大家好，我是梅子，馒头是我们的主食之一，它是由面粉发酵蒸制而成的一种面食，口感细腻，松软香甜，越嚼越香。随着南北饮食文化的交融，现在很多南方人也喜欢吃馒头了。但是，很多人因为不会发面，不会揉馒头，所以一直都买着吃。其实，馒头还是自己做得更好吃！并且，自己在家做既简单卫生又实惠！

今天梅子就来分享给大家一个双色馒头的做法，蓬松宣软，不仅好吃又好看。

准备500克面粉放入盆中，加入五克的酵母，再倒入20克的白糖，搅拌均匀，在一半面粉中倒入150克的纯牛奶，搅成大的面絮状后揉成光滑的白色面团。

接着在另一半面粉中，加入两勺的可可粉，给它搅拌均匀，然后也倒入牛奶，边倒边搅，搅成大的面絮状后，给它揉成一个光滑的面团，两块面团全部揉好以后，扣上保鲜膜密封发酵膜至体积的两倍大。

现在天气比较暖和，大概35分钟，这个面团已经发酵的特别好了，体积明显变大，里面的蜂窝组织也非常丰富，然后分别将它们取出，揉匀排气至原来的大小。再将它擀成长方形的大薄片，之后将可可的面片放在白色的面片上面，从中间给它们一分为二，然后再将它们改刀切成小细条。

切好以后，立即摆在另一半的面片上面，摆到一半的时候，从中间给它切开，然后再给它从头卷起，给它往长搓一搓，再将它们分成大小均等的小剂子。

剩下的面片也用相同的方法给它卷上，然后切开，全部做好以后直接摆入蒸锅，再次醒发15分钟，然后再开火，水开以后开始计时蒸15分钟，关火焖两分钟后再开盖，将它卷出。

这个双色的可可馒头就做好了，用这种方法做出的馒头，个个胖嘟嘟的非常可爱，一点都不会塌陷，而且用牛奶来和面做馒头，真的是好吃，好看又营养。

好了，今天的双色馒头做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！