文/左水田

我是一名土生土长凤凰镇人，因从事文字工作入住千年汉口古镇近20年。获悉故里——武汉市新洲区凤凰镇获“国家革命老区重点建制示范镇”、“全国扶贫攻坚先进集体”、“湖北省森林城镇”称号；毛家冲、刘湾村等村获“湖北省文明村”、“湖北省生态村”；一批知名企业家潮涌凤凰镇投资打造造福凤凰镇。

“娘子军”企业家们更是走在时代前列。弃商当农民的凤凰绿洲园公司总经理刘丹梅，与公司上下一起锐意拼搏，短短几年把一个万亩荒山岗、摞荒田地打造成全国闻名的果蔬园，其果蔬产品畅销武汉、重庆、北京、上海、南京等大中城市。2019年该公司分别获“湖北省休闲农业示范点”、“湖北省农业产业化重点龙头企业”称号；靠捡破烂起家在本土打造古色古香、古风民俗文化拓荒者凤娃集团公司总经理余红梅，近年来把一块荒丘岗地凤娃古寨打造成湖北省4A级旅景区。

石屋山西北约二公里，武汉点溪园生态景观发展有限公司，孟冬淡雾缭绕点溪园茶园，梯田式茶园郁郁葱葱，条条茶园茶树翁翠欲滴，有游客在茶园下池塘垂钓，水鸟在池塘里时儿轻轻点水，时儿雀跃腾空而起飞向远方，鸭儿们在池中嬉戏，淡雾在丽日阳光掩映下，渐渐驱散。

猫头鹰、白鹭、喜鹊、百余种杂鸟在茶树上这树往那树上雀跃，叽叽喳喳、咿咿吖吖叫个不停，好似世外桃源。

一诗人游客留下词句：“鸭戏圈圈，波纹荡；晨起池塘放。嬉戏忙，嫩绿新鲜菜盈筐，卷心黄，迈步担肩上。”

三十出头的公司总经理靖响林女士获悉我来访，面带微笑快步上前迎接。

不知不觉来到公司二楼展厅，靖总向我介绍该公司下属古法红糖：所谓古法红糖，《楚辞·招魂》有载，能对甘蔗榨汁、加工；北宋时期诞生首部专著《糖·霜谱》，书中记述了中国制糖历史，甘蔗种植方法，制糖工艺过程、糖霜性味、用途、糖经济等。

“糖霜”现代称谓“古法红糖”。古法红糖工艺始于唐，熟于宋，兴于明清，古法红糖早入医书药典《千金方》、《本草纲木》，为传统老红糖，传承至今数千年。

武汉市新洲区凤凰镇毛家冲村点溪园公司为湖北省首家非遗“古法红糖”基地。古法红糖乃无化肥农药、无污染纯绿色食品。中医认为，红糖性温、味入脾，具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀、治肝气郁结、利肠通便、暖肝明目功效。

古法熬制出来红糖经柒火细熬有效保留原生甘蔗营养，对爱好养生者具有不可替代价值。

听完介绍，靖总把我带到百亩甘蔗田，工人们正在热火朝天抢割丰收后的甘蔗捆绑上车，运进加工车间。

车间里工人师傅们有条不紊、各司其职，按古法红糖制作工艺流程，将刚收割的新鲜甘蔗喂入压榨机进行碾压，把压出来的汁液除去泥土、细菌纤维等杂质，手握制糖工具，熟练地分别在九口连环锅，以小火熬煮、经榨汁、开泡、赶水、过滤、摇飘、打沙、成型等过程，不同的锅承担不同的任务。

游客们不时接过工人师傅手中工具学着工人师傅做法有板有眼运作，也过了把制作古法红糖瘾。

古法红糖历经“五榨三滤两浮一沉”，数小时后，将红糖倒入模子，冷却成型。道道熬制工艺工人师傅们做得是精致入微，游客们学的是有板有眼，孩子们看得真真切切。

“哇，古法红糖是这样做出来的！”“哇，我也学了回制作古法红糖！”一小朋友惊奇出言：“古法红糖比棉花糖好吃，今后我一直在这里吃，回家后我要邀请我一起的小朋友来这里吃！”

一汉口靓妹触景深情地说：“我知道了古法红糖其然，更要知道其所以然。”

众游客各抒高见，赞叹纷纷。我参观完古法红糖厂深深感触到家乡蜕变，即赋古镇凤凰古法红糖：“古镇红糖生产房，凤凰小吃庶农忙。锄禾播种甘苗茂，开垦梯田颗粒香。泥土耕耘除杂草，榨房飘洒蜜浆长。前门堆积真成品，后院机喧操作坊。”表达对故古法红糖恋情……