河北一家四口的早餐,在朋友圈火了,朋友:真寒碜,不能正眼看

小菲来点美食 2024-03-25 09:19:52

俗话说:“唯有爱与美食不可辜负。”大鱼大肉、饕餮盛宴,只是过客,只有普普通通的一日三餐才是生活。

我家是个普通的四口之家,孩子尚小,老人不算老,我们两口子老大不小,平凡的日子也很忙碌,因此一日三餐往往很简单。

为了留下些许回忆,我经常在朋友圈晒日常饮食,最近发了几次早餐,朋友们点赞的不少,但也有要好的闺蜜调侃:太寒碜了,不能正眼看。

仔细一想,这些早餐确实不够精致,但吃得舒心,是山珍海味也换不来的。

第一天早餐:火爆大头菜+炒豆角+拍黄瓜+炒米粉+腌白萝卜+蒸南瓜+玉米糊

这天的早餐种类很多,热菜、凉菜、咸菜一共4道,早起胃口不佳,就没吃馒头,蒸了盘南瓜,炒了粉米粉。

老公炒大头菜的技术一流,只怪家里的火没有饭店的足,要不会更好吃。现在甘蓝也便宜,买一棵也花不了多少钱,把甘蓝用手撕成小块(别用刀切,手撕的口感更好),然后放入淡盐水中浸泡20分钟,去掉残留和细菌,捞出控水,起锅烧油,爆香姜蒜、花椒,放入大头菜快速翻炒,倒入生抽、陈醋提味上色,略微焖一会,加食盐调味,即可出锅。

炒米粉也是我家早餐的常客,从网上三十多块钱买了一箱五斤米粉,味道非常正宗,炒粉怕粘锅,我家做炒米粉,每次都是头一天晚上用凉水浸泡2小时,然后沥干水分后,放入冰箱,第二天早上再炒,炒之前要充分润锅,油烧热后倒出来,再放一些油,鸡蛋搅散下锅翻炒成块,拨到一旁,放入葱蒜炒出香味,然后倒入米粉,炒熟炒透,出锅前放入青菜,加食盐、胡椒粉调味即可,干爽不粘锅。

第二天早餐:山药木耳炒鸡蛋+炒土豆丝+韭菜鸡蛋包子+红糖发糕+馒头+煮泡面

今天的早餐有7种,其中有2道热菜、5种主食,像极了“主食开会”,满满的都是碳水,这一顿饭真是顶饿!

山药木耳炒鸡蛋,这是一道养生菜,过年时买了一箱铁棍山药,放到阳台一个多月了依然新鲜如初,除了蒸山药,我家最常吃的做法就是这道山药木耳,孩子非常喜欢吃。

山药去皮切片,处理的时候带上一次性手套,可以避免手上发痒,黄瓜切菱形片,起锅烧油,放入搅散的鸡蛋液,炒成大块拨到一旁,然后用底油炒香姜蒜,倒入山药、木耳,翻炒均匀,加入适量的清水炒熟,再放入黄瓜,加生抽、食盐搅拌均匀,即可出锅,吃起来非常的清淡。

这道炒土豆丝就更简单了,婆婆的快手菜,从洗到炒5分钟绝对搞定,土豆削皮洗净,擦成细丝,洗掉淀粉,起锅烧油,放入土豆丝和葱丝,加少许香醋,翻炒三十秒钟,加食盐调味即可出锅。

第三天早餐:炒油菜+西红柿炒鸡蛋+大锅菜+煎馒头片+煮玉米+烤红薯+水煮鸡蛋+水煮鹅蛋

今天的早餐也很丰富,多达八九种,非常丰盛,热菜、大锅菜、主食、杂粮、鸡蛋、鹅蛋都齐活了。

大锅菜是我们河北地区的特色美食,逢年过节、招待亲友必备。冬天囤的大白菜还剩了两棵,天气越来越暖和,再不吃就坏了,婆婆头天晚上熬了一大锅,食材非常丰富,有白菜、海带、干豆角、山药、木耳、红薯粉条、猪肉,大锅菜不怕剩,加热的次数越多越好吃。

煎馒头片是我家早餐的常客,既美味,又营养,还便捷,5分钟搞定,一点也不油腻。碗里打入两个鸡蛋,加少许食盐,搅拌均匀,馒头切片,蘸上鸡蛋液,放入电饼铛中,撒上芝麻,不用放太多的油,刷上薄薄一层就行了,煎至两面金黄即可。

鹅蛋是朋友送的,那么大一个,一个人吃不完,蘸着菜汤吃,一点也不腻,非常有营养。

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