本期看点：
锅底放上“刮刮乐”；
收藏打卡就送许愿水；
把“财神”请到店里来；
联名辣条开火锅店......
为了争夺龙年“第一桶金”，各大品牌纷纷开启花式整活，一起来看。
第 1541 期
文 | 田果 张冬
以“龙”为主题
年味新品最应景
龙年在12生肖中热度最高，所以今年的年味也比往年来得更猛烈一些，以“龙”为主题的新品无疑最应景、也最吸睛。
新年新气象，火锅大牌过新年，自然会推出新品，来赚取“龙年第一桶金”。
海底捞推出小醒狮造型的“蒸奇斗艳”花馍，寓意着来年蒸蒸⽇上，还有很“不⻰”的⻰年慕斯，你龙我龙慕斯的造型更像是鳄鱼，鱼籽福袋都有印字福旺顺发，就连的经典“捞面表演”也换装升级了！
◎海底捞龙年新品
还有大龙燚，左图这道菜叫“燚炮而红“，每一片肥牛揭起来，都是一句吉祥话，今年和长辈拜年再也不怕词穷了！而且点这道，还送龙头翻花。
右图则是只要收藏打卡就送的限量新年许愿水，讨个新年好彩头。
◎图源小红书
后火锅则是在上海店推出首创的“全绿椒麻锅”，红油锅底吃过不少，绿油锅底还属魔都独一家。这是继情人节棉花糖火锅之后，又放出的大招，离经叛道，又深入人心。
为了跟“绿油锅底“绝配，花式新菜品也别出心裁。比如用清油包裹鲜毛肚的清油毛肚、以盖碗为容器，豇豆卷成辫子状的翡翠豇豆卷、由黄豆、青豆、黑豆制成的三色豆腐、软软糯糯还能拉丝的野菜糍粑......
◎图源上海美食攻略
陈记顺和上新了2023年成都风很大的“渣渣牛肉”，上面用菜签写着“渣牛拌卷烫，龙年财富旺”，最绝的是可以用卷饼裹着吃，给它的这波跟风点个赞。
为让纽约华人吃出年味，香天下火锅（纽约店）推出龙年霸气套餐，168元吃12道菜，如一米肥牛、拉花鲳鱼、扇贝鲍鱼、鲜切羔羊等，而且推出新年第一波新品，龙虾金汤全锅、红豆仙草刨冰、热肉桂红酒等。有吃有喝，让游子们快乐跨年。
发财文化盛行
“财神营销”今年格外火热
这届年轻人的新年愿望很统一——就是发财！
当代年轻人的精神状态可以总结为 ：封建迷信嗤之以鼻，财神殿前长跪不起。
他们喜欢各种能代表自身精神状态和诉求的主题，比如财神、转运、发财等。
芳竹园火锅太会玩了！由一名员工，穿上财神人偶服，从室内开始，沿每桌进行财神互动，向每桌分发元宝巧克力并说出祝福语：芳竹园祝您新的一年事事顺意，财运亨通！室内室外发放完毕后，员工集体喊出口号：财神来到芳竹园，吃饱喝足接财运！
要想氛围热闹，互动是关键，像后火锅，推出多金多福“喜气锅”，且在锅上增加一个封条，设有刮奖区，顾客刮开有礼，开盲盒式吃火锅，新奇有趣。
继之前秋冬的“显眼包”之后，为了打好龙年春节档这场流量战，萍姐火锅自2月1日~18日，将与零食大亨洽洽食品联名推出定制款“发财包”。
粉丝前往指定门店就餐，参与门店活动即可免费获得萍姐“发财包”，还能线上扫码领取龙年定制微信红包封面，寓意“洽火锅，发大财”。
异业案例也挺有意思，杭州一家咖啡店则把财神元素引入到咖啡中，在每杯咖啡上都放了一张用糯米纸做的“财神年画”。
精准切中当下年轻人普遍追求“财神爷”的心态，这个创意玩法迅速吸引大批网友关注。
年味十足的“新年装”
氛围拉满
最近，很多火锅店都换上了“新年装”，各种红对联、红福字、红窗花、红灯笼……年味十足。
萍姐北京店，很多网友透露，各种新年对联、灯笼装饰布满角落，新年氛围拉满，店里还有东北大花袄，超级接地气。
火锅餐见在小红书上看到这样一篇帖子：让“天帝”做你的火锅搭子，龙年添财气好运连。这种供桌样式的布置，仪式感满满，就是不知道你还敢不敢心平气和的吃火锅？
龙岩这家火锅店是懂年轻人的，最近的新年布置年味十足，露营风、围炉煮茶、铜炉火锅，浪漫与自然完美融合。
春节，消费者追求的就是个喜庆，品牌结合团团圆圆、红红火火的情绪需求，打造沉浸式的体验或许更受欢迎。
成都的渝少侠熊猫火锅，更是给了顾客年味十足的火锅家宴，糖葫芦、对联、灯笼……小碗菜也满满当当地摆了一整桌，红红火火。
借势春节热潮搞联名
给顾客新体验
对餐饮品牌来说，借势春节热潮搞事情，是扩大知名度的好时机。独乐乐不如众乐乐，一到过年，很多大牌纷纷“牵手”，热闹氛围搞起来。
说到周边，怂火锅与超人CR联名也很应景，超人CR是全网粉丝超过300万的绘画博主、《一条好龙》的作者，可谓与龙年呼应，随后，怂火锅推出一龙包鼓鼓新春福袋，内含红包封、贴纸、一条龙玩偶、冰箱贴等文创。
好吃、好看，又有好东西拿，这年过得爽。
说到龙年，擅玩营销的小龙坎必须搞点事情出来，这次联名的是卫龙辣条，而且直接开了个联名火锅店。
店内，有卫龙新品“霸道熊猫辣条”和“小魔女素毛肚”，还有两个品牌联名的大礼包，内有围裙、各种辣条等等。
◎卫龙&小龙坎新店
除了卫龙，小龙坎还联名元气森林，推出联名套餐，随餐送2大品牌联名定制罐，吃套餐，还有机会获得龙年限定周边。
联名高手海底捞，联名《功夫熊猫4》，在1月22日至2月24日期间，影迷食客们可在海底捞的海外店，诸如新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、越南各门店，享受海底捞的《功夫熊猫》新春用餐体验。
◎功夫熊猫周边
到店顾客可凭借积分兑换“功夫熊猫周边”，诸如毛绒帽子、红包袋、毛绒公仔钥匙扣、肩膀毛公仔、日历、相框和七彩鱼生餐具等等。
龙年你准备怎么玩？欢迎评论区留言。
