股融易资讯今日话题 --- 他分享自己怎么做成餐饮供应链第一股 孙剑从思念食品的郑州业务代表开始做起，一直做到上海公司经理、香港公司经理，再到全国销售工作负责人，而后他也曾暂别食品行业投身地产事业。2018年，他正式回归食品行业，以董事长的身份加入了千味央厨。 千味央厨在2012年成立时，孙剑就关注着它的一举一动，并拥有其部分股份。 尽管如今身为公司一把手，但他仍活跃在销售一线，不断跟客户和外界介绍公司的产品。“从某个角度看来，销售好像是万金油职业，谁都能干。”如今回忆起职业生涯的起点，孙剑感慨道，“但销售确实最锻炼人。” 在食品行业干了二三十年的孙剑，早已是食品行业老兵。这个行业竞争激烈，变化很快，但他始终相信机会来自一线。这些年，在千味央厨内部有个潜移默化的规定，包括孙剑在内的高管，每个月要经常下“双一线”，即“销售一线”和“生产一线”。 他向记者解释道，“只有在真刀真枪的销售一线，在真正的销售场景里面，才能发现产品的优缺点和改进方向。” 比如，为了搞清楚大单品芝麻球的产品特点，孙剑曾和同事专程开车到湖北、湖南的农村跑了一圈。在湖北的乡村宴席，必上一道菜就是“炸芝麻球”。他们随了200块钱的礼，到后厨看着一大箱芝麻球被放入油锅中，才真正明白了是解决掉“芝麻球不炸、芝麻不掉”的痛点，才适配乡村宴席。正因如此，如今千味央厨的生产基地一天约有576万颗芝麻球销往全球，销量位于中国第一。 某种程度上，支撑千味央厨成长为“餐饮供应链第一股”的正是这种对“一线”经验的追寻。 大众日常所接触的，肯德基的油条和蛋挞、赛百味的方形扁平面包、真功夫的包子等都是由千味央厨生产的。这家一向低调的餐饮供应链巨头，其实早已是百胜中国、海底捞、华莱士、老乡鸡、瑞幸咖啡等连锁餐饮企业的核心供应商，并为餐企、团餐、酒店、宴席提供定制化和标准化的速冻面米制品。 孙剑认为，“无论从发达地区的历史发展情况，还是从中国现实的需求来讲，餐饮供应链都是一个极具潜力的赛道，去B端才能大有所为。” 之所以选择做餐饮B2B，这是因为市场发生了变化，新的商机出现了——“三全、思念快速发展时，百货大楼已开始凋零了。反倒是家乐福、麦德龙这类提供自选的超市，为速冻食品提供了售卖陈列条件。而冰箱的逐渐普及，也为家庭提供了储存速冻食品的条件。”孙剑总结道。 千味央厨诞生时，正好站在了一个全新的时间节点上。 当时，也就是2012年，餐饮业结构正由高端、低端两极分化，转变为以大众餐饮（以火锅、快餐、小吃为代表）为主，大众餐饮品牌化加速。 餐饮连锁化率逐年上升，团餐、乡村宴席的需求日益旺盛，而行业在传统“三高”问题下，对于“降本”的现实需求也一直在高涨。当厨师越来越难招时，中央厨房所承载的保持菜品稳定，提升效率的功能，愈发有意义，这也使得餐饮供应链有了极大的发展空间。 而服务餐饮头部企业所积累的经验，千味央厨也顺势而为地沿用在了通用品上面。根据市场需求自主开发的产品，面向全体B端客户销售，一般通过经销商渠道在中小B端客户上实现放量。 “每一家企业的精力都是有限的，不可能服务到所有规模的餐企，并进行个性化对接，那就只能通过服务头部来了解整个餐饮细分业态的全链条。”孙剑进一步解释道，“举个例子，通过服务火锅企业海底捞，就能了解整个火锅就餐场景下，用户的真实需求，而后将经验用在通用品上。” 在孙剑看来，正是这种长期的积累，使千味央厨相较于其他供应链企业，在渠道、研发等方面领先一步。 “降本增效是每个工厂、企业都要做的事情，但它的边界在哪里？”以孙剑在食品业的多年经验来看，他没有见过一家企业是完全靠低价活着的，“降本增效绝不是无原则的低，完全靠低价，最终损害的是品质。” 在他看来，如果降低价格，是降本增效的内容之一，那不如做出更多“性价比产品”。与其说千味央厨在坚持降本增效，不如说是在持续精进。 千味央厨的供应链能发展壮大，同样离不开其所处的地理位置——河南郑州。 在孙剑看来，河南属农业大省，速冻面米制品生产所需的面粉、油等原材料资源丰厚，郑州又是省会城市，交通四通八达，河南接近1亿的人口不仅提供了大量的劳动力，还是一个巨大的消费市场。 而除了千味央厨外，河南还有三全、思念等面向C端的食品企业，“很多经销商一找米面制品、速冻食品，首先就会跑到郑州来，因为这地方形成了食品产业集群，它有自己的独特优势。”孙剑说。 千味央厨也乐见中国餐企出海：一方面，餐饮企业出海必将对供应链建设提出更高的要求，不能枪端出去没有子弹可打，这对千味央厨而言是个机会；另一方面，千味央厨要发展，势必要跟着下游的客户同步出海。在做好服务工作的同时，顺势也将海外市场布局起来。 