北京，有着丰富的文化遗产，还有众多令人垂涎欲滴的老字号饭店。这些饭店不仅以其悠久的历史、精湛的烹饪技艺闻名遐迩，更以其独特的菜品吸引了无数食客前来品尝。今天，就让我们一起走进北京著名的十大老字号饭店，看看你都吃过吗？

1. 全聚德

全聚德，创立于1864年（清朝同治三年），至今已有近160年的历史。最初，创始人杨全仁在北京前门肉市经营生鸡生鸭买卖，后盘下一家干果店，改名为“全聚德”，寓意“全而无缺，聚而不散，仁德至上”。全聚德以烤鸭为核心，围绕烤鸭推出了众多特色菜品，享誉中外。

特色菜品北京烤鸭：鸭子皮脆肉嫩，色泽红亮，香味扑鼻，搭配薄饼、甜面酱、葱丝等食用，口感丰富，回味无穷。芥末鸭掌：作为一道开胃凉菜，芥末鸭掌以其独特的芥末风味和鸭掌的鲜嫩口感赢得了食客的喜爱。客户评价“全聚德的烤鸭真是名不虚传，皮脆肉嫩，每一口都是享受。”“芥末鸭掌的芥末味恰到好处，既开胃又解腻。”“服务周到，环境雅致，是来北京必吃的老字号。”2. 柳泉居饭庄

柳泉居饭庄始创于明代隆庆年间（公元1567年），是北京饮食行业中名副其实的“超级老店”。初时地址位于护国寺西口路东，因院内一株大柳树和一口甜水井而得名。柳泉居在数百年的发展历程中，不断创新，成为京城餐饮界的一颗璀璨明珠。

特色菜品烧茄子：这道菜以其味道醇厚、茄子软糯而著称，是柳泉居的招牌菜之一。葱烧灰参：选用优质灰参为原料，与葱、黄酒等调料一同烧制而成，灰参入口即化，黄酒的香气更是为这道菜增添了独特的风味。客户评价“烧茄子软糯入味，每一口都是满满的幸福感。”“葱烧灰参真是鲜美无比，值得一试。”“环境古朴典雅，菜品精致可口，是家庭聚餐的好去处。”3. 烤肉宛

烤肉宛饭庄创建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有超过350年的历史，是北京经营烤肉的餐馆中字号最老的一家。最初，它只是一名姓宛的回民在宣武门一带推车卖牛羊肉的小摊贩。经过几代人的努力，烤肉宛逐渐发展壮大，成为了一座拥有多家分店、享誉国内外的老字号饭庄。

特色菜品烤牛肉：选料严格，肉质鲜嫩。经过精心腌制和烤制，牛肉表面金黄酥脆，内里肉质多汁，入口即化。烤羊肉：选用上等羊肉部位，经过特殊处理后烤制而成，肉质鲜嫩无膻味，搭配特制的调料食用，更是美味无比。客户评价“烤肉宛的烤牛肉真是绝了，外酥里嫩，香气四溢。”“烤羊肉不膻不腻，口感鲜美，让人回味无穷。”“环境舒适，服务热情，是朋友聚会的好地方。”4. 烤肉季

烤肉季饭庄成立于清朝道光二十八年（1848年），距今已有近180年的历史。它坐落在风景秀丽的什刹海畔，这一优越的地理位置不仅赋予了烤肉季独特的自然风光，也为其吸引了众多食客。

特色菜品烤羊肉：薄厚均匀，入口不膻不腻，是烤肉季的招牌菜。羊肉串：每串羊肉块大肉厚，烤制得外焦里嫩，撒上适量的孜然和辣椒粉，更是美味无比。客户评价“烤羊肉串外焦里嫩，羊肉的鲜美与孜然的香气完美融合。”“环境优雅，菜品丰富，是家庭聚餐的首选。”“服务周到，菜品分量足，性价比很高。”5. 砂锅居

