文︱纪硕鸣

伦敦有个著名的海鲜市场，各种刚刚出水的海鲜琳琅满目，龙虾、鲍鱼、海斑，还有鲨鱼摆在醒目位置。每天都吸引着要品尝海鲜的顾客。年三十的一大早，这个市场被中国人占领了。

第一次过年在伦敦。没想到的是，2023年的农历新年，海外热闹最吸睛的要数英国伦敦了，大年初一，70万人挤爆伦敦，舞狮摆龙不算稀奇，外国人扮演的“玉皇大帝”“财䄂爷”都出现了。

初一正值周日，中国留学生及在英华人，英国本地的居民都聚集在市中心的特拉法加广场，还有远道而来的游客。这一天就为新春快乐、恭喜发财！

前一天的大年三十，酝酿很久想看伦敦海鲜市场终于成行。去年来伦敦时，知道金丝雀码头附近有个海鲜市场，曾经专门去过一次。但功课没做好，下午4：00到那儿，大门关得紧紧的，一打听才知道，早上4：00就开过门了。

这一次，调好闹钟，叫上Uber，来到位于伦敦东边的Billingsgate Fish Market（比林斯盖特海鲜市场），将近早上5：00，但还是来晚了。英国最大的内陆海鲜批发市场，只见停车场停满了车，一边是车流向里去，一边是车流往外走。不少人拎着大袋小袋地往回走了。人流多亚裔，以中国人为主。

Billingsgate Market鱼市在14世纪就已经成型了，是英国最早的海鲜市场，占地5300平方米，这里出售的大部分都是海鲜都是从英国各码头输送过来的。

市场里面的设备都由1楼的专业人士管理，海鲜的来源，质量的控制，卫生的处理，健康与安全的管理，非常的专业。

Billingsgate与日本筑地鱼市场相似，但规模较小。这里提供约140-150种鱼类和贝类供批发或零售，一般来最早的是那些餐厅采购或批发商，去迟了，好的都被挑走。

这里大概有超过100个摊档和30间商店。还有各种在超市从来见不到的海鱼，除了新鲜的海鲜，还有干虾、干贝、干鱼等等，价格都比超市便宜好多好多。

走进大厅，虽然到处都是冰鲜，却不感到冷。人头攒动，大家都衣着厚厚的保暖外套。今天年三十，又逢周六特别多人，绝大多数来采购的是华人，以在英的华人留学生为主体，每个摊档的人群中都听到用普通话在商量拿些什么。

海鲜琳琅满目，各品种看得你眼花缭乱。看到花蟹，我想到可口的炒年糕、姜蒽炒、烧豆腐、煮螃蟹粥等等。我没挑大的，而是选分量重的，拿了6只，18英镑，平均3镑一只，相当人民币25元多一只。看着鼓鼓的肚子，内里一定是金黄色饱满的蟹黄蟹膏。海蟹不在大，关键要肥美。

看到鲮鱼有些小激动，无论大小标价4条12英镑。鲱鱼种类很多，常见的“鲮鱼”有银鳃、金鳃、黑鲮、圆白鲮、斗鲮等5种。看着鱼身呈现金黄色，这是金鳃了。挑4条大的，红烧清蒸都好味。在国内点一条红烧鲳鱼，没有2、300人民币是拿不下的。

在石库门吃到过干煎带鱼，每次去都要点二份。英国的带鱼有点像东海的，肉质细腻、可口鲜美。一路寻找，终于看到带鱼了，但已经是捡剩下不多了。带鱼不大，挑了四条，正好10镑。

听女儿说，早些时候，大虾是3镑一公斤。英国的物价飞涨，平价海鲜的时代过去了，现在起码都要8镑才能买到一公斤。看到有7镑一公斤的，赶紧凑上去拿下。购买，购买海鲜是可以讲价的，但今天这个状况，根本没有机会。

活蹦乱跳的龙虾，两只大钳子被捆绑上了，每只已经涨到35镑；阿拉斯加长脚大蟹，吐着水泡，等待估价而售，算下来是300多镑一只；看到小鲨鱼，真的是几十年都没有品味过了，已经淡忘了它的味道。

冬季的伦敦天亮得迟，还没等天光，海鲜市场内的中国留学生人潮开始退去，我们也选购完毕打道回府了。

虽然，来回车费花了70多英镑，算下来，这程海鲜采购之旅可能并没大赚。但今晨都是中国人，历经生活气息十足的海鲜市场，一种文化享受令人兴奋。

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