去年下半年老陈找到我推广米粉项目的时候，我家牛肉粉店的日营业额还是4000多一点，现在已经稳定在8000+了。那个时候的主力三个人还是现在的三个人，多了两个兼职，主要负责外卖打包。但我的各项其他的固定成本没有太多的变化，店员们每月的工资上调几百元一月。

我是怎么实现营业额翻倍的呢？

首先，不管做什么生意，还是要回到产品上，产品过硬才是王道，之后的曝光和活动推广才会事半功倍。

我们家的店子是十二年了，在竞争如此激烈的商业街，位置二流还能活得不错，说明产品力绝对没有问题。回头率和转介绍已经说明了一切。

然后要考虑是否有足够强大的组织能力承载业务快速地翻倍。每个餐饮店其实是有上限的，决定上限的因素有很多，其中特别重要的就是员工的能力和业务流程是否顺畅。

由于深知这一点，我在做曝光之前，着重地整理了流程，确保门店受得住猛然增长的工作量。在工作量增加之后，立马在员工的心态、福利等方面下功夫，稳住团队的战斗力。

最后，门店做了哪些营销动作促使了营业额快速翻倍？

因为第一期我招了几十个学员，很多学员都会头痛引流的问题，于是我想着自己一天到晚给老板们做咨询，不能纸上谈兵，为了对得住学员们的信任，自己肯定也要做出点样子来。

于是我对门店进行了综合分析，优化完流程后，进而开了一系列曝光动作。

对于一个粉店来说，客单价不高，性价比极高的情况下，是没有必要做任何促销活动的，只需要做好曝光也就是让更多的人知道你的门店和产品，并愿意尝试，这就够了。（促销活动和促销不是一件事情。）

曝光的渠道很多，但是在曝光之前我们要做两件事情：第一，分析自己产品的核心卖点，找到最能触动消费者的广告语；第二，充分分析店铺和产品属性，选择合适的宣发渠道。

我们家最有力的卖点肯定是老店和销量，于是我把广告语由“十年老店，百万销量”换成了“十二年老店，二百万认可”。这个广告语有一个缺点，就是没有我家的店名信息和产品信息，但是这样的小社区和我所面临的竞争对手也够用了。

大学商业街的门店本质上还是社区店，社区店有一个特点就是线下的宣发效果不会差。倒不是我不想做线上，而是我基本不在门店，而我老公赵老板还没找到线上宣发的感觉，难以坚持。于是我重点选择了线下传播。

题外话：我们有学员做线上效果不错的，我自己也操盘过几个过万和变现都不错的账号，学员需要线上运营指导，我还是有理论和实战经验支撑的。其实线上线下的本质逻辑都是一样的，一通百通。关键还是在于执行力。

第一，得让消费者看到我，看到我之后要好奇，要想买，买了还想来，来了还想带人来，也就是我们常说的营销漏斗。消费者在线下看到我的机会就是招牌、小广告位、宣传单等等。所以我把门店内的灯光做成了暖色，招牌上用了亮光带、增加了带产品的灯箱作为副招牌，做了个移动灯箱放在路口。

第二，做了这些动作之后，我们的营业额上了十天左右上了一千多。但这还不够，我们必须走出去，于是找了学校的外卖配送团队合作，为十多辆外卖配送车配上了挡风和保温箱，写上我们的广告语。

第三，外卖平台上通过产品优化、优惠券等方式做到了月销量3000+份到现在的7000+份，同时利润率并没有降低。

今天的文章分享到这里，明天和大家分享我通过学员看到的一些问题。