欢迎关注

文/丁丁

“回家，就是最好的礼物”，不管你给父母多少钱，都比不了你回家看看他们，陪他们聊聊天，吃吃饭。

父母在，则家在。

所以我对过年回家是有信仰的，每年的春节，我和先生、孩子，都会回双方父母家过年。

每年春节前，怀着憧憬的心情，忙着收拾行李，忙着买回家的礼物，忙着回家，回家之后，又忙着准备年夜饭，然后是亲戚朋友之间的拜年。

春节的意义，不就是家人一起过除夕，守岁吗？

就这么一个简单的道理。

我们无论是处在繁华城市，还是走到天涯海角，我们是父母的牵挂，而父母也是我们的牵挂。

过年是很好的机会，我和姐姐一家，包括孩子们，都从外地回来了，一家人都喜欢下厨，大年三十那天，一大家人凑在一起，精心制作一顿年夜饭。

年夜饭虽然家常，并不华丽，但年味儿十足：

年夜饭少不了鱼，“年年有余”嘛，所以姐夫做的火锅鱼被安排为主角。

鱼被切成块，用火锅底料再配上一些蔬菜做底菜，烧好之后，淋上一层新鲜小米辣炒制的、热热的油，麻辣香味直钻鼻孔。

先生做了传统的油炸酥肉，说是传统菜，是因为四川人过年很多人家都要做这道菜，记得小时候父母就常常做，但平时我和先生基本不做这个，所以这道菜对于先生来说很新鲜。

肥瘦均匀的五花肉，裹上鸡蛋、芡粉、面粉、调料的混合体，用油一炸，外表金黄，滋滋冒油，咬一口，外焦里嫩，香脆化渣。

姐姐做了跳水兔，也是麻辣鲜香为主，也是四川人爱吃的味道，兔子肉很嫩，配上蔬菜，满足不同人的不同胃口。

我做了卤肉。用香料、酱油将半肥半瘦的猪肉腌制半小时，再用现成的卤料包加水卤制，再加入一些老姜、大葱、老抽酱油，烧开后小火慢慢熬，香味慢慢地升腾起来。

再扔进几只煮熟的鸡蛋，直到浓郁的卤香味飘散开来，大功告成，关火再闷上一段时间，肉和蛋都很入味儿。

炖一锅黄澄澄、香喷喷的松茸鸡汤；

做一份麻辣鲜香的辣子鸡；

炒一盘集干、甜、辣、香、微酸于一体的宫保鸡丁；

川味红烧牛肉，软糯化渣；

凉拌一份筷子一掂、颤颤巍巍冒着红油的鸡片，每顿不重样；

甜皮鸭也分成几份，每次取一份，油锅里加加热，一份外皮酥脆、滋滋冒着油滴、口感微甜焦香的甜皮鸭就可以上桌了。

四川人喜欢吃腊肉、香肠，几乎家家都做，这不，随便取一块，洗净煮熟切片，隔水一蒸，满屋飘香。

此外，香肠、腊肉、花生米，凉菜、热菜、鲜鸡汤，蘑菇、竹笋、红烧肉，等等，都是年夜饭的家常菜，一应俱全。

当每个人高举酒杯，互相祝福的时候，家，就算团圆了，那一刻，是最为温暖，最为快乐的时刻。

一家人围在一起，边吃边聊，其乐融融，一顿饭吃下来可能要一、两个小时，吃完之后派两个人去洗碗，其余的人还可以围坐在桌子旁边继续聊天。

之后便是发红包，老人给小朋友发红包，年轻人又给老年人发红包，小时候爸爸妈妈给我们发红包，长大后，我们给爸爸妈妈发红包。

看春晚也是春节的标配，看不看是其次，大家聊着家常，吃着水果、零食，唠着嗑，不知不觉，守着岁，就到了新年。

大年三十那天，一起高高兴兴过了一个热闹年，倒也其乐融融。随着时间的推移，这种感觉对我来说，我会觉得越来越珍贵。

幸福在哪里？幸福藏身于一粥一饭、一颦一笑和一言一行之中。

有一个可以宠着你，愿意陪你一起做饭、吃饭，喜欢看你笑的人，那个人，一定是你的真爱。

陪着家人，亲手做几道自己的拿手好菜，斟上一杯自酿的唇齿飘香的桂花酒，将这美的瞬间拍下，再配上一段诗情画意的文字。

这也是烟火气啊。

“烟火气是人间最好的味道”。

这就是我们四川人的年夜饭，简单又充满了烟火气。

不知道你们那里的年夜饭怎么样？

———— END ————

（图片来自网络）

作者：丁丁，专注为您带来影视、小说、人物的情感解读。喜欢旅游、做美食、烹茶，希望用温暖的文字，在快节奏的生活中书写自己的慢时光。

如果喜欢这篇文章，欢迎点赞、转发、关注作者不迷路