甘肃3款“无人识”好酒,口感一流却走不出西北,当地酒友:可惜

揽一身可爱 2023-01-09 18:54:37
甘肃3款“无人识”好酒,口感一流却走不出西北,当地酒友:可惜

不少省份都有自己代表酒,四川有浓香老大哥五粮液,陕西有清香天花板汾酒,贵州有酒中贵族茅台。

可说到位于大西北的甘肃,市面上似乎很少看到其产的白酒。

在省外酒友一贯的印象中,也不认为甘肃有拿得出手的名酒。“甘肃无好酒”好像成了外地人的固有印象。

但事实上,甘肃是有好酒的,不少本地酒企有着悠久历史,部分企业可以追溯至明清时期。而且省内每个地区都有着独具特色的好酒,口感皆是一流。

但因为各种方面的原因,甘肃酒多数成了“无人识”,口感一流却始终走不出西北,当地酒友直呼:太可惜!比如下面这3款好酒。

皇后酒:

上世纪90年代,皇后酒在甘肃有着“南茅台,北皇台”之美誉。

其酒厂在1985成立于武威市,这个地方是镶嵌在丝绸之路上的璀璨明珠。

上世纪,皇后酒成为西北地区最大的白酒生产企业。在1993年入选中国饮料制造业500强企业。2000年成功上市,成为甘肃省第一家酒类上市企业。

据老员工回忆,当时想要买一箱皇后酒,至少需要排队7天,可谓辉煌无限。

近几年,皇后酒的发展虽远不如当初,但酒厂一直没有放弃,坚持创新,将原来“老五甑”工艺改为“单窖循环法”工艺,如今酒质清澈,窖香浓郁,口感香甜,很值得一喝。

金徽酒

它是历史名酒,产于陇南市徽县。始于宋朝,宋军官兵爱用金兵头盔当酒杯,因盔字和徽字是同音字,就把庆祝的酒称为“金徽酒”。

它的历程可谓跌宕起伏,90年代前景一片辉煌,家喻户晓,2016年却资不抵债,惨遭收购。

好在上海豫园股份收购酒厂后,大量投入宣传,如今金徽酒也算得到复兴。

其有着典型北方浓香酒的特点,香气淡雅、纯净,适合习惯喝北方浓香的酒友。

丝路春酒:

单看酒名字,就知道跟“丝绸之路”渊源颇深。它产自丝绸之路重镇——张掖。当地昼夜温差大,日照时间长,极其适合谷物种植,是西部美酒酿造的重要阵地。

此酒始于1980年,极尽地理优势,更是吸收国内名酒精华,酒香浓郁、突出,有酒窖香,饭后有回甜,既不口干更不上头。

可惜的是,虽有“丝绸之路”加持,但其仍冲不出张掖,只能蜗居西北。

不管是哪个地区的酒,若想长久在酒圈占据一定份额,都要做到酒质过关,酒质是一切先决条件。

下面这2款酒便是如此,酒厂严抓酒质,酿出的酒酒质上乘,获得了不少酒友的认可。

风云酱父 封藏

这酒出自原茅台老厂长李兴发儿子、茅台特邀酱酒酿造师李长寿之手。

20世纪,茅酒酒品质始终不稳。李兴发梳理出酱酒三大典型体,才有了转机。为感念李兴发,茅厂荣授其酱香之父称号,同一年,他也成为特殊津贴享有者。

从茅台退休,他将全部酿酒经验传给独子,后者又全部用于此酱酒酿造。

此酒粮食选的是优质、淀粉含量高的小红粮,更便遵照酱酒12987大曲工艺。多次高温蒸煮、发酵。

成酒后还将酒在百年酒窖存放5年,后加入12年老酒反复勾调,只为口感更好。

此酒老酒成色十足,酒体微黄,茅香突出,入口丝滑,酱香很足,没有辛辣感,并不会觉得呛喉咙,也不烧心,不上头。

丰谷酒

它是四川老牌子酒,也是川酒十朵金花一员,源自清朝康熙年间的天佑烧坊。

上世纪80年代,它凭着“用九洲宽网,喝丰谷美酒”火遍大江南北,酒厂也因此成大酒企。

但后来由于高层一些变动,它就没有发展起来。

它是四粮酿造的,比传统五粮少了玉米。闻起来粮香比较明显,窖香比较突出,入口比较柔和绵甜,酒体中段有一定的烈度,余味很净爽。

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