处暑节气即将来临，意味着炎热的夏季即将结束，天气逐渐转凉。这个时候，身体逐渐适应温差变化，容易出现燥热不适。为了帮助身体更好地适应季节变化，清润的汤品是一个极好的选择。它们不仅可以润燥降火，还能为身体提供充足的营养，帮助顺利过渡到秋季。

丝瓜白玉菇鸡蛋汤

丝瓜白玉菇鸡蛋汤是一道清爽、营养丰富的汤品。丝瓜清淡爽口，白玉菇鲜嫩滑软，加上鸡蛋的绵软嫩滑，使得这道汤既美味又易于消化。适合各种年龄段的人群，尤其是夏天饮用，既清凉又补充营养。

食材：丝瓜：1根（约250克）、白玉菇：150克、鸡蛋：2个、大葱：1根（切段）、姜：3片（切末）、盐：适量、白胡椒粉：适量、食用油：1汤匙、清水：1000毫升（约4杯）、鸡精（可选）：1/2茶匙

做法：

1. 准备食材：丝瓜去皮，切成薄片或半月片；白玉菇洗净，去根部，切成小段；鸡蛋打散备用。

2. 炒香葱姜：锅中加入1汤匙食用油，加热后放入葱段和姜末煸炒出香味。

3. 煮汤底：倒入清水，煮沸后转中小火，煮5分钟，姜葱的香味会融入汤底。

4. 加入食材：先放入白玉菇，煮3-5分钟，直到白玉菇变软；加入丝瓜片，煮2-3分钟，丝瓜变软但保持脆嫩。

5. 打入鸡蛋：汤煮开后，慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中，一边倒入一边搅拌，形成细腻的蛋花。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀；如果需要，可以加入1/2茶匙鸡精提鲜，再次搅拌均匀。

7. 出锅装盘：汤煮至丝瓜和白玉菇熟透，蛋花凝固后，即可关火；盛出装碗，即可享用。

温馨提示：

1) 丝瓜切片要薄：丝瓜切片薄一些，更易入味且口感更佳。

2) 白玉菇处理：白玉菇煮得过久容易变软，保持一定的时间煮熟即可。

3) 鸡蛋打散均匀：打鸡蛋液时尽量打得均匀，这样煮出的蛋花会更加绵软细腻。

4) 调味适量：盐和鸡精的量根据个人口味调整，避免过咸。

5) 煮汤时间控制：避免煮得过久，丝瓜煮时间过长可能会影响口感，保持蔬菜的原味和营养。

希望这个丝瓜白玉菇鸡蛋汤的做法能帮助你制作出美味的汤品！

山药肉片汤

山药肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。山药富含淀粉、蛋白质和各种维生素，能补气养胃，健脾益肾。瘦肉片则为汤品增加了肉香和蛋白质。这道汤清淡却不乏滋味，适合各年龄段食用，尤其适合身体虚弱或需要调养的朋友。

食材：山药：300克、瘦肉（猪肉或牛肉）：200克、胡萝卜：1根（约150克）、大葱：1根（切段）、姜：3片（切末）、盐：适量、白胡椒粉：适量、食用油：1汤匙、清水：1500毫升（约6杯）、酱油（可选）：1汤匙、料酒（可选）：1汤匙

做法：

1. 准备食材：山药去皮，切成薄片或小块。处理山药时可戴上手套，避免手部接触山药粘液。

2. 瘦肉切成薄片，用刀背拍松。若使用牛肉，推荐使用牛里脊肉；若使用猪肉，推荐使用猪里脊肉；胡萝卜去皮，切成薄片或小块；姜切末，葱切段备用。

3. 处理肉片：瘦肉片用1汤匙料酒和1汤匙酱油腌制10-15分钟，能够去腥味并增加风味。

4. 炒香葱姜：锅中加入1汤匙食用油，开中火加热。放入葱段和姜末炒香。

5. 煮肉片：将腌制好的肉片加入锅中，翻炒至变色，不需要完全煮熟。此步骤旨在给肉片增加香味和颜色。

6. 加入水和胡萝卜：倒入1500毫升清水，搅拌均匀。将胡萝卜块加入锅中，煮沸后转中小火煮10-15分钟，直到胡萝卜变软。

7. 加入山药：将山药片加入锅中，继续煮10-15分钟，直到山药变软。如果山药切得较厚，可能需要更长时间。

8. 调味：汤煮至山药和胡萝卜熟透后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉。搅拌均匀后，可以尝试汤的味道，根据需要进行调整。

