印度迈索尔老山檀香素有“香料之王、绿色黄金”的美誉。一般而言，檀香没有沉香那么复杂多变，个人认为玩檀香，认准印度迈索尔老山檀香就好。老山檀香与沉香一样，鉴赏最为重要的因素还是在香韵，香韵之关键又在于“醇而不冲”，顶级的老山檀香会时时冒出一股特有的香味，这会让欣赏者看着悦目，闻着清肺，想着舒心。

那老山檀香的香味到底和什么因素有关？今天和风香堂小编就给香友们盘点一下。

1.木质中的油脂

我们了解的老山檀香自身的香味来自于老山檀香木质中的油脂挥发散发出来的，那么老山檀香的香味就和木质油脂的含量有关，油脂含量的多少取决于老山檀香生长环境的关系，不同环境下生长的植物油脂含量也是不一样的，所以香韵的浓度也是不一样。

2.包浆与保养细节

只要暴露在空气中，尤其是经常佩戴的珠子手串，无论沉香檀香都是会越来越淡的，因为被氧化了，造成物体表面形成一层膜。物体表面和肌肤接触的部分还会分泌蛋白质汗水油脂，这些东西遇上灰尘还将加速东西氧化并且发黑。这类包浆在保护了珠子的同时也阻碍了味道的穿透，保持味道的方法可以用老山檀香粉密封保存，或是尽可能干净的佩戴和密封，不上手或用布盘对香味持久有不错的作用。

3.醇厚的时间

有的陈年老山檀香不但不沉水，还有的颜色也不怎么深，味道依旧霸道醇厚。为什么呢？因为醇化的时间很重要，充分醇化的东西才能有好的味道。和风香堂的印度迈索尔老山檀香是醇厚60年以上的，而且是早期台湾进口的料子，味道非常的醇厚。

关于老山檀香之香，小编总结了一些经验，可以根据以下几个要点识香。

我们都知道老山檀香的香味是纯正，柔和，醇厚且悠长，相对于沉香的香韵多变，老山檀香香韵比较单一，香韵浓郁，素有“香料之王”的美誉。最重要的是这种味道放置空气之中，香味前后一致，不会随意变化，还经久不散。玩友们只要佩戴腕间，或者放在口袋，都会在无形之中撩倒人。这就是老山檀香的魅力所在。

老山檀香还有一股淡淡的奶香味且有甜味。这里注意的是，东加檀香与老山檀香的气味，很接近，也有奶香，但其奶味夹着腥或酸味，味道也不够柔和。

所以说檀香的香味是很神奇的。只有生长上百年的老山檀香老料，砍伐后，放置时间之久，让其木性达到稳定的状态，才会有霸道迷人的香气。爱好老山檀香的香友们，千万不要傻傻的以为香气逼人就是老山檀香，入手之前还是深呼吸好好辨别一番，再做决定吧！否则，被骗是在所难免的。