​别人家是夏天不想进厨房做饭，我家那位是夏天冬天都不想进厨房。晚上下班回来，看着冷锅凉灶，心里的火气直冒，强忍火气打开电饭煲，一股治愈的饭菜香扑鼻而来，心中怒气的火苗直接被扑灭，反而多了一份幸福的味道。

天气人就不想动，更别说去碰冰冷的洗碗水了。老话说的好“懒人有懒法”，我家那位就简单了，直接饭菜同煮，别说，还挺好吃的，有菜、有肉、有饭，口感丰富，营养也均衡，关键饭菜一锅出0失败，简单省事又好吃，下面跟大家分享我家最受欢迎的3款“懒人饭”，简单方便，营养又美味。

【胡萝卜羊肉焖饭】

准备食材：羊腿肉、胡萝卜、洋葱小葱、盐、味精、胡椒粉、咖喱粉、生抽、老抽、蚝油、香油

1.胡萝卜去皮清洗干净切滚刀块，洋葱剥掉外面的皮，清洗一遍同样切成块。

2.羊腿肉切成大小均匀的块，放入碗中，加入少许食盐、生抽、蚝油抓捏均匀，腌制10分钟。羊腿肉最好带一点肥肉，可以增加肉香味，口感也更好。

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3.羊肉腌制好以后，起锅放入食用油，先放入羊肉炒出油脂，再放入洋葱炒出香味，最后放胡萝卜，把剩下调料全部一起加入锅中，翻炒均匀。

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4.大米淘洗好，放入电饭锅中，放入炒好的羊肉和蔬菜，加入平时蒸饭的水，按下蒸饭模式。

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5.米饭蒸熟，羊肉和胡萝卜也熟了，用打饭的铲子翻拌均匀，让饭菜充分融合。

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6.米饭吸收了羊肉的油脂和香味，还融合了蔬菜的味道，吃起来又香又暖胃。

【蔬菜鸡蛋焖饭】

准备食材：鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、土豆、盐、鸡精、蚝油、生抽、烧汁、胡椒粉、芝麻油

1.大米先浸泡10分钟，然后淘洗干净。洗时不要去搓揉米，容易使大米所含的营养物质流失更多。

2.洗好大米后，加入少许芝麻油，把大米翻拌均匀。

3.再根据大米的量加入适量的鸡蛋，我这是电饭煲专用量杯3杯大米，加入了4个鸡蛋。

4.加入鸡蛋后，用筷子把鸡蛋和大米一起搅拌，鸡蛋完全散开，加入适量的水，按下煮饭键，等待时间。

5.在等待饭熟的时候，先把蔬菜加工好。把土豆、胡萝卜、黄瓜都去皮清洗干净，然后改刀切成均匀的丁，放入锅中用猪油炒一会，再把所有调料加入一起炒，加水焖熟。

6.蔬菜熟后，等米饭快熟时，再把蔬菜先打入碗中打底。

7.米饭蒸熟后，先用饭勺把米饭翻拌均匀。

8.米饭翻拌均匀后，打入装有蔬菜的碗中，轻轻压实，然后倒扣盘子中，一道香味浓郁，好看又好吃的懒人饭就完成了。

【香菇五花肉焖饭】

准备食材：五花肉、生姜、香菇、白萝卜、板栗、西兰花、盐、味精、鸡精、蚝油、生抽、黑胡椒粉

1.先把香菇浸泡回软，然后切成丁，白萝卜去皮，再改刀切成跟香菇差不多大的丁备用。

2.五花肉切成丁，起锅烧油，先放入生姜炝锅，再放入五花肉煸炒出油脂，再加入香菇丁、白萝卜丁。

3.把五花肉和蔬菜翻炒几下，放入剩下的调味料和板栗，翻炒均匀。

4.炒好的菜倒入电饭煲中，再放入淘洗好的大米。

5.加入适量的水，盖上盖子，按下煮饭键等待饭熟。

6.时间到了，等落气后​打开盖子，把米饭和蔬菜翻拌均匀，盛到碗中，再把过水煮熟的西兰花放入饭中，一道食欲满满的懒人饭就完成了。

懒人饭的特点就是简单省事、口感丰富、味道香美、可荤可素、营养均衡、简单易学，按着步骤来，基本不会失败，而且吃起来热气腾腾、全身暖和。

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