9. 出锅装盘：汤煮好后，关火，将汤盛出装碗，即可享用。

温馨提示：

1) 山药处理：处理山药时建议佩戴手套，避免手部接触山药粘液。处理后的山药应尽快放入水中，防止氧化变色。

2) 肉片腌制：腌制肉片可以去腥提香，增加汤的风味。如果不喜欢腌制，可以直接将肉片炒香后煮汤。

3) 胡萝卜切片：胡萝卜切片较薄或小块，更易煮软入味。

4) 火候控制：山药煮的时间过长容易变得粘稠，建议保持一定的煮制时间以保留其滑嫩口感。

5) 调味适量：盐和白胡椒粉的量根据个人口味调整，不要过多，以免掩盖山药的清香味。

6) 汤底清澈：如果希望汤底更加清澈，可以在煮汤前将肉片焯水，去除血沫和杂质。

希望这个山药肉片汤的做法能帮助你制作出一锅美味的汤品！

山药板栗排骨汤

山药板栗排骨汤是一道营养丰富的滋补汤品。山药有助于健脾胃、补气养阴，板栗则有助于补充能量、增强体质。排骨提供了丰富的蛋白质和胶原蛋白，汤品清香美味，适合各种人群，尤其是需要滋补身体的人群。

食材：排骨：500克、山药：300克、干板栗：100克（或鲜板栗300克）、胡萝卜：1根（约150克）、大葱：1根（切段）、姜：3片（切末）、盐：适量、白胡椒粉：适量、食用油：1汤匙、清水：2000毫升（约8杯）、料酒（可选）：1汤匙、酱油（可选）：1汤匙

做法：

1. 准备食材：干板栗用水泡发4小时或更久，直至变软。若使用鲜板栗，去壳切开备用；山药去皮，切成薄片或小块；排骨洗净，切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。可用开水焯水去血沫后捞出备用；胡萝卜去皮，切成薄片或小块；姜切末，大葱切段备用。

2. 炒香葱姜：锅中加入1汤匙食用油，开中火加热。放入葱段和姜末炒香。

3. 处理排骨：加入排骨段，翻炒至表面微黄色，出香味。如果使用料酒和酱油，加入1汤匙料酒和1汤匙酱油，翻炒均匀。

4. 煮排骨：将炒香的排骨放入炖锅中，加入2000毫升清水，搅拌均匀。大火煮沸后撇去浮沫。

5. 加入胡萝卜和板栗：将胡萝卜块和泡发好的板栗加入炖锅中，转中小火炖煮1小时。

6. 加入山药：将山药片加入炖锅中，继续炖煮30分钟，直到山药变软，排骨熟烂。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀后可以尝试汤的味道，根据需要进行调整。

8. 出锅装盘：汤煮好后，关火，将汤盛出装碗，即可享用。

温馨提示：

1) 板栗处理：干板栗需要提前泡发，鲜板栗需去壳并切开，以便煮熟透。

2) 排骨焯水：焯水能去除血沫，使汤更清澈。如果希望汤更浓郁，可直接炒香后煮。

3) 山药处理：处理山药时建议佩戴手套，避免手部接触山药粘液。处理后的山药应尽快放入水中，防止氧化变色。

4) 炖煮时间：汤煮的时间长短会影响口感。山药和排骨要炖至软烂但不糊化。

5) 调味适量：盐和胡椒粉的量根据个人口味调整，不要过多，以免影响汤的清香味。

希望你能制作出一锅美味的山药板栗排骨汤！

紫菜鸡蛋汤

紫菜鸡蛋汤是一道清淡、营养丰富的汤品。紫菜富含矿物质和维生素，鸡蛋提供优质蛋白质和营养。此汤品做法简单，适合家庭日常餐桌，尤其适合需要快速准备轻食的人群。

食材：干紫菜：10克（或适量）、鸡蛋：2个、鸡精：1/2茶匙（可选）、盐：适量、白胡椒粉：适量、大葱：1根（切末）、姜：2片（切末）、清水：1000毫升（约4杯）、食用油：1汤匙（可选）、料酒（可选）：1茶匙

