，以及在辅食中添加富含B族维生素的食物来补充。在此，粉哥也给大家罗列了一些可以从中补充B族维生素的食物。

B1：通常存在于糙米和带麸皮的面粉中，如五谷杂粮。还存在于动物内脏、肝、肾、瘦肉蛋黄中，蔬菜和紫菜。

B2，B9：通常可以通过奶制品、蛋黄、谷类、牛肉外，建议每天“半斤水果，一斤菜”，因为叶酸也广泛存在于绿色蔬菜也中，比如菠菜、小油菜等。

B3：动物肝、肾、瘦禽肉、鱼、坚果类食物。

B5：动植物食物，肉类、菌类、鸡蛋、坚果类。

B6：金枪鱼、鸡胸肉、草莓、菌类。

B7:牛奶、蛋黄、瘦肉、动物肝肾以及草莓、蘑菇、柚子和葡萄等多种水果。

B12：主要存在于肉类、动物肝脏、鱼、禽、蛋类等动物性食物。因此，素食主义者很容易缺乏维生素B12，可以通过强化食品和补充剂进行补充。

好了，今天分享就到这里啦！接下来奶粉智库还将为大家带来更多的配料表的解读内容，希望大家持续关注哦！如果想要了解更多营养素的科普信息，奶粉相关的信息，可以上奶粉智库小程序查看哦！

参考文献：

[1]魏世安,邹杰. 维生素B_1缺乏症的防治 [J]. 兽医导刊, 2012, (S1): 73-74.

[2]罗小琴,任向楠,丁叶,等. 母乳中水溶性维生素含量及对配方乳品配置的建议 [J]. 营养学报, 2023, 45 (04): 397-404+415. DOI:10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2023.04.013.