大家有多久没见过昔日里被称为“牛二”的牛栏山了，曾经的“牛二”可便是火遍大江南北，不管你在多么高端的酒店，还是街边的路边摊，甚至楼下小卖铺的商店里，基本上都会看到“牛二”的影子。

可是随着时间的推移，“牛二”似乎不知不觉淡化在人们视野当中，曾经被无数农民工都青睐的牛栏山，现如今却很少见到有人喝。“牛二”昔日的辉煌现在如今变成什么样了？

根据牛栏山母公司顺鑫农业发布，牛栏山产品去年亏损将近12亿，公司的股市也是一夜蒸发，那么牛栏山到底经历了什么如今变得一蹶不振？到底是人们逐渐变得有钱从而抛弃了牛栏山还是怎么回事？

牛栏山其实在起初一直是走良心酒和低端路线，它的受众群体大多是一些贫穷的人，牛栏山虽然酒水的口感略差，但是凭借这廉价直接走向巅峰......可是随后近两年似乎销量已开始出现滑铁卢，两年间亏掉12亿元。

其实牛栏山亏损最主要的原因还是因为在中期产品定位和商品品质上面出现了巨大的决策失误导致在后期的白酒市场定位混乱，加上自己的品质没有提升最终才导致现在的局面。

那么，咱们在回顾历史看看牛栏山是如何一步一步变成现在这个模样的。

其实早在2000年初期的时候，牛栏山的厂长李怀民在上个世纪80年代因为当时市场上最火的“红星二锅头”放弃了“二锅头”这个称号，开始走高端路线，借此机会它抓住了这个市场低端产品的空缺期。

于是推陈出新，凭借“二锅头”这个称号，打造了一款牛栏山陈酿，利用当时“二锅头”正火热的流量吸引力无数普通老百姓的青睐。

但是也出现了爆火的的广告：“正宗二锅头，地道北京味”，虽然牛栏山和二锅头没有任何联系，但由于当时“牛二”替代了“二锅头”的市场，人们也将“牛二”成为“牛栏山二锅头”。

当然，牛栏山出道即巅峰，凭借自己十分低的定价，当时全国爆红，它的销量也是突飞猛进。

但是很会吃到红利的牛栏山，不甘停止自己的业务面，于是就开始了火遍大江南北的“白牛二”。它主要由酒精和香精勾兑而成的调配酒，由于自己的成品非常便宜，在当时只定价为14元。

就凭这么便宜的定价，又加上牛栏山公司通过经销商的模式把不同类型的酒分给不同的经销商，经销商再把价格压低，然后把酒推销给各个地方的大酒店、大排挡、超市甚至一些小卖铺等等通过多种渠道来售卖。

在当时牛栏山可谓是人们喝酒中必不可少的酒，牛栏山就这样一步步在2008年走向辉煌。

到后来由于国家出台“三公消费”的政策，高端酒被限制，牛栏山瞬间没有了强劲的对手，于是不管在什么场合下都会出现“白牛二”当时的牛栏山可谓是走上了巅峰。

这时候李怀民借此机会进一步扩大了牛栏山的市场，似乎也就是从这个时候开始为牛栏山后期不景气埋下了隐患。

李怀民想借这个机会把牛栏山这个品牌打出一款针对高端产品的酒，他对这个低端的“白牛二”也开始逐渐的“冷淡”，将自己的心思全部都放在转型升级为高端产品上，想和当时的茅台竞争高端市场。

可是由于想法过于激进，加上后期的决策和产品的规划出现失误，当时的牛栏山进击高端市场没有想办法把自己酒的口感品质提升上去，而是通过各种华丽的外包装和通过商业广告来提高自己的知名度，试图摆脱“廉价”这个代名词。

到后来2022年市场监管局发布了白酒“新国标”规定，重新定义白酒和调香白酒。这个政策一经发布牛栏山从白酒变成了带有酒精和香精等食品添加剂的调香白酒，这将瞬间对牛栏山本身的销量进行了沉重的打击。

这也就说明了现在的“牛栏山二锅头”不能再称为白酒了。当时有网友评论道：“牛栏山：我们不生产白酒，我们只是酒精和香精的搬运工”这句话说得确实挺有道理。

其实牛栏山就是勾兑酒这就是事实，如果在早期是勾兑酒还有顾客因为廉价而买单，但是现在牛栏山接连不断的涨价，别的品牌白酒层出不穷，只有牛栏山“十年如一日”一直使用勾兑酒的工艺。

现在加上行业之间的内卷，口感不好，价格也开始涨价，现在很少有在会再去买这种调配酒的牛栏山了。

转型高端产品失败后，牛栏山似乎迷失了方向，再也回不到自己的初心了，它又想着做中端产品，可是现在的中端产品不论口感还是资质已经处于饱和了，牛栏山还是当初那个勾兑酒，想再研发白酒，似乎已经是跟不上这个时代的步伐了。

现在它连最低端的“白牛二”也已经逐步失去了市场，就这样近两年牛栏山的股市蒸发了400亿元。

会多网友都表示：牛栏山简直是一手好牌打得稀烂，现在连最初的模样都没有了。确实是这样子的，牛栏山的成功也是一蹴而就，可是并没有坚守自己的初心，也没有做到与时俱进。

回头来看如果在巅峰时期的牛栏山，找好自己品牌今后的路线，专心研发酒的品质问题，提高自身酒业的技术搞好产业链的转型升级，或许今天牛栏山在现在的白酒市场也能有一席之地。

那么大家怎么看待现在的牛栏山，可以留言在下方！

新浪财经-2024-08-05 ：《被誉为“光瓶酒之王”的牛栏山，正在失去昔日荣光》

齐鲁晚报网-2022-10-10 ：《新国标来了，酒精勾兑酒时代已经落幕，勾兑酒不再是白酒》

消费者报道-2024-02-26 ：《四年间六次提价，牛栏山还是“平价之光”吗？》