做法：

1. 准备食材：干紫菜用清水冲洗干净，撕成小片，放入清水中泡软备用；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；大葱切末，姜切末备用。

2. 炒香葱姜：锅中加入1汤匙食用油（可选），加热后放入葱末和姜末炒香。若不使用油，可以直接用清水炒香葱姜。

3. 煮汤底：锅中加入1000毫升清水，开中火加热。水开后，撇去浮沫。

4. 加入紫菜：将泡软的紫菜放入锅中，煮沸后转小火煮2-3分钟。紫菜的风味会逐渐释放到汤中。

5. 加入调料：加入1/2茶匙鸡精（可选）和适量盐，根据口味调整。也可以加入1茶匙料酒，提升汤的风味。

6. 加入鸡蛋：将搅拌均匀的鸡蛋缓慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。鸡蛋液应分散成细丝状。

7. 调味：根据个人口味加入适量的白胡椒粉搅拌均匀，煮1-2分钟后即可关火。

8. 出锅装盘：汤煮好后，将汤盛出装碗，可以撒上些葱花作为装饰，增添香气。

温馨提示：

1) 紫菜处理：干紫菜很轻且容易吸水，所以冲洗时要彻底，泡软后才能充分释放风味。

2) 鸡蛋处理：打鸡蛋时可加少许盐搅拌，使其更均匀入味。倒入锅中时应缓慢均匀倒入，形成漂亮的蛋花。

3) 汤底清晰：煮汤时注意撇去浮沫，以保持汤的清澈。

4) 调味适量：盐和鸡精的量根据个人口味调整，不要过多，以免影响紫菜的鲜美风味。

5) 火候掌握：鸡蛋倒入后搅拌时要迅速，防止蛋花过于碎裂，保持汤品的美观。

希望这道紫菜鸡蛋汤能为你的餐桌增添一份清淡而美味的选择！

雪梨银耳汤

雪梨银耳汤是一道清凉滋补的甜品汤，尤其适合干燥的季节或气候。雪梨具有润肺止咳的作用，而银耳则有滋阴润燥的功效。此汤口感滑润，甜美可口，适合全家人享用。

食材：雪梨：2个（中等大小）、银耳：10克（干银耳）、冰糖：30克（可根据个人口味调整）、枸杞：10克（可选）、清水：1500毫升（约6杯）、料酒（可选）：1茶匙、姜片：2片

做法：

1. 准备银耳：银耳用清水泡发2-3小时，直到银耳完全泡软，清理掉杂质。用手撕成小块备用。

2. 处理雪梨：雪梨洗净后，去皮去核，切成小块备用。如果喜欢口感更细腻，可以将雪梨切成薄片。

3. 焯水银耳：锅中加入足量水，水开后将银耳放入焯水1-2分钟，去除杂质。捞出沥干备用。

4. 炖煮汤底：锅中加入1500毫升清水，放入泡发好的银耳、姜片和料酒（可选）。大火煮开后，转小火炖煮30分钟，直到银耳变得软糯。

5. 加入雪梨：将切好的雪梨块放入锅中，与银耳一起炖煮15-20分钟，直到雪梨变得软糯，银耳透明滑润。

6. 加入冰糖：根据个人口味加入30克冰糖，搅拌均匀，继续小火煮5-10分钟，直到冰糖完全溶解。

7. 加入枸杞：最后加入枸杞（可选），煮1-2分钟，使其软化入味。

8. 出锅装盘：汤炖好后，关火，让汤稍微冷却后，即可盛出享用。

温馨提示

1) 银耳泡发：银耳需泡发至完全软化，泡发时间视银耳的干湿程度而定。

2) 雪梨处理：切雪梨时注意将梨核和果皮彻底去除，以免影响口感。

3) 火候掌握：炖煮银耳时火候要小，以免汤煮干或银耳粘锅。

4) 甜度调整：冰糖的量可根据个人口味调整，喜欢更甜的可以适量增加。

5) 枸杞选择：枸杞可根据喜好添加，不添加也不会影响汤的口感。

这道雪梨银耳汤清新可口，有助于润燥养颜，希望你喜欢！

选择合适的汤品，不仅能舒缓燥热，还能增强免疫力，帮助身体平衡。通过搭配不同的滋补材料，你可以在这个处暑节气中维持最佳状态，让身体更好地适应即将到来的秋季，保持健康和活力。