大家好我是大强，春天已过，夏季到来，气温升高，人体消耗能量增加，天热也会导致吃饭没胃口。此时多吃一些酸味食物，可以起到健脾开胃的作用，所以在农村有句老话是：“夏吃酸，病不沾”。而入夏后，建议大家多吃这2种“酸味”菜，夏季多食用酸味食物，有助于提升口感享受，同时为身体补充必需的营养物质。

第一：西红柿

推荐食谱：西红柿炖牛腩

首先呢，准备一块牛腩肉，改刀切成小块，切好装碗，

把西红柿去掉根蒂，然后切成小块，来一些大蒜和生姜排便，剁碎，小葱切成葱段，再加入一些八角、桂皮和香叶。

起锅烧冷水，放入牛腩，加葱姜和料酒，大火煮沸，撇去浮沫，然后捞起先控水备用。重新起锅来点油，下入五六粒冰糖炒汤筛，待颜色深红之后，就放入牛奶肉翻炒均匀，炒上色，然后放入料头，加生抽、料酒、胡椒粉和少许老抽，再次炒匀。

紧接着下入一半的西红柿，可以再来一些番茄酱增加鲜味，再次炒匀之后倒入温水或者开水，这个时候不要加冷水，加冷水牛肉收缩不易煮烂入味，放盐调味，大火煮开，转到高压锅炖菜煎压半个小时，

压好的牛腩肉回锅，调取大料不用，放入剩下的西红柿，撒点鸡精和少许盐补味，大火烧两三分钟，待西红柿断生即可出锅，

最后撒点葱花点缀，这样一道西红柿炖牛腩呢就做好了，汤浓肉香，非常可口，喜欢的朋友赶快试吧，

第二：马齿苋

推荐食谱：凉拌马齿苋

新鲜马齿苋放入盆中，把它浸泡十分钟左右，十分钟之后把马齿苋清洗一下。清洗马齿苋的时候，中间多换几次水。把泥土洗干净就可以了。

接下来锅中烧水，水开加入一勺食用盐，然后再把马齿苋放进去焯水一分钟，一分钟之后就可以捞出来了。焯水的时间不宜过长，如果时间过长，营养成分就会流失。控干水分的马齿苋，把它改刀切成小段。

马齿苋有利于清热利湿、解毒消肿的作用，另外马齿苋可以明目，所以马齿苋也非常的受欢迎。切好的马齿苋把它放入盆中备用。接着再准备半个洋葱，把洋葱切成粗粗的细丝，切好之后把洋葱放在盆中。

接下来再准备一个大碗，碗中打入两个正宗的母鸡蛋，再把鸡蛋液充分的搅散。接下来锅中加入适量的食用油，把锅翻动一下，热一下锅，油热之后再把鸡蛋液倒进去，用筷子把鸡蛋液迅速的搅散，最后搅成这样的鸡蛋碎就可以了。把做好的鸡蛋碎也倒入盘中。

接下来再调一个灵魂料汁，热油把蒜末炝一下，再加入一勺生抽，两勺香醋，一勺食用盐，喜欢吃辣的还可以加一点青红辣椒，用筷子把它搅拌均匀。接着再把调好的料汁倒入盘子里，再用筷子把它搅拌均匀。

这样一道清脆爽口的凉拌麻子酱就做好了，这样做出来的马齿苋极大的保留了它的营养，口感绵软，非常的清口，非常适合夏天的一道养生小凉菜。喜欢的朋友可以在家尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。