在晨曦微露的上海,当天际线刚刚泛起一抹鱼肚白,早餐摊主们便开始了他们繁忙的准备工作。他们的目标,只为给那些清晨醒来的市民,奉上一份满载着浓浓香味的早餐。我曾踏足上海,被那里的早餐深深吸引,其独特的味道让人难以忘怀。今天,就让我引领你走进上海人的晨间生活,一探上海早餐排行榜,看看这6种深受当地人喜爱的美食,你品尝过几种?
1、包脚布
上海“包脚布”并非如其名所示,与我们的脚步并无半点关系。它其实是一道地道的上海早餐美食,与天津的煎饼果子有着异曲同工之妙。在圆形的炉子上,师傅将面浆巧妙地摊成圆饼,再抹上鸡蛋,加入火腿、油条、薄脆、生菜等食材,最后刷上香浓的酱料。包裹起来后,这份美味的“包脚布”便大功告成。小编有幸尝试过,味道果然不负其名。可为何这样一道美味的食物,会取如此独特且让人误解的名字呢?是否其中蕴含着某种上海的风土人情或历史故事?
2、咸豆浆
豆浆,那甘甜的琼浆玉液,普天之下无人不爱。人们总喜欢在豆浆里加一勺糖,让那甜滋滋的味道在舌尖上翩翩起舞,仿佛整个世界都变得如此美好。然而,当我第一次品尝到上海的咸豆浆时,我的味蕾仿佛遭遇了一场突如其来的风暴。"这豆浆怎么是咸的?"我惊呼出声,完全无法理解这颠覆传统味道的豆浆。然而,尽管咸豆浆让我有些措手不及,但它独特的鲜香却让我欲罢不能。我小心翼翼地搅拌着豆浆,让那丰富的口感在嘴里渐渐释放。酱油的醇厚、米醋的清新、葱花的提香,仿佛组成了一首美妙的交响曲。
3、油墩子
油墩子,那可是上海小吃的瑰宝,又叫油端子、油墩儿,顾名思义,它就像一个胖乎乎的小墩子,让人看了就忍不住想咬一口。这个小可爱还有荤素两种口味呢,荤的是肉馅儿,素的有萝卜馅和豆沙馅儿。我特意每种都买了一个,细细品尝。肉馅儿的油墩子,馅料十足,一口咬下去,肉香四溢,外皮焦香,简直是让人欲罢不能。而素馅儿的油墩子,萝卜清香扑鼻,红豆沙甜糯可口,每一种都美味得让人陶醉。所以啊,来上海的朋友们,一定要尝尝这油墩子,感受一下这美味的魅力。
4、大肠面
在上海,有一家名为“大肠面”的面馆,它的面条滑爽可口,不软不硬,宛如丝绸般柔滑。每当品尝这道美食,就像是一场味蕾的盛宴,让人不禁惊叹:原来吃面也可以是一种享受!面条搭配上特色的大肠浇头,简直是天作之合。那大肠的口感脆嫩爽滑,仿佛在口中翩翩起舞,让人回味无穷。而那汤汁更是鲜香四溢,醇香可口,仿佛在舌尖上绽放出一朵朵芬芳的花朵。这样的美味,让人欲罢不能,一旦开吃就停不下来!
5、生煎包
赫赫有名的上海生煎,堪称美食界的璀璨明珠!作为生煎爱好者的你,怎能错过品尝正宗上海生煎包的机会呢?在本地,上海生煎又被称为生煎馒头,其特色令人回味无穷。当你咬下这正宗的上海生煎,首先迎接你的是那松软的外皮,仿佛在告诉你它那独特的制作工艺。而当你轻轻一嚼,底下的香脆立刻在口中绽放,形成鲜明的口感对比。但最让人惊叹的,莫过于那肉馅。在生煎皮中,肉馅宛如鲜嫩的婴儿,汁水丰盈。品尝时,需小心翼翼,以免汤汁溅到他人的衣物上。这便是上海生煎,一道让人欲罢不能的美食佳肴!
6、馄饨
在记忆的深处,我依然清晰地记得,那是在我学生时代,最让我心动的美味——学校食堂里的上海小馄饨。如今,当我再次踏足这片繁华的都市,一碗热气腾腾的上海小馄饨摆在我面前,那些青涩的学生时代回忆便如潮水般涌上心头。这上海小馄饨,真可谓色香味俱全!尽管有些人可能会觉得它的肉馅略显稀疏,但在我眼中,这正是正宗上海小馄饨的独特之处。看那店里的阿姨,手法熟练,快速地将肉馅点在馄饨皮的一角,然后迅速地将其包好,紧接着就是一记漂亮的手法,将包好的馄饨猛然投入沸水之中。这一连串的动作,仿佛是一种艺术,让人看了不由得为之喝彩。
没人早饭吃油墩子的吧
年轻人真的很难接收烤饼卷油条的吃法,能噎死个人,饭团卷油条咸菜看了都头疼