仲景糊辣汤是邓州市第三批非物质文化遗产代表性项目。　　

仲景糊辣汤，俗称糊辣汤。据传说，糊辣汤是东汉时期南阳郡涅阳县（现河南省邓州市穰东镇张寨村）医圣张仲景发明的，是张仲景为其堂弟张生作为治疗胃病、温中散寒、增加食欲的“药膳”。张生有胃病，食欲不振，精神萎靡。

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一天，张生拜见堂兄张仲景，问如何调养。张仲景号了号脉说：“你胃寒气虚，饭量不佳，有气无力，多与饮食有关。俗话说病从口入，治病也可从食疗做起。每天早餐可食些健食汤，如喝面水，或添点羊肉、黄芪、葱、姜、胡椒粉，佐和香油，久食可治也。”张生照此方法吃了三个月，果然食欲大振，胃病痊愈，精力充沛，身强力壮。张生将这汤叫“健食汤”，并把这烧汤做药膳的手艺传给了儿子张继胜。　　

赤壁之战时，曹操大军南下攻吴，占领了穰县（今邓州市）。张继胜是曹军中的炊事员，在伯父张仲景的影响下，略懂医术，他深知士兵们经常打仗，饥一顿饱一顿,便用羊肉熬汤,佐以花椒、胡椒大料,面筋耐嚼,米醋、芝麻油出味,喝起爽口,易消化又养胃，在军中大受欢迎。

后张继胜辞官返乡，见家乡人民因战乱之苦,一年之中大半岁月以瓜菜代粮,多有胃病,就把糊辣汤的做法传授给乡邻,以食疗顽疾,效果神奇,很快糊辣汤在邓州传播开来,并一代一代传下来，随着人们不断的改进创新，仲景糊辣汤被赋予了新的内容，直到今天仍久盛不衰。

源自：邓州市卫健委