不知不觉，又到了中秋佳节，无论是独自身在异乡，举杯邀明月，对影成三人，还是阖家团圆共度佳节。月饼都会出现在每一个中国人的餐桌上，大如圆盘的满月和香甜可口的月饼交相呼应，成了中秋节的一道靓丽风景。

月饼在我国已经流传千年，最早可以追溯到殷、周时期

早在两千多年前的商朝末年，周武王兴兵伐纣,纣王派闻太师率军讨伐,为了提高作战效率，快速抵达战场，减少因埋锅造饭耽误的时间,闻太师设计出一种圆形糖饼,按士兵人数分发。后来，江浙一带生活的古人根据闻太师设计的糖饼雏形，又加以改良，使得糖饼外皮酥脆内里包裹糖心，为了纪念太师闻仲，人们把这种金黄可口的小圆饼叫做“太师饼”，这也是神州大地上第一次出现圆形的甜点，是中式糕点的鼻祖。

张骞出使西域图

汉朝，随着张骞出使西域的脚步，中外第一次迎来了大规模的交流和融合。

许多西方的水果和香料，被张骞的使团带回中原大地，芝麻、蚕豆、黄瓜、葡萄、核桃，许许多多的新食品出现在汉朝人的餐桌上，芝麻和核桃也作为馅料被用来制作“胡饼”，香酥软糯的口感穿越时空，一直流传千年，直到现在。

唐朝，“胡饼”终于有了属于自己的名字“月饼”！

唐代之前的社会生产力低下，粮食供应温饱尚且略有不足，糕点一直作为稀罕物在宫廷之中流传，民间极为罕见。随着大唐盛世的到来，中国的农业、经济达到了历史的巅峰，连年丰收粮食充盈，专门从事糕点制作的饼师应运而生，各大城市也出现了专门制作点心的店铺，胡饼也进入了百姓人家。

在唐朝，中秋节已经成为官方认定的全国性节日，中秋赏月，敬老的习俗始于汉代却兴盛于唐代，我们现在流传的大部分关于月亮的传说都是源自唐代，相传，唐玄宗和杨贵妃在中秋赏月吃胡饼时，杨贵妃仰望如圆盘一般的明月看着手中圆圆的“胡饼”，随口而出“月饼”，从此，“胡饼”终于有了属于自己的名字，“月饼”之名渐渐流传于整个华夏的土地。

宋朝，月饼和中秋有了不解之缘，成了中秋节必不可少的佐餐甜点。

北宋时，人们会在中秋节爬山登楼一同赏月，并在高台举行拜月仪式，月饼由于长相酷似圆月又有“月饼”之名，被作为祭月的贡品。那时的月饼“上绘月宫蟾蜍之形”，是北宋人中秋过节的必备之物。

那时的月饼“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。中秋拜月时的月饼，绘蟾蜍之形，平常的月饼绘菱花图案，月饼与中秋终于结合到了一起。

到了明清时期，中秋与月饼画上了等号。

随着生产力进一步提高，糕点的种类也多种多样，月饼也渐渐变成了中秋的象征，人们只在中秋时节制作月饼，赏月品饼，成了中华民族的习俗一直延续到今天。

新中国成立后，月饼曾在中国人的生活中消失过十几年。

1960年起，百年未遇的自然灾害席卷了神州大地。粮食供应极为紧张，月饼也成了稀罕物，在万物都凭票供应的年代，月饼的售价高达10元。在人均月收入也就20多元钱的1960年，10块钱可以说是一个天文数字了。从1966年开始，月饼渐渐地消失在了中国人的视线，直到1978年，上海冠生园开始重新生产月饼，迎来改革开放的中国人才重新吃到了月饼。现在的月饼，越来越精美，口味也越来越多。

小小的月饼，见证着中华大地的历史变迁，也贯穿了几千年来人们对月亮的向往。它就是人们握在手心的月亮。

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