最近全网好像都在练猪大油，我也来凑个热闹写一写这个话题。

不过，我写的绝非虚构，而是我老公喜欢吃猪大油的事儿，他已经吃了几十年了，我们家是植物油和猪油调配着吃，因为我不喜欢吃猪油炒的菜，所以老公炒菜的时候会兼顾着我，他自己在家吃饭或他单独吃的菜，就会用猪大油炒，说这样炒的菜很香。

猪油炒菜很香

猪大油有一种特殊的香味儿，能刺激味蕾，让人食欲大增，会觉得很开胃。

我说猪大油好是好，就是胆固醇含量太高，经常吃对心脑血管恐怕不利，老公说适量吃，隔三差五吃，猪油的“功”总是大于“过”。

像凝脂一般的猪大油

我仔细想想，他说的确实是实情。像凝脂一般的猪大油，一直都是民间百姓的最爱，猪油不仅有不错的实用价值，也有着很多的“药用价值”。

自古以来，猪肉还是药食同源之材。李时珍《本草纲目》里就记载着关于吃猪油的很多好处，而且记载着有猪油配制的30多个药方。

里面阐释了猪油功效的精妙之处：

甘、微寒，无毒，利肠胃、通小便、除五疸水肿、生毛发；

利血脉、散风热、润肺；

破冷结、散宿血。

不难看出，猪油的作用是显而易见的，吃得恰到好处才会发挥其作用。

猪油

老公今年70岁了，可是他的力气大得很，手臂、手腕子很有劲，提50斤重的东西从超市回家几乎不费力气。

他有很多朋友，有比他年龄小的，也有比他大的。有好几次我看见他们在活动室掰手腕比赛，几乎没有能赢过他的。

朋友们看见我来了，有人打趣地笑着说“嫂子，你可得好好活着呀，别看大哥比你大好几岁，你真未必能活过他”。

一席话看似玩笑，我得承认老公的体质确实很棒。

做饭的老公

跟他结婚40年了，我发现老公这人最大的优点就是从来没有病，记忆中大概得过几次感冒而已，还很少吃药，扛几天就过去了。

老公很自豪：“咱除了打疫苗和体检进医院，这几十年来就没打过针，更没打过点滴住过院”。

这真的不是吹，确实如此。

老公说“你知道我为什么喜欢吃猪大油炒的菜吗？”

我摇摇头。

老公说“猪大油炒菜香，最主要的是润肠，你看我这么多年来排便特顺溜”。

原来如此。

难怪呢，他每天一大早就先钻进厕所里去解决问题，这已经养成了日常的好习惯。

此外，我还发现一个他自己也不曾察觉的好处。

和他一起坐在沙发上看电视，我就很羡慕老公的皮肤好，油光水滑的，几乎全身找不出一个老年斑。

我摸着他光滑细腻的手臂说“你都这么大岁数了，怎么就没有老年斑呢？”

老公斜眼看着我“哪像你，天天养生还养的跟个豆芽菜似的”。我们这里用这盘菜形容人的弱不经风。

豆芽菜

哈哈，这个老头子，讽刺人都带这么幽默的，真是服了。

不得不说，老公肌肤弹性确实好，全身的皮肤没有一点松弛下垂，他除了“光头强”这个缺点，真看不出还有哪些健康问题。

而且，“光头强”也是遗传，遗传他父亲。

我跟老公这些年吃饭一直凑合着，他是个肉食动物，而我则喜欢粗茶淡饭。他最喜欢吃红烧肉，尤其是五花肉烧海带、梅干菜烧肉，那么多猪油也吃得津津有味。

梅干菜烧肉

不过，老公吃肥肉、吃猪大油有个解腻的好方法、就是常年饮绿茶。

总是这么吃，身体会不会有“大碍”呢？我也一直害怕他这么吃下去“很危险”。

可是几年前单位组织退休职工体检，他只查出来有轻微脂肪肝和前列腺增生，其它指标都相当不错，尤其是心脑血管功能特别好，医生说他如同年轻人似的，脉搏跳动有力，每分钟60-62次。

不过，人的衰老是循序渐进的，他最近几年吃完了饭不怎么爱活动，脾胃功能好像也出现了失调，总是有饱腹感，身体脂肪堆积出现了向心性肥胖也是个大问题，虽然“三高”不是很明显，但血脂含量也略偏高。

他现在不像以前那样“大快朵颐”吃肥肉了，炒菜猪油也会少放一点，不贪多。

抽血化验

记得小时候，我们家也是经常吃猪大油，那时候谁家有一罐子猪油简直就是富裕人家了。猪油抹饼子、抹馒头吃那可真香啊，是值得炫耀的事儿，咂巴咂巴嘴都觉得回味悠然，感觉做梦都能笑出声来。

随着人们生活水平的提高，猪油几十年来似乎逐渐淡出了人们的厨房，都害怕出现“三高”，不敢去尽情享受这种美味了。

不知道大家发现没，很多人喜欢吃猪大肠等内脏也不吃猪油，喜欢吃红烧肉却不愿意吃猪油炒的菜。其实，这些“爱好”都吃进身体的不少动物油。

建议吃猪大肠、炒猪内脏的时候就不要放太多的猪油，因为其内已经含有丰富的油脂和胆固醇了。

猪大肠含油量很高

吃猪油都有哪些好处呢？专家认为：

1、强脾健胃：猪油味甘，具有一种特殊香味，适当食用猪油有利于增进食欲，缓解胃酸、胃疼等不适。

2、润肠通便：适当食用有利于润肠通便。

3、润肤生发：猪油在一定程度上可补益肺阴，而肺主皮毛，皮肤和毛发的生长依靠肺的滋养。

4、另外猪油中脂肪和脂肪酸含量较高，可食用也可外涂用于缓解皮肤干燥开裂等症状。

5、其它：猪油具有一定解毒功效，对于多种中药所造成的毒性具有一定缓解作用。

它虽然有这么多好处，但猪油确实不宜大量食用，它主要含有饱和脂肪酸，活动量少的人大量的吃很容易导致体内脂肪堆积，对心脑血管健康会有不利影响。

最近，关于中储粮油罐车拉油事件闹得沸沸扬扬，网络里好像全民都在“练猪油”忙，猪油成为了食谱营养的“新宠”。

据说，装猪大油的罐子也开始热销。

猪油罐

不少网友说猪油好是好，但不宜存放，放个把月就会坏，有一种卡拉味儿。

我发现我老公每一次练猪油的时候都会放入少量‬的花椒和生姜，把油练好后倒入罐子内，晾凉后放入冰箱冷藏，能吃三个月以上，没有任何异味儿。

炼油放入花椒和几片生姜

我觉得吃猪油确实是益处多多，但要做到适量食用。

有的菜放入猪油才容易软烂，比如海带、黄花菜等，口感软嫩爽口，比植物油口感更佳。

我个人觉得吃猪油要注意这三点或许会更好：

1、注意量的把控，一定要适量吃。

2、可以喝点茶水解腻。

3、适当运动，防止体内脂肪“储蓄”。

猪油炒菜

猪油炒菜

文章原创保护，不得抄袭搬运，否则必究。个人观点仅供参考。