今天白露,建议中老年,宁愿少吃肉,也要吃“秋5宝”,润肺防燥

璨珲趣趣 2024-09-08 13:54:46

今天就是24节气中的白露,这个时节过后,天气逐渐转凉,白天与夜晚的温差较大,加上秋季燥气严重,人体津液容易消耗,一些身体小毛病会趁虚而入,比如:皮肤干燥、咳嗽、喉咙干痒、便秘等。为了应对这些季节常见的症状,建议中老年人,宁愿少吃肉,也要常吃“秋5宝”,顺应时节而食,润肺防秋燥,补充身体能量,为进入寒凉天气做准备。

这“秋5宝”分别是:山药、莲藕、板栗、茭白、雪梨,不仅能为身体提供丰富的营养,还能有效缓解秋季干燥带来的各种不适,让我们舒舒服服的度过秋天。

第一种:山药

白露时节吃山药,可以养护脾胃、缓解秋燥,对肺部也有益处,寒性体质和热性体质的人都可以食用。

推荐食谱:清炒山药

食材准备:山药、胡萝卜、木耳、青瓜、食盐、鸡精、白糖、食用油、水淀粉

详细步骤:

1、锅中烧水,加入食盐、食用油,把山药放进锅中,焯水30秒左右。

2、再把胡萝卜、木耳放进锅中,同样给它焯水30秒。

3、最后把青瓜放进锅中,给它焯水20秒就行,再迅速捞出来,沥干水分。

4、起锅烧油,下入切好的蒜片,小火炒出香味,再把所有食材放回锅中,大火翻炒均匀。

5、调味,放入食盐、鸡精、白糖,再加点水淀粉勾芡,翻炒均匀,炒至断生入味。

6、出锅装盘,吃起来清脆爽口,营养丰富,特别的好吃,而且不油腻,非常的适合现代人健康养生的需求。

第二种:莲藕

莲藕口感脆嫩,营养丰富,有清热润肺、健脾开胃的功效,很适合白露时节食用,可以缓解秋燥带来的各种不适症状。

推荐食谱:清炒莲藕

食材准备:莲藕、青红椒、大蒜、生姜、小葱、食盐、鸡精、白醋、陈醋、食用油、水淀粉

详细步骤:

1、锅中加水烧开,加入食用油、白醋,再把莲藕放入锅中,焯水30秒,再捞出控水。

2、起锅烧油,油热后把葱姜蒜放入锅中,煸炒出香味,再把青红椒放进来,煸炒至断生。

3、跟着加入莲藕片,翻炒一下,调味加食盐、鸡精、白醋、陈醋,大火翻炒至入味。

4、出锅前,放入葱段,再加入水淀粉,翻炒几下,即可出锅装盘。

5、一道清脆爽口的酸辣藕片就做好了,光看着就让人特别有食欲,清香四溢,清脆爽口,秋天是吃莲藕的好季节,经常吃好处多多哦。

第三种:板栗

板栗果肉饱满,香软美味,不仅是美食佳品,更是食疗佳品,有健脾养胃、强筋健骨的功效,老少皆可食用,以达到滋补养生的作用。

推荐食谱:家常炒板栗

食材准备:板栗、冷水(热水)

详细步骤:

1、准备适量的板栗,清洗干净后,用菜刀切出十字花刀,像这样就可以了。

2、板栗切好后,直接下锅,不管热水冷水都可以,水开之后计时煮25分钟左右。

3、时间到了,板栗已经煮熟,把里面多余的水分倒出来,控一下水。

4、再倒回锅里,开中小火慢慢地炒,直接干炒,不用放油也不用放糖,大概炒3分钟左右。

5、我们要把里面的水分炒干,口感会更甜一下,而且开口也会更大一下。

6、炒好后出锅装盘,这样去壳的话,真的是毫不费力,一秒钟一个,不放糖不放油,吃的更健康,做法也很简单。

第四种:茭白

茭白味道鲜美,营养价值也很高,容易被人体吸收利用,有清热解毒、补虚健体、滋养皮肤的功效,男女老少皆可食用,对身体有诸多益处。

推荐食谱:交白炒肉丝

食材准备:茭白、瘦肉、黑木耳、胡萝卜、生姜、大蒜、小葱、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、香醋、食用油、玉米淀粉、豆瓣酱

详细步骤:

1、准备一块瘦肉,切成肉丝放入碗中,加入食盐、胡椒粉、老抽、葱姜水、食用油、玉米淀粉,下手抓拌均匀,放一旁腌制。

2、锅中烧水,放入黑木耳,焯水1分钟左右,再下入茭白,给它焯水1分钟,控水捞出。

3、起锅烧油,下入肉丝,炒至变色,再加入豆瓣酱,炒出红油,再放入胡萝卜丝、葱姜蒜,炒出香味,炒至断生。

4、再下入茭白丝,大火翻炒均匀,炒1分钟左右,再把肉丝放进来,淋入料酒去腥增香,大约翻炒20秒。

5、最后调味,加入食盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、香醋,再加点水淀勾芡,快速地翻炒均匀,炒至入味,即可出锅装盘。

6、农家家常小炒茭白炒肉丝就完成了,茭白脆嫩爽口,表面吸附了汤汁,特别的入味,肉丝滑嫩劲道,不腥不柴,特别的好吃,关键做法也是非常的简单。

第五种:雪梨

雪梨是秋季上市的水果,此时的雪梨果肉多汁,味道清甜爽口,有清心降火的功效,每天吃1-2个雪梨,可以缓解秋季的干燥问题。

推荐食谱:冰糖雪梨

食材准备:雪梨、老冰糖、清水

详细步骤:

1、准备1-2个雪梨,削去外皮,切成小块,大小根据个人喜欢,放一旁备用。

2、准备一个砂锅,把雪梨放进锅里,再加入老冰糖,倒入适量的清水,没过雪梨块。

3、盖上锅盖,大火煮开,再转小火慢慢地煮,最少要煮半个小时以上。

4、时间到了,出锅装入碗中,即可食用,秋天天气干燥,每天喝一碗冰糖雪梨,润喉润肺非常舒适,冰过后喝也很舒服。

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