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“吃是人间大道，不是赚钱牟利的赛道。”

它是儿童最喜欢的饭店之一，也是比肩海底捞的优秀餐厅。

在这家餐厅里，你只需要花29元就可以吃到3个蒸饺，你只需要花22元就能吃到一个馒头，如果你想更吃的更好一点，还可以花33元购买一个花卷。

如果孩子不爱学习，你就带孩子去这家饭店吃饭，如果孩子淘气又调皮，你就更要带孩子去这家饭店吃饭。

要问这家饭店到底叫什么名字，相信许多人都会不约而同的说出它的名字——西贝筱面村！

西贝莜面村里有什么？这里有离谱的物价，也有“精心制作”的儿童套餐，家长在这里虽然花了很多钱，但孩子们获得了快乐。

西贝带着“儿童套餐”走入专业时代，准备开发规模约4500亿元的超大市场，只是西贝筱面村还是受到了些许“攻击”，但这并不影响西贝走上新的“赛道”。

2024年1月2日，西贝创始人贾国龙公布2023年西贝业绩情况：西贝餐饮集团营收62亿元，全年服务顾客3766万人次，其中儿童超过640万人次。

西贝筱面村为了接待数量众多的客人，它们在一年时间里从95家“五星门店”暴增至149家店面，让更多的顾客品尝到西贝筱面村的美食到底有多么“健康”！

“黄米凉糕”是女孩子最爱的甜点，男生只需要33元就能让女孩子体会到清凉爽口滋味；“西贝蒸饺”是孩子们最喜欢的美食，家长只需要29元就能满足孩子的味蕾。

遗憾的是，如此“健康”又真材实料的美食，却一直备受外界的质疑，然而西贝筱面村为了挽回颜面，只能推出男人才敢尝试的“硬货”了！

“烤羊肉串”是豪放男人的最爱，它虽然每一串只卖9元，却能保证真材实料；“烤羊排”能满足所有人的胃口，顾客只需要支付159元就能享受美味。

西贝筱面村是那样的平价且接地气，更是凭借优秀的服务和“保质保量”的美食，很快在老百姓的心中占据了一席之地。

西贝筱面村实在太火爆了，它在很短的时间里占据了市场份额，尤其是他们推出的各种各样的“儿童套餐”格外引人注目。

孩子们为了吃好吃的，为了和更多的小朋友玩耍，即便耍赖也要去尝试新鲜事物，而随着孩子们的喜爱，家长们不得不为孩子的“快乐童年”买单。

伴随着西贝筱面村的火爆，越来越多的爆料也逐渐出现，直到这个时候，人们才知道西贝筱面村之中的美食，到底都是些什么东西。

一旦信任崩塌，那么以往建立起来的信誉和声望，也就不复存在，那么西贝筱面村到底做了什么，才会在一年之后成为人人喊打的“过街老鼠”？

2024年1月23日，西贝筱面村翻车了，而导致这一现象的原因，竟是因为“预制菜”。

根据秒读财经的报道：西贝筱面村的菜品大多数都是预制菜，甚至占比超过了85%，而盖浇饭则是预制菜的“重灾区”。

预制菜为了长时间保证菜品的“安全”，往往会额外添加各种防腐剂以增加保质期，这种做法虽然一直被抵制，但似乎并不见多大的成效，因为偶然吃一两顿根本无事发生。

但是作为一名消费者，如果花着现炒的钱，吃着预制菜，品冤种人生，那么心里肯定不会痛快，而这也为西贝筱面村的翻车埋下了伏笔。

西贝筱面村作为餐饮行业的龙头企业之一，做着比肩海底捞的美梦，干着令人不适的勾当，它看似毫无底线，实则全是为了生意。

究其原因，还是因为贾国龙铺开的摊子实在是太大了，他一个人根本管不过来，而他为了保证所有门店味道的统一，就只能使用“预制菜”。

贾国龙最初创立北京西贝餐饮管理有限公司的时候，也是如同所有创业者一样踏踏实实的做生意，但是西贝只是赚到了些许辛苦钱，甚至有些时候还会赔钱。

为了扭转这个尴尬的局面，贾国龙先后花了几千万更换了4次招牌，最终还是回到了“西贝筱面村”这个招牌。

贾国龙最惨的时候，一年之间亏损5000万元，账上资金只够给员工发放3个月的工资，这就让贾国龙不得不寻找新的商机，而他此刻找到的救命稻草，就是海底捞。

贾国龙借鉴海底捞的“师徒裂变”发展模式，开创了“创业合伙制”的形式，他动员全体员工创业合伙，在6年的时间里，于全国59个城市开了400家店铺。

