丝瓜肉片汤是一道清淡可口、营养丰富的家常汤品，丝瓜本身含有丰富的维生素和矿物质，搭配肉片，不仅增加了汤的鲜美度，还能提升营养价值。下面分享丝瓜肉片汤的家常做法，建议收藏备用！

一、材料准备

1. 主料：

丝瓜：1根（约300克）

瘦肉：150克（可以选择猪肉、鸡肉或牛肉）

2. 辅料：

姜：2片

大葱：1根（切段）

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

清水：适量

二、做法步骤

1. 准备食材：

丝瓜去皮，切成薄片或滚刀块，厚度约0.5厘米，方便入味。

瘦肉切成薄片，建议用刀背轻轻拍打一下，这样肉质更嫩滑。

2. 腌制肉片：

将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。淀粉可以让肉片在烹饪过程中更加嫩滑。

3. 炒香配料：

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段，炒出香味。姜可以去腥，葱则增添香气。

4. 煮肉片：

将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。此时不需要完全熟透，因为后面还要煮汤。

5. 加入水煮汤：

炒好的肉片中加入适量清水，水量根据个人喜好，可以多一些，汤会更丰富。大火煮沸后，转小火炖煮5分钟，让肉片的鲜味充分释放。

6. 加入丝瓜：

将切好的丝瓜片放入锅中，继续炖煮3-5分钟，直到丝瓜变软。丝瓜煮的时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。

7. 调味：

根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后可以撒上一些葱花增添色香味。

8. 出锅享用：

汤煮好后，盛出即可享用。丝瓜肉片汤清淡鲜美，汤汁清澈，既可以作为主食的配菜，也可以单独作为一道汤品。

这道丝瓜肉片汤不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家人享用。喜欢就赶紧试试吧！