春天到了天气暖和了，但每次换季都是各种疾病高发期，这个时候饮食就变得格外重要，要说春天最该吃啥？那莫过于春笋了，所谓春笋其实就是竹子春天新发的芽，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，能延缓衰老增强抵抗力对于肠胃肝肾都有益，在南方是许多人的家常菜，今天就推荐三道关于春笋的三道菜。

第一个辣椒炒春笋

春笋切成小段备用，把油烧开加入春笋炒至半熟，加入切成段的辣椒加盐加耗油，炒至成熟即可出锅。

第二个香菜春笋烧鸡

将鸡肉切成小段放入热水中焯一下去腥，加入料酒和胡椒粉腌制半个小时，将油烧开切些葱姜蒜炒香，把鸡块放进去炒至半熟，加入春笋加盐加水小火慢炖快出锅时加点香菜就行了。

第三个五花肉炒笋片

把春笋切成片备用，之后把五花肉也切成片下水焯一下，起锅烧油油开后切些葱姜蒜炒香加入五花肉炒至，加入笋片加盐加耗油炒熟即可。

不知道上面三个你吃过哪个？