春天正是阳气生发的季节，老一辈人常说， “春天不养阳， 一年都白忙”， 因此我们要调整好饮食，采取“少酸多甘”的原则，多吃些有助于补阳气的食物，阳气是生命的能量来源，补足阳气，抵抗力才会强。

今天大强推荐一种“补阳高手”一定不要错过。它就是——韭菜，春天气候冷暖不一，就需要养阳气，春天人体肝气易偏旺，会脾胃的消化吸收功能，且韭菜性温，最宜补充人体阳气，增强人体脾胃之气，春天的韭菜味道最香，鲜美多汁， 营养鲜美又便宜。

韭菜富含维生素C、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养成分；对于促进新陈代谢、增强免疫力、预防便秘等方面都有很好的作用。韭菜中的膳食纤维，还能够增加肠道蠕动，促进排便，帮助身体排出毒素，保持肠道健康。

话不多说今天大强用韭菜给大家推荐2道营养美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：韭菜炒虾仁

大虾5.6个把虾头剥下来，虾线能带出来的话就带出来，再把虾仁剥出来，用刀再从背部给它片开，处理好后，再把它切成三小段，切好后放入碗中，用清水洗干净，控干水分后加入一点食盐，少许胡椒粉，一点料酒，抓拌均匀，放入半小勺玉米淀粉，继续抓拌均匀，使其锁住水分。抓好后再加入少许食用油，封住水分，防止流失。

接下来把准备好的鸡蛋都打入碗中，再加入一点水淀粉，然后再加入一点食盐，入底味、少许花雕酒去腥，搅拌均匀备用，之后把韭菜根部切掉，不要再改刀，把它切成韭菜碎，切好后装入盘中备用。

锅中水烧开后转成小火，用筷子把虾仁搅拌均匀，然后再下入到锅中，用筷子将其划开，再用中火煮开，煮两三分钟，煮至变色就可以了。煮好把它捞出来放入碗中，趁热再撒上一点玉米淀粉，搅拌均匀，接着把它倒入蛋液中，把韭菜碎叶加进来，搅拌均匀备用。

把锅烧热，加入稍多一些食用油，先把锅润一下，油温4成热，把蛋液倒入锅中，用小火慢慢煎炒，把蛋液炒至凝固，再把它切成小块，味道淡的话，可以撒入一点食用盐，翻拌均匀就可以出锅了。

装入盘中，一道非常美味的韭菜虾仁滑蛋就做好了，鲜香滑嫩，营养美味，老少皆宜，喜欢就收藏起来试试吧。

推荐视频二：韭菜馅饼

200g面粉里边加入两颗盐，再加入130g的温水，温水为35°左右，用筷子搅拌均匀，边倒边搅拌，搅拌成大面絮状，没有干面粉，然后再下手揉，大概两三分钟就可以了，直接搓成长角，再切成大小均匀的小面积，咱们一个盘子底部刷刷油，把整理好的小面积放在盘子里边，把小面镜上面再刷上一层油，锁住水分，盖上保鲜膜，放一旁，醒面一个小时左右。

洗好的韭菜改刀切碎，切好的韭菜放入一个大一点的碗中，先加入点香油，用筷子搅匀就可以了。提前炒好晾凉的鸡蛋加进来，开始调味，加入盐调韭菜馅，不要加太多的调料，搅拌好先放一旁备用，

这时候小面积形好了，把小面积形成这个状态就可以了。然后放在按玛上，用手按扁，按成一个小圆饼，按成两边薄中间厚的面皮，然后再放上馅料，多放一点，再包起来，煎饼中提前预热，刷上油，把做好的生胚放进来。

上面再刷上一层油，锁住水分，盖上盖子开始烙，烙至小饼一面金黄，翻一次面。再次的翻面，一直把小饼烙至两面金黄，微微鼓起来，说明已经熟了出锅，

这样做的馅饼其实薄馅足，即使放凉了再吃也不硬啊。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。