千熙经典酒

酱香白酒因其复杂独特的香气而备受推崇，它的香气构成非常丰富，主要包括以下三种类型的香味。让我们一起深入了解一下这些香气的来源和特点吧!

1 酱香 - 魂魄所在

酱香是酱香白酒的灵魂，主要来源于传统的大曲发酵过程。这种香味是由芳香族化合物，尤其是酚类物质形成的。这些化合物多来源于优质的原料和严格的高温制曲工艺。

2 窖底香 - 土与微生物的交响曲

独特的窖底香来源于特制的发酵窖池，这些窖池由石头和泥巴构建，长时间的埋藏使得窖底聚集了丰富的微生物。这些微生物与泥土的相互作用产生了一种混合了酒香和泥土芳香的独特香味。

千熙佳酿酒

3 醇甜香 -甘美中的秘密

最后，醇甜香主要由酒体中的多元醇贡献，这些多元醇是在多轮次微生物发酵过程中生成的。它们赋予了酱香白酒更加圆润和顺滑的口感，使饮用体验更加愉悦。