一年吃掉485亿的榴莲,今年虽然价格大跌,但多数人依然吃不起

老刀商业 2024-05-31 07:31:09

榴莲可能是全世界所有水果中最独特的,爱它的人对它欲罢不能,嫌弃它那古怪臭鸡蛋味的则嗤之以鼻。所有就此诞生了一句俗话“宁做个性独特的榴莲,不做普普通通的香蕉”——意思是指做人或打造一款产品,一定要具备独特鲜明的个性,让那些喜欢它的人爱到极致,而不是让所有人都可有可无地喜欢。

有文章这样夸张地形容榴莲:“浑身是刺的大果子含有43种硫磺复合物,包揽了洋葱、大蒜、臭鼬中能找到的成分”;吃“这种全世界最臭不可闻的水果,被形容为蹲坐在马桶上享用你最心爱的冰淇淋”。

从2019年开始,榴莲取代车厘子,成为我国进口额最高的水果。2023年我国鲜榴莲进口额达到485亿元人民币。中国市场上的榴莲主要进口于泰国,据中国海关统计,2023年中国进口新鲜榴莲超过142万吨,同比增长72.87%,价值约67亿美元(485亿人民币),增长65.56%。其中,来自泰国的榴莲数量排名第一,占进口总量的65.15%。

1、今年的榴莲价格为何大跌

据经济观察网的报道,截至5月19日,广州江南果蔬批发市场经营管理公司的监测数据显示,当日进口榴莲(泰国/越南)37.94元/公斤,而去年同期价格为53.09元/公斤。在广西最大的水果批发市场——南宁海吉星国际物流批发中心,榴莲摊位的纸板上标着价格:19.8元/斤、16.8元/斤、58元一个等等。

总的来说,今年榴莲的价格较往年大幅下降是真的,但依然并不便宜。在全国范围内,无论线下还是线上渠道,品质良好的泰国金枕榴莲——熟透过期果除外,价格普遍在一斤25元到30元之间,一个4到5斤的榴莲价格大约150元,而剥壳后的净肉含量也就1斤左右。

虽然150元一斤左右果肉的价格堪称果中黄金,但相较于往年,这样的价格至少还要再乘以1.5到2倍。去年五月下旬以来,国内榴莲的平均价格突破40元/斤。#榴莲贵#的话题迅速冲上热搜。

在泰国,榴莲被称为“水果之王”,而泰国大约80%产量的榴莲进入中国人的腹中,在泰国从事榴莲贸易的基本都是中国人。在泰国,榴莲的品种多达两百多个,包括托曼尼、甲仑、干尧、青尼、鸟爪等等,但中国人最熟悉的是“金枕头”,原因是“金枕头”保质期较长,经长时间运输后还能维持较好的口感。

由于榴莲的保鲜期非常短——生命周期只有10天左右,从树上采摘再运输之后,经销商必须在有限的时间内卖掉。

世贸组织在2022年的统计中称,中国是世界上最大的榴莲进口国和消费国,中国进口的榴莲占全球榴莲消费的82%。同时,榴莲占中国进口水果金额的28%,超过40亿美元,稳居进口水果第一位。

受今年气候影响,泰国的榴莲提前上市。另一边,越南的榴莲也开始大量进入中国,市场出现竞争。2022年,越南获得中国官方批准,其新鲜榴莲可以进入中国,这成为继泰国之后第二个获得榴莲通行证的国家。中国食品土畜进出口商会的数据显示,2023年,越南榴莲对中国市场出口额超过11亿美元,比2022年同期增长约7倍。

一些榴莲销售的业内人士表示,越南榴莲口碑略低于泰国榴莲。过去,泰国榴莲在中国市场占主流地位,越南榴莲的大量进入搅动了市场。一些商家为了不影响销售会刻意模糊产区或品牌,而普通消费者也不太能分辨得出两者的口感差别。越南榴莲单价比泰国货每斤大约能便宜3元左右。

而经济分析人士则认为,消费降级也是促进榴莲降价的原因之一,毕竟榴莲依然属于高端水果,普通人消费不起。

2、国产榴莲何时上市

榴莲如此深受喜爱,中国地大物博,能否大量引种?

