导语：菜刀钝了，不够锋利也千万不要丢弃？这样处理一下，还可以再用10年

菜刀是每个家庭厨房中必备的用具，使用菜刀的频率也是非常高的，使用的次数多了，菜刀难免会变钝，切菜的时候自然也会特别的费力气，所以保持菜刀的锋利就很重要了。跟我这样处理一下，还可以再用10年。

所需材料：菜刀、白醋、纸巾、瓷碗、番茄、牙膏

具体做法：

1、我们首先将需要处理的菜刀放在一个大盆里，然后倒入多一点的白醋，白醋内含有大量的酸性成分，可以有效地溶解分离菜刀表面沾染的油污。接下来我们用手或者刷子沾上白醋，将白醋涂抹在菜刀表面，给它涂抹均匀。这里可以多涂抹几次，让白醋能够充分地附着在菜刀刀面。然后再用纸巾把菜刀给包裹起来，让白醋更加充分地浸入到菜刀表面。先这样给它静置上十几分钟。如果是用铁打造的菜刀，静置的时间要更长一些，最好是提前静置一个晚上。

2、十分钟过后，我们再将包裹在菜刀上的纸巾给取掉。磨刀石不一定家家都有，但是盛饭的瓷碗都是有的。取一个瓷碗，再把瓷碗倒扣过来。我们选择碗底有粗糙的位置来打磨菜刀。现在可以开始磨菜刀，现在的这个是不锈钢的菜刀，打磨的时候注意要从刀尾往刀头的方向往前推，切记不要来回的拉动摩擦，来回的打磨容易伤到刀刃。如果用的是铁刀，就可以来回的打磨。打磨完一面后，接下来我们换另一边，同样的往这方向进行打磨。再次强调一下，不要来回的打磨，用瓷碗来磨刀真的是非常的方便，这样就不用去买磨刀石，而且用碗来磨菜刀，角度、力度都非常好掌握，像这样两面都给磨上两三分钟就差不多了。

3、菜刀磨好后，将表面清洗干净。这个时候可以拿一个番茄，我们用刚刚打磨过的菜刀来切一下，我们可以看到番茄的切口出非常平整，还可以把番茄切得很薄。其实，除了白醋能够用来辅助磨菜刀以外。牙膏也是可以的，牙膏含有研磨剂。涂抹在菜刀上面，待会打磨的时候可以增加一个润滑度，又可以很好地起到一个清洁菜刀的作用。把牙膏涂抹到这个菜刀的刀刃上，注意一点，不要伤到手了。将牙膏给它涂抹均匀，最好用筷子一类东西涂抹，这样可以避免伤到手。抹匀后先静置五分钟。

4、5分钟后用以上的方法、角度、手法来磨菜刀，牙膏带有一些清香味，这样打磨的时候就不会闻到铁锈味道，只有牙膏的清香味。将刀刃一面打磨上两分钟，再换另一面再继续打磨，继续打磨2分钟，2分钟后菜刀也已经打磨完成了，用清水给它清洗干净，这样一看是不是和新的没有什么区别。

家里面如果是有铁刀的话呢，建议每次用完最好是涂抹一点食用油，让菜刀表面形成一层油膜，这样就起到一个隔绝空气的作用，这样就算长时间不用了也不会生锈。一把菜刀，如果使用方法和清洁保养得当是可以用到十年以上的，以上就是菜刀的使用保养方法，你学会了吗？