前段时间由于疫情影响，大家都窝在家里逐渐往大厨方向去发展了，我也不例外，最近在网上我看到许多鸡腿的做法，简直就是五花八门，炸鸡腿、可乐鸡腿等等做法都是我们日常最常见到的做法了，但是日式照烧鸡腿饭大家却总是要跑到日式料理店中去享用，但是日式料理店却比较贵，一碗日式照烧鸡腿饭动不动就要几十块钱，也就是一个鸡腿肉搭配上一些菜就收几十块钱。所以我询问了很多日料店朋友学来了这一道照烧鸡排，在家自己动手又省钱又吃的舒心，想吃多少就吃多少！

鸡腿是鸡身上的一个部分，鸡肉身上所蕴含的人体所需要蛋白质含量也是很高的，并且鸡肉本身就比其他的肉类更加好消化，如果肠道消化能力不是很好的小伙伴们可以食用鸡肉来补充自身所需的蛋白质。蛋白质以及氨基酸是我们日常生活消化能源的主要因素，如果你没有足够蛋白质存入体内的话，你会发现自己全身无力，干什么都提不起兴趣！所以接下来就让我为大家介绍一下这道照烧鸡排的做法吧！

首先我们需要先准备一下各类食材：鸡腿、蒜、姜、蚝油、生抽、冰糖、米酒、食用油以及生鲜酱油。

准备完了之后先将鸡腿剔骨，我们可以将鸡腿两边相连的筋剔除，再将肉给取下来，再用米酒将其腌制10分钟放一旁备用，接下来我们在等待鸡腿肉腌制的过程中来调配一下照烧汁，将事先准备的蒜给切成蒜末再加入蚝油、生鲜酱油、生抽、冰糖搅拌到其融化即可。

鸡腿肉腌制好后，往锅里倒入适量的食用油，油加热到微微冒烟的时候放入姜片，蒜瓣爆炒出香味的时候，将鸡腿肉放入锅中慢火煎制作（鸡皮朝下），在煎制的过程中鸡皮上的油脂会顺着煎的过程中慢慢渗透出来，将两件煎到有些焦黄后将我们准备好的照烧汁倒入锅中，开启大火，将锅中汤汁收缩到鸡腿肉当中就可以将其装出盘外，挤上一些柠檬汁。

这样我们的照烧鸡排就做好啦，顺便打来一碗大米饭，放上一些绿色蔬菜，中间放上一块鸡排，浇上浓浓的照烧汁，这样一份中式照烧鸡排就完美的呈现在你面前了。如果你觉得这道菜是符合你内心所喜欢的口味，可以尝试自己动手买上食材，回家做起来！