年吃鸡吃腻了，今天安排一道巨简单又下饭的【牛肉鲜虾煲】❗牛肉嫩滑，虾肉鲜香，搭配沙茶风味，连汤汁都能拌三碗饭。

食材准备：鲜虾，牛肉，沙茶酱，姜葱蒜

做法：1、鲜虾去壳开背，挑虾线，加少许黑胡椒粉腌制备用。2、牛肉横纹切片，半勺沙茶酱、1勺生抽、1勺蚝油、半茶勺糖、1茶勺淀粉抓拌均匀，1勺花生油锁住水分腌制水分。

3、砂锅热油爆香姜葱蒜，铺上配菜（按个人喜好添加），再铺上牛肉和虾肉（尽量铺平，受热均匀，以免不熟）。4、淋上酱汁（1勺生抽+半勺蚝油+半勺沙茶酱+适量清水），加盖中火焖5分钟，沿锅边淋一圈米酒，撒上葱花即可。

牛肉要嫩滑，腌制和煮的时间都很重要，避免煮太久，不然就会又老又柴嚼不动。

做法简单又好吃，新年吃腻了鸡鸭鹅换换口味，对于喜欢吃肉的朋友来说，这无疑是一大满足，牛肉嫩而不腻，享受美食带我们的愉悦。