根据一些资料的记载，明朝末年我国的人口大约有5000多万人，可到了清朝末年却达到了几亿人口，这其中的巨大增长离不开食物，毕竟民以食为天嘛！

都是一日三餐，都是小农经济，为什么人口会增加那么快呢？这其中就不得不提一个农作物，那就是甘薯。只不过，这个东西来到我国境内的经历非常坎坷，引入之人还冒着生命危险。今天，咱们就来聊一聊这其中的故事。

根据现在一些科学的研究，明朝末年，我国刚好赶上一个小冰河期。大约自嘉靖皇帝开始，明朝的天灾就不断出现，老百姓生活也水深火热。

万历、隆庆年降，这样的现象更加严重，老百姓的家中几乎没有存量。正所谓：“靠山吃山，靠水吃水”，可明朝实施的闭关锁国政策，使得沿海百姓缺了一门生活的来源，更是难上加难。

有史料记载，福建有一个惠安县，每年就有七万石（约1300万斤）的粮食缺口。老百姓生活得好，自然会国家兴盛，老百姓若是生活不好，就如李世民所说的一句话那样“水能载舟、亦能覆舟”。

可以说，嘉靖皇帝之后，大明王朝岌岌可危，若是再找不到一个解决饥荒的办法，很有可能会被推翻。值得一提的是，也就是在这个时候，一个人物出现了，他便是陈振龙。

陈振龙出生在一个书香世家中，他从小就开始读书写字，年纪轻轻就已经是博学多识之人，他有着悲天悯人、报国为家的情怀。可惜的是，明朝的八股文考的是书面之时，并不考陈振龙的忠义。

当时，陈振龙虽然考上了秀才，但是与举人、进士比起来还是差了一筹，他连续又参加了几次科举考试，最终都没有取得成功，成了一个落第秀才。

古语虽然有云：“学而优则仕”，陈振龙也有这样一种想法，但他的能力让他走不通这条道路。无奈之下，他只能回到家里，跟着家族一起去经商，成为了一个商人。

话说，明朝时期虽然实行闭关锁国的政策，但是有些地方还是开放的。看着海外贸易利润非常大，陈振龙便加入了其中，他从家乡福建出发，前去吕宋岛（现代的菲律宾）做生意。

众所周知，菲律宾虽然是一个很大的海岛，但是它的土地资源非常贫瘠，当时是西班牙控制的殖民地。为了改善岛屿上的生存条件，西班牙水手便将甘薯引入了菲律宾，使得岛屿上的食物资源很充足。

其实，从根源上来看，甘薯起源于美洲的热带地区，由印第安人人工培育成功，进而成为了一种农作物。哥伦布进行全球航行时，他在美洲发现了新大陆，并且还从新大陆带回了甘薯，并将其献给女王。

如此，西班牙人才有了这样一种高产的作物，而后西班牙水手又将甘薯传至菲律宾一带。陈振龙来到菲律宾时，他便发现了这样一种农作物，不仅对土地环境不挑剔，而且还非常的高产。

菲律宾的西班牙人对于这种农作物管理得非常严格，但陈振龙还是通过蛛丝马迹，了解到了它的名字叫做“甘薯”，以及相关的一些其它资料。

甘薯的生存力强、产量可观，不仅土地下面的果实可以吃，就连它的叶子也是可以吃的，甚至于连吃法也多样化。在这样的情况下，陈振龙便联想到了自己的家乡，农民忍饥挨饿、食不果腹，有着民族大义的他，决定将甘薯带回大明朝。

如上述所言，西班牙人虽然将甘薯引入到了菲律宾，但是作为“战略物资”，他们管控的是非常严的，想要将红薯带走谈何容易，稍有不慎就会遭到处罚。

不过，受儒家思想影响的陈振龙却不畏惧这么多，经过长时间的观察，他发现甘薯的藤条与绳子非常相似，而海船上又很多粗壮的绳子用来稳固船体与物品，这是一个很好的伪装。

于是乎，他偷偷地将甘薯的藤条“拧进”与绳子中，偷偷地将这根藤条带回了国内。在这里，我们说得非常轻松，但其中的艰险却并不是一言能带过的。

此后的多年里，陈振龙基本没再经过商，而是一直在家中培育红薯，毕竟他带回来的只是一根藤条，整个大明朝知道种植方法的人也只有他自己。

靠着自己悉心照料，同时红薯的适应能力又很强，很快一轮轮的红薯被种植了出来，藤条也不再是那可怜巴巴的一根了。明朝万历二十一年，闽（福建）中大旱，五谷歉收。

在此危急关头，振龙就让儿子陈经纶上书福建巡抚金学曾，陈述红薯之利，建议在当地试种番薯，以解决粮荒。金学曾答应后，陈振龙父子二人便开始觅地试种，并交给他人种植之法。

短短几个月后，甘薯就得到了大丰收，闽中饥荒得以缓解，金学曾也通令各地如法栽种。随着时间的推移，甘薯在我国得到了大范围的推广。

红薯、白薯、紫薯等因地理环境的不同，收获的果实也不同。对于此事，清陈世元《金薯传习录》中援引《采录闽侯合志》是这么记载的：

“按番薯种出海外吕宋，明万历年间闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国，值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍行栽播。”

总的来说，大明朝能够在万历皇帝死后还能延续近百年，红薯的推广有着极大的意义，他解决了老百姓的温饱问题，而为了纪念陈振龙，后世人都尊称他一生“红薯之父”，道光年间福州人何则贤在乌石山建“先薯亭”。

不过，现代人知道流量明星，也知道甘薯好吃，但是却不知道甘薯之父是何许人也，不知道他曾冒着生命危险为我们带来了食物，可悲可叹！对此，你有什么看法呢？