谁说吃鸡只能吃麦当劳的炸鸡和德克士的脆皮炸鸡？咱们中华大地上的烧鸡才是真正的鸡中之王好吗？

且听我这个吃货给你们娓娓道来几种让人流口水的烧鸡。保证看完之后，你们都会食欲大动，恨不得马上冲到厨房去烤只鸡来解馋！

先来说说好客山东的德州扒鸡。这玩意儿可是被誉为天下第一鸡，说出去倍儿有面子！不过说实话，我觉得这名字起得有点儿草率。扒鸡听着怪吓人的，好像是把鸡给活活扒皮了似的。其实人家是正经八百的烧鸡，只不过做法特殊罢了。

德州扒鸡还有个挺有意思的起源故事。据说是明朝末年有个姓曹的厨子，有一天做菜的时候不小心把鸡给煮过头了。这哥们儿懊恼得要死，心想这下完蛋了，鸡肉肯定老得嚼不动。结果尝了一口，嘿，这味道还挺独特！于是灵机一动，把这种做法改良了一下，德州扒鸡就这么横空出世了。

这故事听着像不像是在给自己的失误找借口？不过话说回来，很多美食的诞生确实都是意外中的惊喜。就像你不小心把方便面煮烂了，结果发现泡软了的面条更好吃一样。

德州扒鸡名声大噪之后，连康熙皇帝都成了它的粉丝。这位爷在德州南巡的时候尝了一口，立马就被征服了。从此以后，德州扒鸡就成了宫廷贡品，可以说是一夜之间就从地方小吃变成了皇家御厨。

现在德州扒鸡的口味可谓是五花八门，什么五香、麻辣、原味应有尽有。就跟奶茶店的口味一样，总能满足你挑剔的味蕾。不过我觉得最搞笑的是，很多人一辈子都没去过德州，但德州扒鸡却吃了一箩筐。这大概就是得名不得地吧！

说完了德州扒鸡，咱们再来聊聊广东的盐焗鸡。这玩意儿可是粤菜中的顶级存在，连老外尝了都竖大拇指。不过我觉得最神奇的是它的做法，居然有盐焗法、水焗法和气焗法三种。听着是不是特别高大上？但其实咱们吃货根本不用care这些，反正到最后进肚子里都一个味。

盐焗鸡的历史可以追溯到上千年前。一开始，客家人用盐堆来腌制鸡肉，后来慢慢演变成了现在的做法。说实话，我觉得这些古人也是够无聊的。大老远迁徙到广东，不好好适应新环境，居然还有闲工夫研究怎么做鸡。不过话说回来，要不是他们的执着，我们现在也吃不到这么美味的盐焗鸡，对吧？

制作盐焗鸡可是个技术活儿，光是工序就有十几道。我寻思着，这么复杂的做法，怕是现在的90后00后都快失传了吧？毕竟现在的年轻人，连泡面都嫌麻烦，更别提这种大工程了。

广东还有一种更出名的烧鸡，那就是白斩鸡。这玩意儿的名气比盐焗鸡还要大，简直就是烧鸡界的顶流。据说白斩鸡是清代的时候，广东的酒楼为了偷懒，直接用白水煮鸡，然后现切现卖。这种做法倒是挺符合现在快节奏生活的需求，难怪能流传至今。

不过说实话，白斩鸡这个名字听着怪吓人的。白斩听起来像是要把鸡给斩首似的。其实人家就是普普通通的水煮鸡，再配上特制的蘸料。不过这种清淡的口味似乎不太受北方人欢迎，可能是觉得太素了吧。毕竟北方人的口味重，没有大油大盐可不行。

接下来咱们聊聊河南的道口烧鸡。这玩意儿在河南可是无人不知无人不晓，简直就是烧鸡界的顶流。据说道口烧鸡的来头还不小，居然跟皇帝老儿有关系。传说顺治皇帝是个忠实的烧鸡粉丝，道口烧鸡就是从他的御膳房里流传出来的。

