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作为地道的北方人，在来到上海之后，我深刻认识到，什么叫做真正的南北方差异？这里的差异不仅仅指文化，还包括饮食，生活习惯，生活作息耕种等等。
在我来到上海之后，首先觉得不适应的就是这里的饮食习惯，因为我是北方人，吃饭偏向于爱吃馒头面，大米饭之类的碳水含量高的食物。
和我的邻居小李一家完全不同，他们家是地道的上海人。来到此之后，我曾经去他们家拜访过，令我觉得惊讶的是，他们家居然有一位百岁老人。这位老人不仅长寿，而且光看面相，完全想象不到他居然有百岁高龄。
除此之外，你在生活中还可以看到很多高龄的一些老人。目前我们熟知的就是日本人，平均寿命比较长寿。看到这么多高龄长寿的上海人，让我不得不惊叹，为什么他们的身体如此健康，上海人的养生之法到底是什么呢？
一、上海人早餐有何与众不同？1.爱吃粗粮面包搭配牛奶
我们都知道一日三餐想要吃的健康又营养，需要我们合理搭配，控制饮食。上海人喜欢吃粗粮面包，搭配牛奶是有一定的说法的。
粗粮面包和日常我们吃的面包是有很大区别的，粗粮面包的原料多数是玉米，大豆之类的，粗粮没有经过特别复杂的制作保留原有的营养成分和膳食纤维。
膳食纤维可以帮助我们促进肠道消化，增加饱腹感，可以控制饮食。对于一些想要减肥的人来说，粗粮面包是一个很好的选择。
牛奶对于多数人来说似乎是一个“负担”，甚至有些人认为牛奶，它的制造商针对的人群就是一些欧美人群。因为牛奶，它的寒性比较大，中国人的肠胃比较脆弱，早晨喝牛奶的话，很容易导致肠胃不好或者拉肚。因此，多数人早晨不会选择牛奶作为饮品。
但其实并不只是盒装的牛奶，可以作为早餐牛奶，一些冲剂牛奶一是可以用来代替盒装牛奶的。而且春季牛奶，它可以用热水冲开，这样早晨喝下去的时候就不会因为水过凉对肠胃造成负担。
牛奶作为补钙的常见饮品，它含有一定量的钙物质。常喝牛奶对身体来说是有一定的好处的。而且人体缺钙的话，会导致骨骼疏松，牙齿变差，及时补充钙物质是非常重要的。
2.饭前饭后喝汤
中国人有一个习俗，就是吃饭会喝汤，但是多数人在吃饭的时候都会选择喝开水。而上海人把饭前饭后喝汤的习俗贯彻到底。老话说的好“喝汤可以暖肠胃，喝汤可以强健身体”。
为什么说饭前喝口汤？这是因为我们在饭前喝口汤的时候有益于食物稀释，这样在进食后才能更容易消化。
而且有些人喜欢在，吃饭的过程中喝热水，这样会导致肠胃食物和水分离开，不易于消化，容易产生胃酸。如果在饭前食用热汤的话，可以避免这一不健康行为。
除此之外，上海人餐前喝汤也是有一定的讲究的。他们喝的餐前汤，是一种非常清淡的蔬菜汤。如果在餐前喝一些老鸭汤，老母鸡汤的话，他们的肠胃会因为含油量过高导致胃部不适或者肠道不适。
饭后喝汤的讲究就是稍微少一点，相同的就是饭后喝的汤也需要清淡少油。这也是为了人们的健康着想，如果汤内还有很多油对于一些年龄偏大或者是有肥胖症或者其他疾病的人群来说，喝汤可能会带来一定的健康危害。
最常见的就是：排骨冬瓜汤、鱼汤、老母鸡汤、还有猪蹄汤。这些汤
喝起来鲜美，味道棒极了，简直是人间美味。
3.早餐食物种类多
大家都知道合理饮食是最健康的，什么是合理饮食？
就是需要我们控制自己的饮食，尽量多吃不同的食物，补充不同的营养元素。但是多数人早晨都是匆忙的，他们很难有时间吃到种类多样的早餐。上海人对于早餐是很有讲究的，他们会花费一定的时间做出花样多样的早餐。比如他们会搭配一些鸡蛋，水果，蔬菜作为早餐，保证营养均衡提供的营养元素也是比较多的。这样吃起来更加健康，口感也是很不错的。
二、饮食习惯很好1.早餐规律饮食很重要