早在20世纪50年代至80年代,具备热带果蔬种植条件的海南就已经率先在保亭、陵水等地尝试榴莲引种。但成活率低,鲜有开花结果。20世纪90年代末至本世纪初,陆续有民间人士从泰国、越南等地引种,种植数量从5株逐渐增加至40余株,成活率也显著提升。

自2018年开始,引种榴莲进入规模化阶段。经过不断的改良和优化,中国的榴莲品种于2023年开始规模结果,1400亩的榴莲,产量可达3500斤/亩,每亩产值在10万元以上。

据财经杂志的报道,目前,中国海南榴莲种植面积在4万亩左右,主要集中在北纬18度线以南,种植品种以猫山王、金枕、黑刺为主。海南农科院预测,今年国产榴莲产量将突破250吨。这意味着未来将有更多的国产榴莲进入市场。

但是,国产榴莲能把榴莲的价格打下来?

据专家预测,整个海南北纬18度线往南,能种的地全种上(榴莲),按照第八年盛果期100个果来算,那么一年的产量也还不到去年进口量142万吨的1%。也就是说,国产榴莲的产量规模十分有限,很难将市场价格带低。

另外,榴莲的成长缓慢,管理极其麻烦。榴梿树种植七八年后才能开花结果,十年左右才能进入丰产期。

虽然一颗榴莲树可以长到高达25米,但这个大家伙却是个不折不扣的“娇生惯养”的金贵种,轻微的干旱、低温都会导致榴梿不开花不结果。而且,即使开了花,由于“个子太高”,有的要靠蝙蝠授粉,有的需要人工授粉,榴梿果实也需要专门的装置进行保护。采摘榴莲更是个危险活,树干高,浑身是刺,需要有专门技巧的工人才能将成熟的榴莲从树上摘下来。

另一方面,由于国产榴莲在国内的运输流通更加方面,种植户们可能更倾向于以“树上熟”的形式卖出更高的价格。

树上熟榴莲品质更好,面向的是更高端的消费市场。泰国榴莲面临较长的运输周期,不敢等树上熟了之后再采摘,所以真实口感可能要差一些。马来西亚猫山王虽然是全熟,但都是冻果,所以在中国想要吃到树熟的鲜果,除了海南没有第二个选择。据报道,催熟的榴莲在口感、品质方面较树熟榴莲有明显差距,平均糖度相差8度-13度。

3、中产能否实现榴莲自由?

前段时间,有直播间里主播高喊着“99元一个”的榴莲着实吸引了大量的眼球。但事实上,99元的榴莲个头偏小,算下了均价并没有跌破25元/斤。另外,在广西甚至打出100元四个榴莲的广告最后也被证实是过期且品质不佳的小果。

榴莲,无论价格如何下跌,总是所有水果中的“超级贵族”。2019年,一篇《月薪1万吃不起车厘子》的文章让车厘子火爆全网,高峰时,中国人吃下了87%的智利出口车厘子。2024年春节期间,车厘子单价在60元/斤左右,以净果肉价格计算,车厘子的单价甚至不及榴莲的一半。

这些年来,中产们的高端水果食谱还出现过牛油果、蓝莓、阳光玫瑰等。2011年,牛油果在中国的进口量只有31.8吨,2023年有数据称超过40万吨,7成来自秘鲁。小小的蓝莓,2023年进口量也有6万吨,行业数据显示,过去5年,蓝莓的需求年增长率约40%,高于其它水果的年行业增长率为3%-5%。

在所有的超级水果中,榴莲依然是独一份,风味独特,价格高昂。目前来看,即使国产榴莲批量上市,但是相对于市场需求而言依然是杯水车薪,谁让榴莲种植条件如此苛刻,管理过程又如此耗费成本,放眼望去,中产们的榴莲自由,恐怕依然很难实现。

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