河北省唐山市乐亭县的水利工程包括以下方面：

1. 2024 年中央水利发展资金农村供水工程水质提升项目：该项目旨在提升农村供水的水质，保障农村居民的饮水安全。这对于改善农村地区的用水条件具有重要意义。

2. 2024年中央水利发展资金农村饮水工程维修养护项目：合同签订日期为2024年5月21日，此项目的开展对于乐亭县农村饮水工程的稳定运行至关重要。项目内容包括对农村供水设施的全面检查和维修，如对老旧的输水管网进行更换或修复，以减少水资源在输送过程中的损耗和污染；对水泵、水表等关键设备进行检修和保养，确保其正常工作，保障供水的持续性和稳定性。同时，还会对饮水工程中的消毒设备进行升级或维护，保证居民用水的卫生质量，有效杀灭水中可能存在的细菌、病毒等有害微生物，让农村居民能够放心饮用安全达标的水。

此外，乐亭县在水利工程方面还有以下举措：

3. 农田水利灌溉设施优化项目：乐亭县农业发达，为了更好地保障农业灌溉用水需求，持续推进农田水利灌溉设施的优化工作。对灌溉渠道进行衬砌修复和清淤，提高水的利用效率，减少渗漏损失；在一些地区推广高效节水灌溉技术，如滴灌、微喷灌系统的建设和改造，精准地为农作物提供水分，不仅节约水资源，还能提高农作物产量和品质。并且，对灌溉泵站进行现代化改造，提升其抽水能力和运行效率，保障在灌溉高峰期能够满足大面积农田的用水需求。

4. 防洪排涝工程建设：乐亭县地处沿海地区，面临着洪水和内涝的潜在风险。为此，加强了防洪排涝工程建设，对县域内的河道、沟渠进行拓宽和加深，提高其过水能力，同时加固河岸和堤坝，防止洪水泛滥。在一些地势较低的区域，修建雨水泵站和排水管网，完善排水系统，当遭遇暴雨天气时，能够迅速将积水排出，减少内涝对居民生活和农业生产的影响。

5. 水系连通工程：实施水系连通工程，将县域内的河流、湖泊、坑塘等水体进行连通。通过合理的工程措施，使水资源能够在不同水体之间自由流动和调配，增强水资源的调蓄能力。这不仅有利于改善水生态环境，促进水生生物的繁衍和栖息，还能在干旱时期为周边地区提供一定的水源补给，提升区域水资源的综合利用水平。

6. 水利信息化管理系统建设：为了更高效地管理水利工程，乐亭县投入建设水利信息化管理系统。在水利设施关键部位安装传感器，实时监测水位、水量、水质等信息，并通过网络将数据传输到管理平台。管理人员可以通过该平台远程监控水利工程的运行状态，及时发现并处理问题，实现水资源的科学调度和水利设施的精细化管理。