现在越来越多的年轻人已经舍弃吃早餐的习惯了，尤其是多数年轻人，因为生活很繁忙，没有足够的时间浪费在早餐上。
对于早晨不吃早餐这种行为，他们已经习以为常，因为年轻，所以他们短期之内没有什么特别明显的不良症状。而对于那些长时间不吃早餐的人来说，他们的胃部都会有一些疾病，最常见的就是慢性胃炎，有些人胃病比较严重，会患有急性肠胃炎。
他们往往会忽视胃病带来的危害，甚至有些人会抱有早晨少吃一点，中午多吃一点的错误想法。一日三餐，重中之重的就是早餐时候，早餐是我们养胃的好时机。
如果早晨不吃早餐，会导致肠胃没有足够的营养物质进行分解，会产生一定量的胃酸，对胃部的粘膜有一定的伤害。除此之外，上海人吃早餐的时间是有规划的。他们会保持在一定的时间范围内进食，养成很好的饮食习惯。
2.细嚼慢咽有利于吸收
上海人生活精致，说的可不仅仅他们的穿着打扮，还有他们的生活习惯。在上海，你可以看到，不管是年龄大的还是年龄小的人，吃饭的时候都是比较文雅的。
他们会细嚼慢咽咀嚼着饭，和我们北方吃饭不一样，我们北方人吃饭是偏豪放的一种。他们这种细嚼慢咽的吃法，可以充分的让唾液酶和食物进行反应，更容易胃部消化。
三、健康意识强1.认识早餐的重要性
上海人普遍文化程度较高，他们对健康的重视程度也高于其他地方的人群。因此，他们认为，早餐对人体是非常重要的。所以他们有着较高的健康自我意识，明白，早餐可以帮助人体吸收能量更好的活动。
2.作息规律
“月亮不睡，你不睡？你是秃头小宝贝”这一句流行语说的就是现在人越来越喜欢熬夜。他们把夜晚的时间当做自己娱乐的时间，忽视夜间休息给人体带来的作用。上海人到休息时间是比较规律的，他们会在十点之前或者十一点之前选择休息。而人体内部的器官进行运行自我保护的时候，通常也是在晚间的十点之后开始。
人的身体在进入睡眠的时候可以自行起到愈合和修复作用。白天进行了大量的运动，消耗了一定的精力，夜间休眠正是机体自我修复的好时机。比如说我们的肝脏，在夜间肝脏会通过排出体内的毒素，让我们增强身体的抵抗能力，健康生活。如果长时间熬夜，机体不能把体内堆积的毒素排出去，时间久了会导致身体抵抗力降低，容易出问题。
3.定期进行运动
拥有一个好的身体，只吃得好，可是不够的，还需要适量的运动。现在的广场舞已经在全国范围内进行普及，在上海，你可以看到年轻人和老年人在同一个场地进行锻炼，跳舞。他们的体质和一般的普通人相比，会强壮一些。
尤其是一些老人，每天坚持锻炼，面色红润，肌肉虽然已经退缩了，但是仍然看出他身体还是很强壮。
而且上海人他们的娱乐活动非常多，社交也是挺多的。朋友之间相互约着出去玩，老人之间相约锻炼的情况随处可见。因此，上海人的运动频率还是比较高的，而适量的运动可以帮助我们增强抵抗力，强健体魄，自然而然的身体就会比其他人强壮一些。
4.积极的生活心态
好的生活心态不仅可以给我们带来正能量，而且可以让人由内而发的产生愉悦。积极的生活心态，对每个人来说都是很重要的。
上海是一个非常开放的城市，它包容着各种各样的文化。每个人都可以充分享受自己的生活，选择自己喜欢的方式进行生活。虽然在这样大的城市生活比较繁忙，但是充实也是一种幸福。每个人都拥有对未来的期待，都有积极向上的生活心态。
总结上海人的平均寿命比较长，是有一定的道理的。他们的早餐习惯非常有讲究，选择的都是一些清淡的、有营养的、种类丰富的食物。并且上海人的饮食是很规律的，作息也很规律。好的饮食习惯，加上好的作息规律，成为上海人寿命绵长的主要原因。
除此之外，上海人健康意识较强，他们能够深刻认识到健康的重要性，从而改变自己不健康的生活习惯，更健康的生活。
