材料准备：

- 五花肉：300克，选择肥瘦相间的部位，口感最佳。

- 香干：150克，优质的豆制品，富含蛋白质。

- 青红尖椒：各2根，增加菜肴的色香味，提鲜增辣。

- 生姜：适量，去腥提味。

- 大蒜：适量，增香调味。

- 料酒：少许，去腥增香。

- 生抽：适量，调色增香。

- 老抽：少量，加深色泽。

- 盐：适量，调味。

- 白糖：少许，提鲜。

- 食用油：适量，烹饪必需。

- 鸡精/味精：少许，提鲜增味（可根据个人口味添加）。

制作步骤：

1. 准备工作：

- 五花肉洗净，切成薄片；香干切片备用。

- 青红尖椒洗净，去籽切丝，生姜大蒜切末。

2. 热锅加油：

- 锅烧热后加入食用油，待油温六成热时，先放入五花肉片煸炒，至肉变色，出油，使五花肉片变得微焦酥脆。

3. 加入调料：

- 加入姜蒜末，爆香，然后倒入料酒，烹出香气，去腥提味。

4. 香干入锅：

- 待五花肉片炒至表面微焦，加入香干一起翻炒，使其充分吸收肉汁，味道更加浓郁。

5. 加酱油调味：

- 倒入生抽与老抽，调色调味，使菜肴色泽金黄诱人。

6. 加入辣椒同炒：

- 此时加入青红尖椒丝，大火快炒，使辣椒的清脆与肉香完美融合，增添菜品的色彩与口感层次。

7. 最后调味：

- 根据个人口味加入盐、白糖调味，适量撒入鸡精或味精提鲜，快速翻炒均匀即可。

8. 装盘享用：

- 所有食材充分混合后，出锅装盘，一道色香味俱全的香干炒五花肉青红椒即刻呈现在眼前，适合搭配米饭，美食共享。