冰爽桂花香，芝士奶豆腐：一品倾心的夏日清凉甜品

准备食材:

- 牛奶 500毫升

- 芝士 1片（约100克）

- 吉利丁片 2片（约10克）

- 桂花 少许（可根据个人喜好调整分量）

制作步骤:

1. 融合芝士与牛奶：将500毫升牛奶与一片芝士一同倒入锅中，开小火边煮边轻轻搅拌，直到芝士完全融化，牛奶微微沸腾。

2. 加入桂花增香：此时，在锅中撒入适量的桂花，盖上锅盖，利用余温焖制3-5分钟，让桂花的香气充分渗透进牛奶芝士液中。

3. 吉利丁片溶解：在等待的过程中，将两片吉利丁片提前用冷水泡软。待牛奶稍凉后，加入吉利丁片，继续搅拌直至其完全溶解于液体中，形成光滑无颗粒的混合物。

4. 倒入模具定型：将上述调制好的奶酪液缓缓倒入已准备好的模具中，注意动作轻柔避免产生过多气泡。随后，将模具置于冰箱冷藏室，静置2-3小时，直至凝固成形。

5. 装盘与装饰：待奶豆腐凝固后，小心地将其从模具中取出，切成合适的小块摆放在盘子里。最后，可以在每一块奶豆腐上轻轻撒一些桂花，淋上适量的蜂蜜，不仅增添了美观度，还能进一步提升口感的层次感。