秋季是孩子骨骼成长的关键时期，合理膳食对促进骨骼发育尤为重要。为了助力孩子的健康成长，家长应限制孩子摄入甜食、零食及碳酸饮料，这些食物可能会影响钙的吸收且营养价值不高。接下来，为家长们介绍5道既健康营养又美味可口的家常菜肴，不仅孩子们会喜爱，还能促进他们的身高增长，让家长们烹饪起来也更加轻松无忧。

一、鸡蛋肉沫

制作步骤：

1、将两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、适量盐和鸡精、半勺白糖以及一勺淀粉混合，再加入适量清水，充分搅拌均匀备用。

2、首先，用热油爆香葱蒜末，随后加入洋葱丁和肉末，翻炒至肉末变色。接着，倒入一半的酱汁，继续翻炒至汤汁收干，然后将炒好的馅料盛出备用。

3、再次加热油锅，爆香葱末后，打入鸡蛋并迅速翻炒至八分熟。此时，将之前炒好的肉沫馅料重新加入锅中，与鸡蛋一起翻炒。

4、最后，将剩余的酱汁全部倒入锅中，用中大火快速翻炒，使汤汁逐渐收干。待汤汁浓稠、食材充分入味后，撒上葱花，即可出锅装盘享用。

二、芦笋虾仁

制作步骤：

1、将芦笋去梗并洗净，然后斜切成段。胡萝卜洗净后切成薄片。接着，在锅中加入开水，将芦笋放入焯水30秒。

2、向锅中滴入少量橄榄油，随后加入胡萝卜片一同焯水20秒。之后，将芦笋和胡萝卜片捞出，沥干多余的水分。

3、加热锅中的油，待油热后放入葱和蒜炒香。接着，加入虾仁翻炒，直到虾仁变色。随后，放入煮熟的玉米粒继续翻炒。再将芦笋和胡萝卜片加入锅中，快速翻炒几下。最后，加入适量的盐、蚝油和水淀粉，炒匀后即可出锅装盘。

三、荷兰豆炒蛋

制作步骤：

1、先将荷兰豆的两端去除，然后放入冷水中，待水煮沸后继续煮两分钟，之后捞出备用。接着，在锅中加入少量橄榄油，将鸡蛋煎至熟透并捣碎成块状。

2、再次在锅中加入少量橄榄油，加热后放入蒜头爆香。随后，将之前处理好的荷兰豆和煎好的鸡蛋一同放入锅中，翻炒均匀。根据个人口味和食材的多少，放进适量的盐（建议小半勺）和鸡精（建议半勺），持续炒拌均匀后即可出锅享用。

四、黑胡椒鸡柳

制作步骤：

1、将鸡里脊肉先切成薄片，再改刀成条状。加入1勺生抽、1勺料酒和少量黑胡椒粉，用手抓匀后腌制10分钟，以便入味。在腌制鸡肉的同时，将洋葱和青椒分别切成细丝备用。

2、烧热锅子并倒入适量油，待油温升高后，放入腌制好的鸡里脊肉条，用中火滑炒约2分钟，直至表面呈现微微焦黄色，即可捞出并暂时放在一旁备用。

3、在同一个锅内，再加少许油，待油热后放入蒜末，快速翻炒至蒜香四溢。紧接着，倒入切好的洋葱丝和青椒丝，用大火快速翻炒约1分钟，使蔬菜保持脆嫩口感。

4、然后，将之前炒好的鸡里脊肉条倒回锅中，加入1勺生抽、1勺黑胡椒酱以及少量老抽进行调味，继续快速翻炒1分钟，让全部食材充分混合且味道均匀。最后，把炒好的菜肴盛出装盘，即可享用这道美味的菜肴。

五、菌菇白菜豆腐煲

制作步骤：

1、首先，把豆腐切成块状，并放到热油锅里煎到两面呈现出金黄色的诱人色泽，随后将其捞出备用。

2、接着，在锅中保留适量的底油，加热后放入葱蒜进行爆香，待香味四溢时，加入海鲜菇翻炒，直至其炒出水分。

3、随后，将木耳、火腿肠和白菜一同加入锅中，翻炒均匀，直至这些食材都变得软烂可口。

4、接下来，向锅中加入1勺生抽、半勺老抽以及1勺蚝油，并倒入一大碗清水，来完全融合这些调味料的香味。

5、然后，盖好锅盖，把火力调至中小火，等待锅中的汤汁开始沸腾后，再转为小火继续焖煮5分钟，让食材更加入味。

6、5分钟后，打开锅盖，向锅中倒入事先准备好的淀粉水进行勾芡，煮至汤汁变得浓稠。最后，关火并撒上葱花和小米辣作为点缀，即可享用这道美味的佳肴。