砂锅居始创于清乾隆六年（公元1741年），至今已有近280年的历史。砂锅居以其独特的制作工艺和口感而著称，尤其是砂锅白肉更是享誉京城。

特色菜品砂锅白肉：精选五花肉经过精心煮制，肉质肥而不腻，瘦而不柴，搭配酸菜粉丝等食材，味道鲜美。九转肥肠：肥肠经过精心处理，去除了腥味和油腻感，再经过多道工序烹制而成，色泽红亮，口感软糯且富有弹性。客户评价“砂锅白肉肥而不腻，酸菜解腻，搭配完美。”“九转肥肠口感软糯，味道醇厚，是下饭的好菜。”“环境干净整洁，菜品口味正宗，值得推荐。”6. 东来顺

东来顺饭庄始建于1903年，是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店。东来顺以经营涮羊肉而闻名遐迩，其独特的涮肉技艺和优质的羊肉赢得了广大食客的喜爱。

特色菜品涮羊肉：选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺，羊肉肥而不油、瘦而不柴、一涮即熟、久涮不老。手切鲜羊后腿：选用羊后腿的优质部位，经过手工切制而成，肉质鲜嫩多汁。客户评价“东来顺的涮羊肉真是名不虚传，肉质鲜美，口感极佳。”“手切鲜羊后腿肉质鲜嫩，每一口都是享受。”“环境舒适，服务周到，是家庭聚餐和商务宴请的好选择。”7. 便宜坊

便宜坊创立于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有超过600年的历史。最初，便宜坊只是一个小作坊，以加工活鸡活鸭为主，后逐渐发展成为以焖炉烤鸭为特色的著名饭庄。

特色菜品焖炉烤鸭：外酥里嫩，口味鲜美，烤制过程中不见明火，绿色环保。花香酥烤鸭：在传统烤鸭的基础上创新推出，带有独特的花香风味。客户评价“焖炉烤鸭皮脆肉嫩，香味扑鼻，真是美味。”“花香酥烤鸭口感独特，让人耳目一新。”“环境古朴雅致，菜品精致可口，是品尝烤鸭的好去处。”8. 鸿宾楼饭庄

鸿宾楼饭庄创建于1853年（清朝咸丰三年），原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京，以其独特的菜品享誉京城，被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。

特色菜品宫爆虾肉：口感鲜美，虾肉嫩滑，宫爆味浓郁。红烧牛尾：牛尾软烂入味，汤汁醇厚。客户评价“宫爆虾肉鲜美可口，虾肉嫩滑，非常好吃。”“红烧牛尾入口即化，汤汁浓郁，回味无穷。”“环境优雅，菜品丰富，是品尝清真美食的好地方。”9. 锦芳小吃

锦芳小吃创建于1926年，现为北京市有名优质小吃店。主要经营清真小吃，如糖火烧、艾窝窝、麻团、一品烧饼等。

特色菜品奶油炸糕：外皮酥脆，内里香甜软糯，是锦芳小吃的招牌。面茶：传统北京小吃，口感细腻，香甜可口。客户评价“奶油炸糕外酥里嫩，口感极佳。”“面茶香甜可口，是早餐的好选择。”“价格实惠，口味正宗，是品尝北京小吃的好去处。”10. 天兴居

天兴居以炒肝闻名，其色泽喜人，肥而不腻。将“白水杂碎”中的心肺去掉，用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡制成。

特色菜品炒肝：色泽红亮，肥而不腻，口感细腻。包子：搭配炒肝食用，别有一番风味。客户评价“炒肝肥而不腻，味道鲜美。”“包子蘸着炒肝吃，味道绝了。”“环境干净整洁，早餐和午餐都很受欢迎。”

以上就是北京著名的十大老字号饭店的介绍，无论你是来北京旅游还是本地居民，都不妨去这些老字号饭店品尝一番，感受那份穿越时空的美味与情怀。