西贝筱面村店铺开起来了，生意看似红红火火，但是每家店的店长水平不一，给顾客带来的效果也不一样，而贾国龙为了解决这个问题，又提出了“赛马制”用于激励“创业员工”。

但是解决了人手不足的状况，菜品的质量却没有办法保证，于是在这个时候，贾国龙想到了预制菜。

只要有了预制菜，不管是有没有烹饪经验的员工，都可以给顾客端上美味的食物，只要有了预制菜，就能保证顾客不管在那个城市，都能尝到熟悉的味道。

但是预制菜的生产和运输成本是固定的，这就导致西贝筱面村在许多人的心中，都有着“难吃、量少、贵”的评价。

自从媒体曝光了西贝筱面村大量使用预制菜之后，已经很少有人专门去西贝筱面村吃饭了，究其原因还是跟预制菜有关。

就在所有国人都痛恨预制菜的时候，一位“头部网红主播”却叫嚣着“爱孩子就给他吃预制菜”的言论，瞬间引起了所有家长的震惊。

2024年1月21日，网红主播“辛巴”在直播带货中，直言“预制菜是最应该给孩子吃的”，辛巴解释道：“一款好的预制菜更健康，更卫生，更健康，营养更均衡。”

按照辛巴的说法来看，优秀的、良心的企业生产的预制菜确实毫无防腐剂，也确实能够让人放心食用，但是那样的企业到底有多少，相信大家心里都有数。

相比于预制菜走入市场，人们更应该担心的是预制菜走入食堂和餐馆，尤其应该注意预制菜走入校园。

孩子是祖国的花朵，没有人希望孩子从小就吃不健康的食物，也没有人愿意自家的小孩深受预制菜的伤害，因此如果可以的话，希望所有的孩子都能吃到健康的食物。

2024年1月10日，南昌舰战士胡嘉豪在吃饭时突然泪流满面，这不是他突然想到了难过的事情，而是因为他从饭菜里感受到了“妈妈的爱”。

原来胡妈妈这天到部队探望儿子，她做的饭因为太好吃，一下子就被胡嘉豪发觉了，这才痛哭流涕。

胡家豪母子的相遇瞬间，让广大观众都泪流满面，也让所有的妈妈都骄傲的说：“我家孩子是吃我做的饭长大的。”

每一位母亲都像胡妈妈一样爱护孩子，每一位父亲都对孩子给予了厚望，没有人愿意孩子受到一丁点的伤害，而这也是人们不喜欢给孩子们吃预制菜的最主要原因。

回归正题，西贝筱面村的生意越做越大，使用预制菜也是在所难免的，但是只要他们能像萨莉亚一样，事先清楚的告知顾客餐品是预制菜，相信大家也不会讨厌西贝筱面村。

毕竟，如今的生活已经发生了翻天覆地的变化，上班族没有时间给自己做饭，父母只会给孩子支付生活费，而孩子就只能吃外卖。

然而外卖到底有多少是现点现做的，相信大家心里都有数，而这也是许多家长和老人都不愿亲人吃外卖的原因，因为大多数的外卖确实不健康。

只是，民以食为天，一个人不可能为了健康而不吃东西，所以也就有了这样一句话：“我都穷的吃外卖了，我还在乎健不健康？”

预制菜不是凭空出现，而是自古以来就有的，例如古代打仗时军需官所带的粮草，例如二战时的军粮和罐头，这些在本质上都属于预制菜。

但是如今贪婪的人太多，他们为了利益毫无底线，他们为了生意不择手段，这才在预制菜之中加入了许多“科技”，但这并不是说预制菜不能吃，而是需要大家在购买时仔细甄别。

那么如果有天你不想做饭了，你是会去饭店吃饭？还是点一份外卖呢？

参考资料：

1：扬子晚报，“最应该给孩子吃预制菜”，知名网红带货言论引争议。（2024-01-20）

2：环球网财经，西贝公布2023年业绩，整体营收超62亿元。（2024-01-02）

3：忻州网，西贝引领儿童餐走进专业时代，如何掘金这个近4500亿的大市场？（2023-05-09）

4：时代周刊，西贝贾国龙，又要翻车了？七战七败，再押预制菜：多家实体店暂停营业。（2022-08-22）

5：读秒财经，盖浇饭是预制菜重灾区，西贝筱面村预制菜占比超85%。（2024-01-23）

6：侦探唐仁杰，第78集：出资探店西贝筱面村，他们家怎么样？跟着老唐去看看。（2021-07-23）

7：人民网，南昌舰战士吃到妈妈做的菜哽咽了。（2024-01-10）