在探寻美食的道路上，我们总是期待着能有新的惊喜。以往，排骨在我们的餐桌上，或许更多是以煲汤或者爆炒的形式出现。然而，当尝试将排骨与土豆一起蒸着吃，才发现这简直是打开了美食世界的新大门！

by宋宋超爱吃

这道土豆蒸排骨，真的是巨好吃巨下饭。想象一下，土豆被浸泡在排骨的油汤里，粉粉的质感，入口即化，那美妙的口感让人陶醉。而排骨也在蒸汽的作用下变得软烂入味，每一块都吸满了豆豉和辣椒的独特味道。

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500g 排骨放姜蒜，少许盐，少许白胡椒粉，2 勺生抽，半勺老抽，1 勺蚝油腌 15 分钟。

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接着，起锅倒入适量的油，爆香蒜、豆豉和 1 勺辣椒面，瞬间，香辣的气息弥漫开来。然后将土豆垫底，排骨放在上面，再倒入刚刚爆香的豆豉油。

最后，放入蒸锅蒸 50 分钟。经过漫长的等待，一道美味就大功告成。

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当这道菜端上桌，那浓郁的香气让人垂涎欲滴。用那油汤拌着米饭，我能咔咔炫 3 碗，每一口都是满满的幸福感。

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如此美味的土豆蒸排骨，绝对值得您在厨房中一试，相信它会成为您餐桌上的新宠！

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