这么一说，顺治和他儿子康熙还真是有意思。一个喜欢德州扒鸡，一个迷恋道口烧鸡。看来这对父子俩在吃鸡这方面还挺有研究。不过话说回来，他们要是生在现代，怕不是要成为某炸鸡连锁店的头号会员吧？

道口烧鸡最大的特点就是香味浓郁。据说制作的时候，厨师会往陈年老汤里加入各种中草药。这做法听着怎么有点像在煮中药？不过话说回来，中药都是良药苦口，道口烧鸡这么好吃，那岂不是成了良药甜口？

说起道口烧鸡的传播，还真得感谢那些绿皮火车的乘务员。要不是他们在火车上不厌其烦地推销，道口烧鸡的名声怕是传不到全国各地。想想看，你坐在绿皮火车上无聊得要死，突然有人推着小车过来，大喊一声道口烧鸡，香喷喷的道口烧鸡，你是不是立马就来了精神？

最后咱们再来聊聊安徽的符离集烧鸡。这玩意儿最大的特点就是个头小。用现在网友的话说，就是麻雀虽小，五脏俱全。不过我觉得更贴切的形容应该是蚂蚁虽小，也能啃死象。别看符离集烧鸡个头不大，但味道可是一点都不含糊。

关于符离集烧鸡的起源，也有个挺有意思的传说。说是明朝时候，几个官员在这儿开宴会，结果厨师一不小心把鸡给扔火里烤了。没想到这意外之举反而成就了一道美味。这故事怎么听着那么耳熟呢？咦，好像跟德州扒鸡的起源故事差不多啊。看来古代的厨师们都喜欢玩厨房大冒险啊！

符离集烧鸡的制作过程可以说是繁琐到了极点。光是工序就有十几道，什么漂白、烫毛、磕骨的，听着就让人头大。我寻思着，现在这个快节奏的社会，谁还有这么多时间来捣鼓一只鸡啊？不过话说回来，正是因为这么繁琐的工序，才能做出让人回味无穷的美味吧。

符离集烧鸡还有个独特之处，就是连骨头都能吃。这可真是物尽其用啊！不过我觉得这做法挺危险的。万一哪天有人不小心把鸡骨头卡喉咙里了，岂不是要闹出人命？不过话说回来，既然它能流传这么多年，想必是有它的独到之处的。

看完这么多种类的烧鸡，是不是感觉口水都要流出来了？不过在这里我必须要提醒大家一句：适量食用才是王道。毕竟鸡肉属于高蛋白食物，吃多了容易上火。要是因为贪嘴把自己吃出痛风来，那可就得不偿失了。

说到这里，不知道大家对这些烧鸡都有什么看法呢？我们来看看两位网友的评论：

@老饕张三说：这篇文章写得挺有意思的，把几种烧鸡的特点都说得很清楚。不过我觉得，现在很多地方的烧鸡都已经失去了原汁原味。比如德州扒鸡，现在很多都是工业化生产的，哪里还有以前的那种味道？希望这些传统美食能够得到更好的传承和保护。

@减肥达人李四说：看完这篇文章我只想说：谁发明的烧鸡谁就是千古罪人！这么高热量的食物，对现在普遍亚健康的人来说简直就是灾难。我建议大家少吃这些油腻的食物，多吃些蔬菜水果，对身体健康才是真的好。

看来这两位网友的观点可谓是针锋相对啊！不知道大家又是怎么看的呢？是觉得应该保护传统美食呢，还是认为健康饮食更重要？

其实我觉得，两种观点都有道理。传统美食确实值得我们去保护和传承，但同时我们也要注意饮食健康。或许我们可以在保持传统口味的同时，研究一些更健康的烹饪方法？

好了，说了这么多，不知道你们对这几种烧鸡有什么看法呢？是不是已经馋得不行了？或者你们家乡还有什么特色烧鸡没有被提到的？快来评论区里聊一聊吧！别忘了点个关注，我们下次再一起吃喝玩乐！