桂皮啊桂皮，日常生活中应该用你？这个问题对于并不了解你的朋友来说，就像是猜测女友心情为何不好一般，它十分家常又十分让人心烦。棘手的问题往往合适简单的来看，对于多数的朋友来说并不想要了解桂皮的料性，只需要可以用就行了，那么问题就少了一半，选对合适的桂皮就可以省下不少的心思。

首先是购买桂皮时，如果你喜欢香气浓郁的，那么就买那些内侧有些棕红色，而且一掰就断的桂皮。这种桂皮香气浓郁，而且对于很多喜欢吃辣的朋友来说，这种桂皮也十分合适搭配辣椒、花椒使用。如果你是喜欢桂皮的香气不是太过浓郁，同时又喜欢它可以更入味的，那么就去买那些内壁带有一些青色的，这种桂皮比较符合你的需求。

如果你喜欢用桂皮用于各种炖菜中的，那么就选择厚一点的桂皮，这种桂皮的含油量多，炖煮时更容易入味，同时它在炖煮肉类的时候，它本身也可以有利于炖煮后肉类能呈现糯口感。如果你是喜欢用桂皮在各种快炒类菜品中，特别是搭配花椒、辣椒、八角使用的，那么选择薄一些的桂皮也是十分合适的。

如果你是要用来应对一些内脏类的食材，那么就选择厚一点的桂皮，它搭配其他香料对于内脏类食材腥臭味的抑制效果会更好。如果是用于烹饪鸡禽需要尽量减少对于食材鲜度的影响，那么除了控制桂皮较少的用量之外，薄一些的桂皮能更好的符合你的要求。日常生活中对于桂皮的使用，选择对了其实就已经成功了一大半，余下只是合适的用量，大约每斤食材不超过2克，一般来说都满足日常使用桂皮的需求了。