“寒气凄凄立冬时，万木凋零叶落齐。”寒气渐浓，万物凋零，立冬已悄然而至。
时至今日，与秋挥手告别，与冬握手言和。立冬是冬季的第一节气，意味着正式迈入冬天的门槛，《孝经纬》曰：“斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。”
立冬只是刚完成由秋入冬的转换，因此不是最冷的时候，最冷的时候是“数九寒天”，冬至起，每九天为一“九”，共九九八十一天，是一年中寒冷的时期。因此在立冬到冬至这段时间，是给身体打下基础的重要时期，除了要多增添衣物保暖防寒，适量运动，饮食还要跟随时节作出调整，应注意少食生冷，多食一些温润厚重的食品。
正所谓立冬不补，数九受苦，有钱没钱多吃“3种鲜”，顺应时节过冬好轻松。
肉中鲜——猪肉猪肉是肉类主要来源之一，也是人体营养物质的重要来源。猪肉的营养价值在人们的日常饮食中占据着重要的地位，无论是炖汤、煮粥还是炒菜，猪肉都能为菜肴增添丰富的口感和味道。同时，猪肉的烹饪方式多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是红烧、清蒸还是煎炸，都能将猪肉的鲜美味道完美展现出来。
推荐做法：家庭版红烧肉
1.选用较好的三层五花肉，先用温水清洗一遍，再改刀切成1cm见方的五花肉块。
2.开火把锅烧热，锅稍微冒烟时加入油润锅，再放入五花肉，先不要急着去炒，让它煎一会，晃动锅能滑动时再去炒，这样不粘锅还省力。炒至五花肉表面金黄即可。
3.五花肉炒好以后，从锅边烹入陈醋和老抽，增香提味上色，加入适量的水，大火煮开，倒入高压锅上汽压15分钟。
4.时间到了以后，再把五花肉倒入锅中大火收汁，调味加少许盐、味精、鸡精、蚝油、大量白糖，把汤汁收浓就可以出锅装盘了。
菜中鲜——红菜苔红菜苔是一种季节性很强的蔬菜，唯有冬季才有，它的外形鲜艳，色泽鲜红，味道鲜美，口感脆嫩，营养丰富，曾是皇家贡品，被誉为“金殿玉菜”。红菜苔在很多地方都有种植，但以洪山菜苔最出名。
“塔影钟声映紫菘，玉菜千年风雨茂”中得塔影指的就是武汉宝通寺的洪山宝塔，相传塔影下这块地种植的红菜苔听其钟声,沐浴佛光，质嫩味甘,风味独特，是红菜苔中的极品，不知道有没有朋友有幸吃到。
推荐做法：清炒红菜苔
1.红菜苔买回来后，先用手把其折成段，折的过程中要把表面的皮顺便撕下来，叶子可以留在梗子上，清洗后沥水备用。
2.起锅开火，猪油下锅，放入姜末炝锅。炒青菜一般放蒜增香提味，但是红菜苔放姜效果更好，大家可以在家里尝试一下。
3.锅炝好以后，倒入红菜苔，大火翻炒至红菜苔7分熟，加入盐、味精、鸡精，锅边点水继续翻炒。
4.调料炒均匀后，就可以出锅装盘了。
果中鲜——甘蔗冬季是甘蔗的丰收季节，也是人们品尝甘蔗的好时机。甘蔗也叫糖蔗，是制作蔗糖的主要来源。甘蔗富含多种营养物质，如葡萄糖、维生素B1、B2、C等，可以滋阴润燥，冬季由于天气原因，常遇到口干舌燥、皮肤干燥的问题，适量吃一些甘蔗，可以起到润燥生津的作用。
推荐做法：甘蔗糖水
1.准备一些新鲜甘蔗、荸荠、一个学梨，清洗干净备用。
2.把甘蔗切成长短合适条状，荸荠去皮对半切开，雪梨去皮切成大块。
3.把改刀好的荸荠、甘蔗、雪梨以及皮放入砂煲中，加入足够的水，大火煮开，转小火熬1个小时，喜欢甜的可以加入冰糖。
4.1个小时后，关火揭开砂煲，雪梨透亮，甘蔗熟透，荸荠酥烂，汤汁喝起来清甜解渴。
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