导语：冬天，少吃萝卜白菜，多吃它！维C和硒含量高，随手一炒，真开胃！

大雪过后，天气越来越寒冷和干燥了，很多人会出现感冒干咳，便秘，皮肤干燥，血压升高等问题，加上疫情的解封，更多的人都怕病毒感染，感冒发烧。这个时候除了要做好自身防护，应该多吃维C和硒含量高的美食，维C不但有抗氧化美容的好处。硒元素同样有保护细胞结构的好处。建议冬天少吃萝卜白菜，多吃它！每100克中含有80多毫克的维C,越到冬天味道越鲜美！它就是“蒜黄”，今天分享蒜黄的美味做法，爽口开胃，越吃越香！

蒜黄就是大蒜生长出来的幼苗，冬天的蒜黄清香美味，很多不吃大蒜的女士都会爱上吃蒜黄。蒜黄的营养非常的丰富，含有丰富的维C，多种的矿物质，蛋白质，大蒜素，膳食纤维等成分，、钟南山院士也曾说过，维C作用不可小觑！免疫力是身体最大的防御！今天给大家分享“蒜黄炒豆腐干”，保证让你吃一次就念念不忘！

【准备的食材】：蒜黄，豆腐，猪肉，干辣椒，姜，香菜。

【具体制作步骤】：1、豆腐切成片，油温5成热放进豆腐片，炸出豆腐中的水分，捞出来切成条备用。

2、蒜黄摘去大蒜头，切成3厘米长的段，放进盘中备用。

3、猪肉切成细丝，香菜切成3厘米长的段，干辣椒切成圈，姜切成丝备用。

4、热锅加油，油热放进肉丝翻炒，炒出油脂加入姜丝，干辣椒炒香，倒进料酒去腥，倒进豆腐干翻炒几下，倒进少许的开水，把豆腐干中的油脂炒出来，炒至变软，这样做出来的豆腐干更入味，肥而不腻，更好吃。

5、然后放进蒜黄，香菜炒出水分，调味盐，蚝油，鸡精，小磨香油，生抽，少许醋，翻炒均匀，美味的蒜黄炒豆腐干就做好啦！色香味俱全啦！爽口开胃，下酒下饭，蒜黄特有的芳香真的是让味蕾得到了大大的满足，回味无穷呀！越吃越上瘾，实在太香啦！我家一周最少吃6次，做法简单味道足！

小贴士：这道菜好吃的关键有3点，第一点：配料一定记得加姜，和干辣椒，三辣合一的味道实在是太好吃啦！第二点：炒豆腐干的时候要加水慢慢炒出豆腐干中的油脂，让豆腐干吸足味道，吃起来不油腻，更好吃！第三点：炒蒜黄是一道火候菜，蒜黄炒大火营养流失，味道不鲜美！

冬天，少吃萝卜白菜，多吃蒜黄！维C和硒含量高，随手一炒，真开胃！冬天的蒜黄清香鲜嫩，正当季！不吃这菜实在是亏！今天的分享就到这里啦！如果您有蒜黄更美味的做法，欢迎到下方评论区留言，您的每一个留言都是我前进的动力，我是乡村荣姐，喜欢我的文章请帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！明天见！