煮水饺时，是盖着煮还是打开煮？之前没注意，难怪饺子总破皮

饺子是我们日常生活中很常见的一种面食，尤其是对于北方的朋友来说，在过年的这几天，吃的最多的应该就是饺子了吧，而且饺子还有团团圆圆的寓意，因此受到很多人的欢迎，虽然水饺子的烹饪方法很多，但平常我们吃的最多的就是煮饺子，别看煮饺子的制作方法比较简单，但是如果你不注意一些小细节，煮出来的饺子口感也会不好，就像很多人做出来的饺子非常鲜嫩可口，而有些人就会出现破皮的情况，不仅影响美观，看着还没食欲，那我们到底该怎样煮饺子呢？

首先我们应该在锅中加入适量的清水，先用大火烧开，等到锅中的水烧热之后，就把准备好的葱段放到锅中，再加入适量的食盐，这样做的目的是为了防止煮出来的饺子破皮，等到锅中的水再次煮开后，就把饺子放到锅中，然后再盖上锅盖，很多人在煮饺子的时候不会将锅盖盖上，导致最后做出来的饺子口感不怎么样。

等到锅中的水再次烧开后，揭开锅往里面加入适量的冷水继续煮，我们大概需要这样加三次冷水，等到饺子完全煮熟后就可以出锅了，然后再根据自己的口味蘸上酱料，我们在煮饺子的时候一定要将锅盖盖上，这样可以隔绝外面的冷空气，让煮出来的饺子更加的熟透，不会出现半生半熟的情况，你学会了吗？