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谣言前面跑，辟谣后边追。

喊冤多年，终是正名，实际这些“食品”它能吃！

不安全、不保险、不健康，主打一个“三不”原则，这些食品终是被迎“垃圾标签”。

而这首要便要说的便是炒菜必备配料，味精。

“害人精”“人工制品”，吃多脱发，吃多变傻，吃多致癌......终究是有点风吹草动，味精便被大众“判了死刑”。

起初这谣传味精有害的便是来自西方的描述“中国餐馆症候群”，因在《新英格兰医学杂志》一篇文章描述作者去中餐馆吃饭，随后出现四肢发麻，心悸浑身无力症状，而将原因归咎味精所引起。

自此这“味精有害论”便时不时成为大众议论热点，甚至也逐渐衍变出“吃味精还不如吃鸡精”的言论。

但实际仔细扒开看鸡精的成分表，鸡精的主要成分还是味精。

而尤其闻名的便是“莲花味精消失市场”，要知道当年的产出莲花味精的公司凭借味精的销量登陆A股市场，单是首年的营收便达到12.21亿元，一举成为中国最大的味精生产和出口基地，出口量一直占据同行业总量的90%以上。

可以说，上世纪90年代的莲花味精便是行业的翘楚，但终归商场如战场，舆论的喧嚣甚上，味精产业备受重创，莲花味精销量也是紧跟下滑。

“一夜变天”，味精成为大众“避之不及”配料，那又是如何说这食用味精会中毒，只得说谣言的传播者还是掌握了一定知识。

能使味道鲜美，便是这味精里含有谷氨酸钠，这重点便在这钠元素，过量摄入钠，则会导致高血压等心血管疾病，根据我国于2016年发布的《中国居民膳食指南》来说，每个人每日食盐量应当少于6克。

如若是摄入量达到10克左右，那这钠便是超标了，长此以往身体便是不如意，所以控量一直是多加强调的。

只是这多加强调的“控量使用味精”却是接连被“味精便是有毒”言论而替代，要清楚，味精中除去含有钠元素，其含有的谷氨酸作为氨基酸，可以给人体组织提供营养，既能内用于肠道还会参与到脑内蛋白质和糖代谢，且这谷氨酸面粉里也含有。

所以味精确实是没毒，更何况，即使是替换成鸡精，其配料也是用味精。味精不会吃了变傻，也不会吃了患病，但也要清楚，除去每日定量摄取之外，哺乳期、婴幼儿、高血压以及肾炎等疾病的病人还是不宜多食。

再来便是这复原乳。

复原乳是“假牛奶”，实际该说法并非严谨，甚至有人借此将复原乳称作是“假牛奶”后便冠之以不能进食的标签。

实际并非如此。

这复原乳又叫做还原奶，便是把牛奶干燥成乳粉之后，再添加一定的水或者牛奶制成的乳液，说其是“假牛奶”倒是不至于个，毕竟是牛奶干燥成了乳粉，但其也确实不能够代替牛奶。

但复原乳不能喝吗，实际也不是。

我国食品安全对于复原乳、生牛乳、灭菌乳等采用乳粉的商品审核严格，如若是采用复原乳产品，则必须在商品本身上描绘清楚，方便消费者辨识。

比如旺仔牛奶、光明出品的益生菌发酵乳，其便是由“复原乳”制作而成，在市场上也是颇受欢迎，只得说属于一种调制乳产品，但若是想要吸收牛奶作为营养成分的补充，还得是灭菌乳产品，也就是“纯牛奶”。

带黑点的大白菜。

冬天囤货必备菜品，大白菜终是不可或缺，这白菜个头越大，菜叶越发鲜绿，这白菜自然是令人欣喜。

但有消费者却是发现，这大白菜外表看着新鲜，但是白菜帮子上存有黑点，自然便是传出“带黑点白菜不能吃”的说法。

但实际该说法并非准确。

能不能吃，要视情况而定，好比这小黑点若是能用清水冲刷掉，一般便是菜虫的虫卵亦或者是脏东西，洗干净即可。

这关键便是在那些洗不掉的小黑点，实际这种便是白菜患上了“黑斑病”，但其并非可怕，这种“黑点现象”在花科蔬菜中尤为常见，再或者便是在白菜生长过程中，因为缺钙或者氮肥过多，也会出现黑点情况。也就是说并非影响白菜口感本身。

如若担心，这个时候便去观察白菜本身。

黑点较多，且黑点附近存在黄色晕圈，而菜叶子和茎根上呈现黑褐色，已经出现黑色霉物，就可以扔掉了，但如若并未出现该情况，实际有黑点并未影响白菜本身。

而有黑点的白菜便是不能吃的说法也并非准确。

所以日常中听闻谣言还是要保持主观判断力，万不得听风即是雨，要搜寻相关知识以及询问相关人士，而非以一传十，最后闹下如莲花味精的经历，实在是有些不得偿失。

参考资料：

带黑点的白菜不能吃？分情况，这样的白菜建议别吃……——澎湃新闻

味精、鸡精都是“害人精”？吃得越多癌来越快？——澎湃新闻

常温纯牛奶将不能添加复原乳，不过此类产品不多了——界面新闻