白酒是世界八大蒸馏酒之一，而作为白酒酿制大国，我国白酒种类层出不穷，目前公认的好酒，如茅台，五粮液几乎是可闭眼入的佳酿，只不过这些都脱离了口粮酒的范畴。

要说遍及市场的口粮酒，北京的二锅头毋庸置疑是其中一类酒，不仅价格亲民，整体口感也还不错，深受大众认可。

同时几乎能在各个地方的超市看到二锅头酒，其中属红星和牛栏山最受大众欢迎，有网友提问:这两款酒究竟谁更好？韩家建议先搞懂这3点，弄懂再喝也不迟。

【1】原料和工艺不同

一般的酒装酒都富有附表，这也是最直白能看出不同点在哪，红星二锅头以高粱、大麦、豌豆为主要原料，以纯粮固态工艺发酵，酿制执行标准是GB/T10781.2，是清香型白酒纯粮酿制的标志。

而牛栏山主要以高粱为原料，其中添加了食用香料，总体是固液法酿制，执行标准为GB/T20822，而且自白酒新国标颁布后，以此为执行标准的白酒，已经不能称之为白酒，改成酒精白饮料。

【2】口感不同

虽然两款二锅头都是清香型白酒，但是由于工艺和原料的不同，也造就了口感上的差异。

说白了牛栏山中添加了香精，自然口感会很好，入口几乎没有辛辣，只不过香气比较淡，为了迎合更多市场，推出多种香型白酒，知名度也在迅速提高。

而早期的红星二锅头拿最经典的绿瓶来说，口味比较纯正，但同时辛辣感也很强，入口很冲，后劲大，下喉可一直火辣到胃中，估计也只有老一辈人才能够接受，很多新手小白喝过一次便不敢尝试，不过在之后的销售中，红星二锅头推出蓝瓶绵柔屏，在香味纯正的同时，辛辣度降低，甚至几乎没有。

【3】营销方式不同

红星二锅头产于国营第一家酒厂，是我国早期为解决老百姓饮酒需求而建立，在北京二锅头中，年份酒十分地道，几乎是靠长久的市场普及自然增长知名度，不做过多宣传。

反观牛栏山二锅头，在宣传上花费较大，可以注意到很多时候都有广告在周围，就连一些街边的小超市、小饭店都时常看到。

总的来说，两款酒的差别很大，若是要评价两款酒谁更好？这是归根于消费者本身，众口难调，即使牛栏山为酒精酒却仍然卖的火爆，所以还是需要大家亲自品尝才知道。

不过按照目前的市场走向，越来越多的人注意饮食，关注健康，如是长期饮用建议大家在喝酒时选择纯粮酿制的白酒，喝的比较放心，比如这2款优质纯粮，口感上乘，性价比高，值得一喝。

1、绵柔尖庄

绵柔尖庄在浓香型白酒中还是比较值得一喝，别看酒名平平无奇，甚至都没有听说过，不过此酒背后可是浓香老大五粮液，即使定位光瓶酒，瓶声却清晰刻有五粮液的标志，如今是不少老酒友的首选。

传统传统工艺酿制，精选优质五粮为原料，酒质纯净细腻，窖香味比较浓郁，重点突出的多粮复合香气，层次感比较分明。

2、蒸台坤沙酒

如今大部分酱香型白酒在大众的眼中就是一个字“贵”，而这源于茅台在带动酱香酒发展的同时，也使酒水乱窜，很多价格高得让人大跌眼镜的白酒，其实品质并不好，但是这款蒸台坤沙酒，对品质、口感、性价比要求十分高。

定位光瓶酒，确是实打实的公斤装，足足1000ml，价格却只在整个酱香行业的入门 ，酿制时原料和工艺对标茅台，可以说在各个工序上几乎不差，但是茅台酒的底蕴比较深厚，年份调味酒多样，但这款酒也是6年窖藏，可以说口感七八分对等茅台。

入口酱香浓郁，喝起来很醇厚，10年老酒令整个酒体增添一股陈香，层次感很丰富，若是喜欢喝酱香酒，这款绝对是“平替”茅台的首选。

生活中你更喜欢喝红星二锅头还是牛栏山二锅头？欢迎发表评论。