股融易资讯：科技、资本与经济动态 --- 占比 43%，机构预估 2027 年 AI Phone 出货量 5.5 亿部 根据CounterpointResearch最新报告，预估2027年AIPhone出货量将超过5.5亿部，占所有智能手机出货量的43%，相比2024年的11%有显著增长。AIPhone被定义为能利用大规模预训练AI模型创建内容或执行任务的移动设备。机构认为这些设备将提供多模态功能，实现流畅的用户体验。目前已有10多家制造商推出了30多款支持GenAI的智能手机。三星在GalaxyS24系列发布后，在人工智能手机市场获得了良好的份额，预计将在2024年引领GenAI智能手机OEM排行榜。苹果公司也计划进入这一领域，预计将从2025年开始，人工智能将成为所有中高端智能手机的必备功能。GenAI智能手机预计将在2025年迎来销售拐点，特别是在400-599美元价格段。 摩根士丹利：一季度净营收151亿美元 摩根士丹利发布财报，2024年第一季度净营收151亿美元，去年同期为145亿美元；归属公司股东净利润34.12亿美元，去年同期为29.8亿美元；每股摊薄收益2.02美元，去年同期为1.7美元。 中国电信将于年内开源千亿级参数大模型 近日，中国电信开源12B参数规模星辰语义大模型TeleChat-12B，相较1月开源7B版本，内容、性能和应用等方面整体效果提升30%，其中，多轮推理、安全问题等领域提升超40%。另据悉，中国电信将于年内开源千亿级参数大模型。 IMF：全球经济有弹性但分化，调高2024年全球增速预期至3.2% 国际货币基金组织（IMF）在最新的2024年4月《世界经济展望报告》中预计，2024-2025年期间，全球经济均将继续以与2023年相同的速度（3.2%）增长，全球总体通胀和核心通胀将稳步下降。IMF此次对2024年全球经济增速的预期比今年1月WEO调高了0.1个百分点，比去年10月WEO调高了0.3个百分点，其中对一些主要经济体增速进行了调整，比如进一步调高了对美国的预测，但同时适度调降了其他几个主要经济体的预测。 报告：2023大型演唱会、音乐节票房177.96亿元，较2019年增长349% 4月16日，中国演出行业协会联合灯塔专业版、保利票务发布《2023年大型营业性演出市场趋势及特点分析》《2023年剧场类演出市场消费观察》两份报告。数据显示，2023年大型营业性演出全面复苏，5000人以上大型演唱会、音乐节演出场次达0.31万场，同比2019年增长97.23%，票房收入177.96亿元，较2019年增长348.98%。2023年全年专业剧场演出场次达9.74万场，同比2019年增长31.09%；票房收入86.23亿元，较2019年增长14.21%。 百度发布全球首个AI原生操作系统DuerOS X 4月16日消息，在今日举行的Create 2024百度AI开发者大会上，小度科技宣布推出“全球首个AI原生操作系统”DuerOS X。 该系统基于百度文心大模型进行了全面升级，在多模态感知和拟人化呈现方面有了“重要突破”。通过DuerOS X，小度的人机交互体验将实现“质的飞跃”，为用户提供更加自然、智能的交互方式。 DuerOS是百度在2017年推出的首个对话式人工智能操作系统，目前用于小度智能音箱等产品，已经迭代到7.0版本，DuerOS X将迎来更多AI功能升级。 刘强东AI数字人首次亮相京东直播间 4月16日下午6点18分，京东刘强东以“采销东哥AI数字人”的形式空降京东家电家居、京东超市采销直播间，开启自己的直播首秀。不到1小时，直播间观看量超2000万。 本次 “采销东哥AI数字人”的直播首秀，运用了在京东云言犀自研的AI数字人，也是业内首创的企业家数字人直播形式。 爱尔眼谷创投基金落地，10亿元 该基金规划规模10亿元，首期3亿元，主要投向眼科领域相关的上下游产业，加快推动“中国眼谷”打造全球眼健康科创高地和具有竞争力的眼健康产业集群。 以下是【股融易资讯】为您整理的今日股权融资事件 --- 王小川的百川智能又融资，估值130亿 由王小川创立的百川智能进行新一轮数亿美元融资，将成为国内2024年最大AI领域融资之一。来自参与的投资人证实，百川智能今年以来估值已超18亿美元（约合人民币130亿）。 喔哇宇宙获乐华娱乐、阿里影业战略投资 4月16日消息，上海喔哇宇宙数字科技有限公司（“喔哇宇宙”或“UOVAMETA”）正式完成首轮千万级战略融资，投资方包括乐华娱乐、阿里影业等，母公司元隆雅图也参与了本次增资扩股。 「咖爷科技」完成数千万元A轮融资 「CAYE咖爷科技」已完成数千万元A轮融资，本轮由苏创投领投，老股东苏州工业园区领军创投，以及多位个人投资者跟投。 鲁班到家获数亿元B轮融资 近日，专注布局大家居后市场服务平台的鲁班到家宣布完成数亿元B轮融资，由创新工场领投，老股东彬复资本超额跟投。